(
课件网) 中国美食 4 第一课时 第二课时 猜猜这是什么字 “民以食为天”中国饮食文化历史悠久，从南到北中国美食真是数也数不清，今天我们就来学习———中国美食,去探索中国美食的奥秘吧！ 食 第一课时 初读课文 朗读课文，读准字音，圈出生字。 点击图标， 听范读 结合图片，观察带有“艹”字组成的词语，你发现了什么？ 菠菜 茄子 蘑菇 带“艹”的字大多都与植物有关。 看图片，识菜名，画出带“艹”的字。 凉拌菠菜 红烧茄子 小鸡炖蘑菇 读一读，说一说这些美食中的食材有什么特点。 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 制作原料都是豆类或蔬菜，我们把它们叫作“素菜”。 读一读，说说这四种美食的食材有什么特点。 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 所用食材含有肉类，我们把它们叫作“荤菜”。 艹+加=茄 弓+米+弓=粥 校-木+饣=饺 剪-刀+灬=煎 加一加 换一换 识字方法 菜名识字 麻婆豆腐 臭豆腐 芝麻酱 辣椒酱 炸酱面 zhá 炸鱼 炸鸡 炸油条 爆炸 炸弹 炸药 zhá zhà 多音字 四点底： 煎 煮 蒸 火字旁： 烤 爆 炖 炸 草字头： 菠 茄 蘑 菇 蒸 归类识字 菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 bō dùn jiān fǔ qié kǎo bào mó ɡū zhēnɡ zhá jiànɡ zhōu jiǎo zhǔ 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋 dàn 学认字 把饺子夹到盘子里 菠 饺 煮 爆 茄 煎 菇 蒸 蛋 烧 烤 识字游戏 蒸饺 炸酱面 想一想，说一说下列四种食物都可以称为什么。 小米粥 蛋炒饭 主食 为了我们的身体健康，吃饭的时候菜肴要荤素搭配，菜肴和主食搭配。 健康饮食 你能根据提供的食材，为自己定制一份健康的午餐吗？ 鸡 鸭 鸡蛋 小白菜 茄子 米饭 粥 面条 我 的 午 餐 荤菜 素菜 汤 主食 红烧鸡块 蒸茄子 蒸米饭 白菜汤 蛋 dàn （鸡蛋） （鸭蛋） 饭 fàn （米饭） （早饭） 肉 ròu （羊肉） （牛肉） 学写字 茄 qié （茄子） （番茄） 重难点字书写指导 结构：独体 部首：肉 书写指导：外面的框要写方正，能包住里面两个“人”。“人”的两撇均从竖中线起笔，捺变点。 ròu 结构：上下 部首：疋 书写指导：上部笔顺为横钩、竖、横、撇、捺，捺要写得平而舒展。下边“虫”稳稳托往上方。 dàn 结构：上下 部首：艹 书写指导：“艹”的横要长，两竖往内收，“加”的“力”和“口”在竖中线两边左右对称。 qié 结构：左右 部首：饣 书写指导：“饣”的撇长、横钩短，“反”的第一笔撇短、第三笔撇长，末笔捺从中心点起笔，写舒展。 fàn 一、认一认，连一连。 粥炖蒸菇菠煎腐 bō jiān fǔ dùn zhēnɡ ɡū zhōu 课堂演练 二、根据提示，补充菜名。 炒（ ） 烤（ ） 烧（ ） 炖（ ） 炸（ ） 煎（ ） 蘑菇 豆芽 鸡蛋 鸡 茄子 鸭 读一读，找一找在菜名和主食中有哪些烹饪方法。 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 第二课时 你知道这些烹饪方法有什么区别吗？ 点击图片播放 煎 烤 烧 煮 炖 蒸 炒 爆 炸 烹饪的方法多种多样，想一想：还有哪些食物在烹饪时需要用到课文中提到的烹饪方法？ 炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧牛排、红烧排骨、炖鲫鱼、炸丸子、炸油饼、煎鸡蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸饺子、煮鱼、煮豆腐。 你喜欢吃什么美食，说一说它是用什么烹饪方法制作的。 羊肉串 牛排 烤 煎 煮 炸 面条 薯条 回顾烹饪方法，观察下列汉字，说一说有什么发现。 煎 蒸 煮 爆 烧 炸 炒 烤 第一行都有“灬”， 第二行都有“火”。 烹饪食物都要用到火，这些汉字中的“灬”跟火有关系吗？查字典，说一说自己的发现。 生字 部首 除部首外有几画 读音 灶 焰 烫 煲 熏 煦 火 火 火 火 灬 灬 3 8 6 9 zào yàn tànɡ bāo 10 xūn 9 xù 带有“灬”的字，都与 ... ...
