2025新人教版七年级生物下册4.2.1食物中的营养物质 教学设计

2025新人教版七年级生物下册第二章食物中的营养物质教学设计 【教材分析】 《食物中的营养物质》是在第一章学习了人的由来基础上，知道人的生长发育需要补充营养物质而延伸的。在第1课时中，对食物中所含的营养物质进行学习探究，是让学生懂得营养全面、合理重要性的基础，本节课（第一课时）主要学习糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源，通过学习让学生认识到人体所需要的营养物质都是从食物中得到的，然后通过一个实验“测定某种食物中的能量”让学生了解供能物质，并掌握设置重复组这一科学方法。整个教学应紧密联系生活实际，列举学生熟悉的例子，让学生切实感受到良好饮食的重要性，从而养成合理的饮食习惯，不挑食，不偏食，这也将为下节课学习营养物质的消化和吸收奠定基础。 生物学课程与健康教育有着天然的联系，生物科学是健康教育的科学基础，在初中阶段适时的开展学校健康教育，提高对健康的认识和建立良好的健康行为，不仅是青少年终身受益，还会影响到整个社会的发展，营养是健康的基石。《义务教育生物学课程标准》(2022年版)对本节内容的要求：说出人体需要的主要营养物质。 【学情分析】 在日常生活中，学生关于食物有较多的体验，对食物有丰富的感性认识，都知道我们是通过食物获取营养的，但学生对于食物中所含营养物质及其作用的认识有限。本节课的内容与我们的日常生活紧密联系，息息相关，所以学生会有较大的兴趣，学起来也不至于难以理解或者枯燥无味。 【教学目标】 立足中国学生发展核心素养和生物学学科核心素养，聚焦学生动手操作、逻辑推理和实践创新等探究能力及科学品质的培养。 1.通过资料分析，了解食物中的主要营养物质。 2.通过活动体验，识记主要含糖类、脂肪、蛋白质的食物，并理解其对人体的作用。 3.亲历科学探究的全过程，体验探究过程的艰辛和愉悦。运用科学探究的方法测定食物中的能量，加深对科学探究一般过程的认识，提高处理探究数据和分析探究结果的能力。 4.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物的观点。懂得珍爱生命、健康生活、感恩生物圈。 【教学重难点】 1.识记主要含糖类、脂肪、蛋白质的食物，并理解其对人体的作用；（重点） 2.运用科学探究的方法测定食物中的能量。（难点） 【教学方法】 在教学中运用收集资料、创设情境、提供材料、观看视频、分组讨论、实验探究等多种教学手段，不断激发学生的学习潜能，充分发挥学生的主体作用，使学生真正的、主动的、创造性的学习。 【教学过程】 一、导入新课： 播放红遍大江南北的淄博烧烤和2022年第九届中原文博会视频，同时展示甲地的特色美食图片。 这些食物都含有哪些营养物质呢？这些营养物质又有什么作用？如果你是美食推荐官邀请你在今年的文博会上推广我们鹤壁的特色美食，你会怎样（推荐）介绍呢？带着问题我们进入本节课的学习--食物中的营养物质。 （设计意图：播放目前最红火的淄博烧烤和鹤壁美食，学生会有一种亲切感，从而激发学生学习的兴趣。借助问题可以了解学生已经具有的知识基础，还可以引发学生对食物中的营养物质的思考，突出本课的教学重点进入学习主题。） 二、探究新知： 出示老师的早餐;豆浆、菠菜炒鸡蛋、馒头，请同学们参考查阅课本P38～39“常见的食物成分表”，你知道这些食物中都含有哪些营养物质吗？ 生：含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。 （设计意图：对于食物中含有的营养物质，学生知道一些，但不完整，通过查找资料，激发学生探究的兴趣，降低探究的难度，完善学生已有的知识结构） 师：你所查阅的两种食物所含的营养物质的种类和数量相同吗？这对你选择食物的种类和数量相同吗？这对你选择食物的种类有哪些启示？ 生：不同食物所含的营养物质的种类和 ... ...