(
课件网) 细辨食品质，坚守健康关 —暑假线上食品安全主题教育班会— 让每一口食物，都成为健康的守护，食品安全，你我同在！ 同学们，最近甘肃天水幼儿园的事，想必大家都有所耳闻。为了让食物颜色好看，园方竟将明确标注不可食用的彩绘颜料，加到孩子们的餐食里，致使233名幼儿血铅异常。这不仅触碰法律红线，更严重损害了孩子们的健康。食品安全无小事，关乎你我他。今天这场线上班会，咱们就来好好聊聊如何守护“舌尖上的安全”。 前言 01/食品安全概述 02/十大垃圾食品 03/面对食品问题的方法 04/我们该如何选择零食 目录 contents 食品安全概述 第一部分 别让侥幸心理酿成隐患，从点滴细节做起，认真对待每一口吃食，守护好自己和身边人的健康。 食品安全你关注了吗 【案例一】2025年7月8日，甘肃发布了对培心幼儿园幼儿血铅异常事件的调查通报。经查明，该幼儿园后厨人员在园长与投资人的同意下，将从网络平台购买的彩绘颜料稀释后用于食品制作，导致251名幼儿中有233个孩子血铅超标。留样中的三色红枣发糕、玉米卷肠包的铅含量分别为1052mg/kg与1340mg/kg，是国家标准 (0.5mg/kg) 的两千多倍。目前，公安机关以涉嫌生产有毒、有害食品罪，将涉案8人刑事拘留，对另外2人依法采取取保候审强制措施。 食品安全你关注了吗 【案例二】2023年10月10日，有网友爆料称华北理工大学的学生疑似吃出鼠头异物。有人发布的图片显示，一块筷子夹住的深色肉上有几根毛，疑似老鼠头，但食堂店家称是牛肉。当晚，学校表示已与食用到这份食物的人员取得联系，并介入调查，涉事窗口关闭。随后，学校解除了与食堂经营方宁波市江徽美食餐饮有限公司的委托经营合同。10月11日，江徽餐饮成立调查小组赶赴现场配合调查，唐山市曹妃甸区市场监督管理局也展开调查。 食品安全概述 食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。它贯穿食品从生产到消费的全链条，涉及多个关键环节。 食品安全概述 QS“是食品”质量安全”(QualitySafety）的英文缩写，带有“QS”标志的产品就代表着经过国家的批准，所有的食品生产企业必须经过强制性的检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号，并加印食品质量安全市场准入标志（“QS”标志）后才能出厂销售。没有食品质量安全市场准入标志的,不得出厂。 在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工的农产品，严格控制其有毒有害物质含量,使之符合国家健康安全食品标准，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。 食品安全隐患 化学性危害因素 激素、饲料添加剂、食品添加剂 非食用化学物、重金属、其他有机或无机化合物污染等 微生物危害因素 致病菌、条件致病菌、病毒 真菌及其毒素、寄生虫等。 环境污染 种植、养殖方法改变带来的危害 如:微生物耐 药性等。 十大垃圾食品 第二部分 别让侥幸心理酿成隐患，从点滴细节做起，认真对待每一口吃食，守护好自己和身边人的健康。 十大垃圾食品 是指高热量、高脂肪、高糖分或高盐分，但缺乏必需营养素且可能含有有害添加剂的加工食品。 垃圾食品 营养密度低 ：主要提供过量简单糖类、饱和脂肪或钠盐，蛋白质、维生素、膳食纤维等必需营养素含量显著不足； 加工特性突出 ：多采用油炸、腌制、膨化等工艺，含有防腐剂、增色剂等添加剂； 代谢负担重 ：长期食用易引发肥胖、心血管疾病等健康问题。 核心特征 十大垃圾食品 油炸食品经常食用易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险的食品；在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。 1、油炸类食品 腌制食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝酸胺，高血压、鼻咽癌 ... ...
