【新教材核心素养】济南版生物八年级上册5.1.1《食物含有人体需要的营养物质》分层作业（含解析）

/ 让教学更有效 高效备课 | 生物学科 5.1.1 食物含有人体需要的营养物质（分层作业） 基础巩固+能力提升+拓展培优 三维训练 （限时：20min） 1．“年糕”一直都有“年年高”之意，是我国传统美食。它的主要食材是糯米，其为我们提供的主要的营养物质是（ ） A．蛋白质 B．脂肪 C．无机盐 D．糖类 【答案】D 【分析】人体需要的主要营养物质有糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐等。糖类、蛋白质和脂肪都能为人体生命活动提供能量，被称为“三大供能物质”，其中糖类是最主要的供能物质。 【详解】糖类是人体最主要的供能物质，“年糕”的主要食材糯米富含糖类（主要是淀粉），所以“年糕”为我们提供的主要的营养物质是糖类。ABC不符合题意，D符合题意。 故选D。 2．下列食物中，能为我们的生命活动提供能量的是（ ） ①食盐 ②五花肉 ③米饭 ④纯净水 ⑤鸡蛋 ⑥维生素C片 A．①②③⑥ B．②③⑥ C．①②③ D．②③⑤ 【答案】D 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。糖类、脂肪、蛋白质在人体中均能产生能量;维生素、无机盐、水在人体内不能产生能量。 【详解】①食盐的主要成分是无机盐，不能给人体提供能量，①不符合题意； ②五花肉的主要营养物质是蛋白质和脂肪，能够为生命活动提供能量，②符合题意； ③米饭的主要营养物质是淀粉，属于糖类，能够为生命活动提供能量，③符合题意； ④纯净水不能给人体提供能量，④不符合题意； ⑤鸡蛋的主要营养物质是蛋白质，能够为生命活动提供能量，⑤符合题意； ⑥维生素C不提供能量，⑥不符合题意。 故选D。 3. 2022年9月5日，四川泸定发生6.8级地震后，在湾东水电站参与施工的甘宇因排险救人错过最佳逃生机会而失踪，17天后被找到时瘦了近40斤。在此期间，甘宇体内物质减少量最多的是（ ） A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素 【答案】C 【分析】食物中含有糖类、脂质、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。其中糖类、脂质和蛋白质都是供能物质，水、无机盐和维生素是非供能物质。 【详解】糖类是重要的能源物质，脂肪是人体重要的备用能源物质，蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。由题意可知，在此期间，甘宇体内物质减少量最多的是备用能源物质脂肪，C符合题意，ABD不符合题意。 故选C。。 4．糖类是人体的主要能源物质。下列食物中主要为我们提供糖类的是（　　） A．蔬菜、水果类 B．谷类、薯类 C．蛋、奶类 D．油脂类 【答案】B 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。 【详解】A．蔬菜和水果类主要含有维生素，水分和部分无机盐，A不符合题意。 B．谷类、薯类主要含有糖类成分，是主要的供能物质，B符合题意。 C．蛋、奶类主要含有蛋白质，蛋白质是人体的基本物质，C不符合题意。 D．油脂类主要含有能量，是主要的储能物质，D不符合题意。 故选B。 5. 午餐铃声一响，学生们就迫不及待的走进食堂，这天午餐是：土豆回锅肉、小煎鸡、炝炒凤尾、紫菜蛋花汤和米饭。关于菜谱，以下说法不对的是（ ） A．糖类、蛋白质、脂肪、无机盐都能为生命活动提供能量 B．人体备用能源物质脂肪主要由回锅肉提供，学生生命活动所需能量主要由米饭提供 C．小煎鸡主要为学生提供蛋白质，供生长发育所需 D．炝炒凤尾提供的维生素是有机物，虽不能为人体提供能量，但却不能被代替 【答案】A 【分析】人体需要的六大营养物质有：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐、水，其中能为人体生命活动提供能量的糖类、蛋白质、脂肪。 【详解】A．糖类、蛋白质、脂肪都是组成细胞的 ... ...