2.1　食物中的营养物质单元练习课件（共25张PPT） 人教版(2024)七年级生物下册

(课件网) 2025年人教版七年级生物下册练习★★ 第二章　人体的营养 第一节　食物中的营养物质 学习任务清单 必备知识导学 关键能力训练 素养提升评价 序号 学习任务 学后自评 1 能够说出人体需要的营养物质 □达标 □未达标 2 能够说出不同营养物质各自的主要作用 □达标 □未达标 知识点一　糖类、脂质、蛋白质的作用 1.食物中含有_____、_____、_____、水、无机盐和_____等六类营养物质。 糖类　 脂质 　蛋白质　 维生素 2.糖类、脂质、蛋白质的作用 营养物质 主要作用 食物来源 共有作用 特有作用 糖类(包括葡萄糖、蔗糖、淀粉等) 组成细胞的主要_____， 为人体的生命活动提供_____ 重要的_____物质 谷类、薯类等 脂肪(脂质的一种) 重要的_____能源物质 肥肉、大豆、花生等 蛋白质 建造和修复身体的重要_____， 人体的_____以及_____的修复和更新，都离不开蛋白质 奶、蛋、鱼、肉等 有机物 　能量　 能源　 备用　 原料　 生长发育　 受损细胞 3.测定几种食物中的能量 (1)实验原理： ①可以通过测量_____来测定食物中的能量。 ②选用的食物应该是容易燃烧的，如花生种子、核桃种子等。 ③1克水(在本实验中可将1毫升水视作1克水)温度每升高1 ℃，需要吸收4.2焦的热量(焦是能量的单位)。 食物燃烧释放热量的多少　 (2)实验步骤： ①取一只50毫升的锥形瓶，注入30毫升水，再将它固定在铁架台上。 ②在锥形瓶里放入一支_____(其下端要浸入水中，但不要接触锥形瓶的瓶底)。 ③安装好实验装置(如图所示)，并测量水温。 实验装置示意图 温度计 ④称出一粒干燥花生种子的质量。 ⑤将这粒花生种子点燃，并尽快放到锥形瓶底部。待这粒种子完全燃烧后，测量水温。 注：①温度计不能接触到锥形瓶的底部。 ②操作过程要规范，尽量减少热量的散失。 ③要等到被测食物彻底燃烧后再测量水温。 ④读数要符合要求，计算过程要细心，为了保证结果的准确性，应该重复做3次，取其平均值，尽量减小误差的影响。 (3)数据处理： ①一粒花生种子含有的能量=_____(焦)。 ②一克花生种子含有的能量 =_____(焦)。 (4)由于不可避免地要散失热量，因此实验测得的数值比实际值要_____(填“大”或“小”)。 4.2×30×(燃烧后的水温燃烧前的水温) 小 4.科学方法———设置重复组 实验测定的数据往往存在_____，因此需要设置_____组。实验结果应当取各重复组的_____值。 误差 　重复　 平均 例1　2024年4月30日，我国神舟十七号载人飞船返回舱成功着陆，结束在太空中的科学实验。能为航天员在太空中生存提供能量的一组营养物质是(　　)。 A.蛋白质、糖类　　　　　　　　　　 B.糖类、维生素 C.蛋白质、水 D.脂肪、无机盐 答案　A 知识点二　水和无机盐的作用 5.水的作用 (1)水是人体_____的主要成分之一，占人体体重的_____。 (2)人体的各项_____，离开水都无法进行。 (3)人体内的_____以及尿素等废物，都要借助_____才能运输。 细胞　 60%~70% 生命活动　 营养物质　 水 6.几种无机盐缺乏时的表现及其食物来源 无机盐的种类 缺乏时的表现 食物来源 含钙的无机盐 儿童：易患_____ 中老年人：易患_____ 豆类、乳类、绿叶蔬菜、虾等 含磷的无机盐 _____、肌无力、骨痛等 肉类、鱼类、乳类、蛋类、豆类等 含铁的无机盐 _____ 肉类、鱼类、豆类、乳类等 含碘的无机盐 _____，儿童的智力和体格发育出现障碍 海带、紫菜、虾等 含锌的无机盐 生长发育不良，味觉发生障碍 肉类、豆类、乳类等 佝偻病　 骨质疏松症　 厌食　 缺铁性贫血　 地方性甲状腺肿 例2 最近，小丽出现浑身乏力、头晕等症状，到医院检查后确诊为贫血，小丽在加强营养时，应特别增加摄入的无机盐是(　　)。 A.含钙的　　　　B.含磷的　　 ... ...