1.3 生命的基础 蛋白质 教案 (4)

本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网www.21cnjy.com 1.3《生命的基础 蛋白质》教案 （人教版选修1） 一、学习目标分析 (一)学习目标确定的依据 内容标准 学习要求 补充说明 说明氨基酸、蛋白质的结构和性质特点，能列举人体必需的氨基酸。 1.知道人体必需的几种常见的氨基酸。 2.说明氨基酸、蛋白质的组成、结构和性质特点。 3.知道哪些常见食物中富含氨基酸和蛋白质。 （二）学习目标 1、知识与技能目标 （1）知道人体必需的几种常见的氨基酸。 （2）说出氨基酸、蛋白质的组成、结构和性质特点。 （3）知道哪些常见食物中富含氨基酸和蛋白质。 2、过程与方法目标 （1）通过对蛋白质和氨基酸的组成、结构和 性质的介绍，使学生了解它们的结构和性质特点，并引导学生应用蛋白质的特性解释和处理生活中的一些实际问题。21世纪教育网版权所有 （2）通过介绍人体必须的几种氨基酸，使学生认识合理膳食的重要性，以及营养均衡与人体健康的关系。 3、 情感态度与价值观 (1)通过介绍我国在世界上第一次合成结晶牛胰岛素的事例，向学生进行爱国主义教育，培养学生的爱国主义情感。21cnjy.com (2)运用恰当的教学语言，并通过学生自己动手做实验，激发学生的学习兴趣，营造宽松、愉快的教学氛围。 二、教学重难点分析 蛋白质是生命的基础。本节由蛋白质在自然界的 广泛存在和与生命的密切联系引入，通过对蛋白质和氨基酸的组成、结构和性质的介绍，使学生了解它们的结构和性质特点，并引导学生应用蛋白质的特性解释和处理生活中的一些实际问题。通过介绍人体必须的几种氨基酸，使学生认识合理膳食的重要性，以及营养均衡与人体健康的关系。通过介绍1965年我国科学家在世界上首次人工合成具有生物活性的蛋白质———结晶牛胰岛素，体现我国科学家在这一领域中所做出的巨大贡献，对学生进行爱祖国、爱科学的教育。蛋白质和氨基酸的性质特点是进一步学习选修《有机化学基础》的基础，同时学生对蛋白质的结构的认识存在一定困难。因此本节教学重点和难点确定如下。 本节教学重点：蛋白质、氨基酸的结构和性质特点，蛋白质在生命活动中的重要作用，人体必需的氨基酸。 本节教学难点：氨基酸的结构，蛋白质的性质。 三、教学内容安排 （一）本节内容在教材中的地位 本节是《化学与生活》模块的第一章第三节，第一章与第二章“促进身心健康”共同完成课程标准规定的第一个主题———�化学与健康”的教学任务。 在必修模块化学2的“基本营养物质”一节中， 学生已经从组成、性质和应用等方面学习了三种基本营养物质———糖类、油脂和蛋白质。本节将在此基础上，进一步学习蛋白质的结构及性质的知识。这些知识与人们的生活与健康有密切联系，有利于他们正确地认识和处理有关饮食、营养、健康等日常生活问题。本章又是第二章“促进身心健康”的知识基础。本章能帮助学生树立正确的健康观念，认识化学在促进人类健康方面的重大作用。【来源：21·世纪·教育·网】 （二）教学内容分析 “生命的基�———蛋白质”， 介绍了蛋白质是生命的基础。本节由蛋白质在自然界的广泛存在和与生命的密切联系引入，通过对蛋白质和氨基酸的组成、结构和性质的介绍，使学生了解它们的结构和性质特点，并引导学生应用蛋白质的特性解释和处理生活中的一些实际问题。通过介绍人体必须的几种氨基酸，使学生认识合理膳食的重要性，以及营养均衡与人体健康的关系。21·世纪 教育网 （三）学时安排 具体学时分配，可以结合教学设计的特点将内容合理分为两学时完成。 四、教学资源建议 （一）充分利用实验室资源 应将实验设计为边讲边实验，以激发学生学习化学的兴趣，培养学生的实验操作技能，同时使学生获得成功感。 如：蛋白质的性质实验中的盐析实验使学生 体会到为 ... ...