人教版高中化学必修第二册第七章有机化合物第四节基本营养物质实验活动9乙醇、乙酸的主要性质课件(共21张PPT)

(课件网) 第七章　有机化合物 第四节　基本营养物质 实验活动9　乙醇、乙酸的主要性质 [实验目的] 1. 通过实验加深对乙醇、乙酸主要性质的认识。 2. 初步了解有机化合物的制备方法。 3. 提高实验设计能力，体会实验设计在科学探究中的应用。 [实验用品] 试管、试管夹、量筒、胶头滴管、玻璃导管、乳胶管、橡胶塞、铁架台、试管架、酒 精灯、碎瓷片、火柴、蒸发皿；乙醇、乙酸、饱和Na2CO3溶液、浓H2SO4、铜丝、澄 清石灰水、石蕊溶液、酚酞溶液、锌粒、NaOH溶液。 [实验步骤] 1. 乙醇的性质 序号 实验内容 操作 现象 ① 感知乙醇的物理性 质 向试管中加入少量乙醇观察，闻气味 　无色　液体，有 　特殊香味　 ② 乙醇的燃烧 在蒸发皿中滴入少量乙醇点燃，用干燥烧杯罩在火焰上方，然后迅速正立，滴入适量澄清石灰水，振荡 安静燃烧，火焰呈淡蓝色，烧杯 内壁有水珠凝结，滴入澄清石灰 水，澄清石灰水变浑浊 ③ 乙醇的催化氧化 向试管中滴入少量乙醇，将铜丝灼烧片刻，立即伸入试管中，反复操作几次 铜丝灼烧后变黑，伸入乙醇中， 又变红，有刺激性气味的物质生 成 无色　 特殊香味　 试写出实验②③过程中有关的化学方程式： 2. 乙酸的性质 序 号 实验内 容 操作 现象 ① 感知乙 酸的物 理性质 向试管中加入少量乙酸，观 察其状态，闻气味 　无色　液体，有 　强烈刺激性　气味 ② 乙酸的 酸性 分别向盛有CaCO3固体、石 蕊溶液、锌粒和含酚酞的 NaOH溶液中加入适量乙酸 盛有CaCO3固体的试管中有 　气泡生 　，石蕊溶液 　变红　，锌粒 　溶 　，有 　气泡　生成，含酚酞的NaOH溶 液 　红色褪去　 无色　 强烈刺激性　 气泡生成 变红　 溶解 气泡　 红色褪去　 序号 实验内容 操作 现象 ③ 酯化反应 盛有饱和Na2CO3溶液的试管中有一层有香 味的油状液体生成，溶液中有气泡产生 （CH3COO）2Ca＋CO2↑＋H2O　 H2↑　 CH3COOH＋CH3CH2OH 　 CH3COOCH2CH3＋H2O　 [问题和讨论] 1. 在乙醇氧化生成乙醛的实验中，加热铜丝及将它插入乙醇里的操作为什么反 复几次？ 提示：反复的目的是使生成的乙醛更多，更易感知实验现象。 2. 在制乙酸乙酯的实验中，浓H2SO4和饱和Na2CO3溶液各是什么作用？盛有饱和 Na2CO3溶液的试管内发生哪些变化？ 3. 已知含示踪原子18O的乙醇催化氧化的产物中只有乙醛分子中含18O （ ），和乙酸酯化反应的产物中只有乙酸乙酯中含有18O，试从化学键的 角度分析乙醇的催化氧化和酯化反应的机理？ 因为18O只存在乙酸乙酯中，根据乙醇和乙酸的结构，在酯化反应中，只能是乙醇分 子中断裂O－H键，乙酸分子中断裂C－O键，归纳为羧酸脱羟基醇脱氢原子，即： CH3－CH2－18O－H＋ ＋H2O。 即时　练习 A 解析：A项中添加药品顺序错误，应将浓硫酸缓缓加入乙醇中。 2. 某课外活动小组利用如图1装置进行乙醇的催化氧化实验并制取乙醛（试管丙中用 水吸收产物），图中铁架台等装置已略去，实验时，先加热玻璃管中的镀银铜丝，约 1 min后鼓入空气，请填写下列空白： A. 银氨溶液 B. 碳酸氢钠溶液 C. 新制氢氧化铜悬浊液 D. 氧化铜 解析：（1）乙醛分子中含有醛基，能够与银氨溶液发生银镜反应，生成光亮的银镜 可以用银氨溶液检验乙醛，乙醛也能够与新制氢氧化铜悬浊液反应，生成砖红色沉 淀，所以可用银氨溶液或新制氢氧化铜悬浊液检验乙醛。 AC　 2H2O 解析：（3）将甲装置浸在70～80 ℃的水浴中，使生成乙醇蒸气的速率加快且较均 匀，导气管直接插入丙溶液内，生成的乙醛和过量的乙醇易溶于水而使丙装置产生倒 吸现象。 使生成乙醇蒸气的速 率加快且较均匀　 发生倒吸　 解析：（4）反应放出的热的多少和乙醇以及氧气的量有关，鼓气多反应放热多，所 以开始阶段温 ... ...