参考答案 参考答案 假期作业（一） 发酵工程 假期作业（二） 细胞工程 【有问必答·固双基】 【有问必答·固双基】 1.提示：异养厌氧型，C。H,O。·2C,H03十能量，广泛分 1.提示：细胞经分裂①分化后，仍然具有产生完整生物体 布于空气、上壤、植物体表、人或动物的肠道内，常见的 或分化成其他各种细胞的潜能。生物体的每个细胞都 乳酸菌有乳酸链球菌、乳酸杆菌，可用于乳制品的发酵 含有发育成该物种所需的全部基因 泡莱的腌制等 2.提示：物理法：电融合法、离心法等：化学法：聚乙二醇 2,提示：水、碳源、氨源、无机盐等营养物质。满足微生物 (PEG)融合法、高Ca+一高pH融合法等。 生长对PH、特殊营乔物质以及O2的需求。培东乳酸杆 3.提示：PEG融合法、电融合法和灭活病毒诱导法等。灭 菌时，添加维生素：培养客茵时，调至酸性：培养细茵时， 活是指用物理或化学手段使病毒或细菌失去感染能力。 调至中性或弱碱性：培乔厌氧微生物时，捉供无氧条件。 4,提示：病毒表面含有的糖蛋白和一些酶能够与细胞膜上 3.提示：当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的 的糖蛋白发生作用，使细胞相互凝聚，细胞膜上的蛋白 只有一个菌落，因此统计结果一般用茵落数而不是用活 质分子和脂质分子重斯排布，细胞膜打开，如胞发生 菌数表示。统计的菌落数往往比活菌的实际数目少 融合 4.提示：一般选用1×10、1×10、1×10°倍稀释的稀释液 5.提示：实际上是体外条件下，对动物自然受精和早期胚 进行平板培养；第一次实险可以将1×10~1×10倍稀 胎发育条件进行的模拟操作，前捉是了解哺乳动物受精 释的稀释液进行平板培养 和早期胚胎发育的规律。 5,提示：可以增加食品的营养，改善食品的口味、色译和品 【厚积薄发·勤演练】 质，有时还可以延长食品的保质期。 1.A 2.D 3.C 4.D 5.ABD 6.ABD 【厚积薄发·勤演练】 7,解析：(1)由克隆华南虎的过程可知，华南虎A提供细胞 1.A2.A3.C4.B5.AB6.AC 核，普道虎B提供细胞质，所以克隆虎D的遗传性状与 7.解析：(1)图中步骤①对牛奶的消毒方法是巴氏消毒，適 供核的A更接近，即相当于克隆了A。(2)老虎C只提 方法既可以杀灭牛奶中的微生物，又可以使牛奶中的营 供胚胎发育的场所，没有提供造传物质给D。(3)核移植 养成分不会被破坏。对牛肉膏蛋白胨培养基进行灭 常用高压蒸汽灭菌法，蛋白胨含多种有机物，能为微生 过程没有经过两性生殖细胞的结合，属于无性生殖，没 有减数分裂方式的出现，不遵循孟德尔遗传定律。 4 物提供碳源、氨源、雏生素等。(2)步骤②将牛奶进行梯 度稀释的目的是使聚集在一起的微生物分散，便于能在 高度分化的动物细胞全能性受到限制，因此无论是高度 培养基袁面形成单个菌落。 分化的动物体细胞，还是不同种动物体细胞融合后的杂 步骤③的接种方法是稀 释 涂布平板法，这种方法可以用来统计样品中活菌的 数 交细胞，经细胞培养只会发生细胞增殖，不会发生细胞 目，其原理是样品稀释度足够高时，稀释液中的 分化，形成不了个体，动物体细胞的全能性无法体现 个 蔺可在平板上长出一个单菌落，通过统计平板上的茵 答案：(1)A(2)老虎C(3)不遵循。克隆属于无性生 数就能推测出样品中大约含有多少活茵 殖，而孟德尔的遗传定律仅在有性生殖的诚数分裂过程 (3)由于来接 种的 平板上也有菌落，说明培乔基灭苗不合格，则其 他 中起作用(4)不能高度分化的动物细胞全能性受到 培养 基上的菌落数不能袁示牛奶中细菌数量，故不能由 限制，虎和牛体细胞杂交后得到的杂交细胞不能正常发 上述平板上菌落数判断消毒后的牛奶细菌是否超标 有成完整个体 (4)伊红美蓝可使大肠杆茵的菌落呈现黑色，所以要检 【个性飞扬·培素养】 测牛奶中是否含有大肠杆菌，需要在培养基中加入伊红 8,解析：(1)细 ... ...
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