4.2 身边化学问题的探究 教案

课题二身边化学问题的探究 (教师用书独具) ●课标要求 能发现学习和生产、生活中有意义的化学问题并进行实验探究。 ●课标解读 1．了解身边的化学问题及其研究思想。 2．含氯消毒液性质、作用的探究，饮料的研究，学会制定课题计划。 ●教学地位 本课题内容是身边化学问题的探究。体现了生 出卷网活处处有化学，未来高考中强调创新，随着高考改革的不断深化，课程改革的进一步深入以及培养学生创新能力呼声的加强，高考化学实验的考查角度在不断地进行创新。主要体现在以下几个方面：第一，试题背景材料选取的创新，命题时，注意选取生产和生活、自然与社会、科学与技术等方面的素材作为题干内容，这是化学命题的创新思路之一。第二，试题及考生思路的创新。这种命题思路高度重视思维的开放性，强调答题的多样性，提倡考生通过分析判断、演绎推理、联想转化、尝试探索、猜想验证等多种思维方式，从多个角度、多个层次来回答问题。第三，试题考查形式的创新。表现在将验证性实验的考查转化为探索性实验的考查。第四，试题考查内容的创新。所以这部分内容学好非常有必要。 (教师用书独具) ●新课导入建议 把新鲜鸡蛋放在石灰水中可以保鲜，是因为鸡蛋呼出的二氧化碳与石灰水反应生成了碳酸钙堵住了鸡蛋表面的微孔，防止氧化而变质。 为了防止食品受潮和变质或变形，常在食品袋内 出卷网填充的气体有二氧化碳或氮气；或在袋内放干燥剂：生石灰、氯化钙主要是吸水，铁主要是吸收氧气和水；或采取真空包装。 鱼鳔内的气体主要有二氧化碳和氧气。 做馒头时加些纯碱主要为了中和面粉发酵时产生的酸，生成的二氧化碳能使面包疏松多孔。 蔬菜中残留的农药可以用碱性物质泡，可降低农药的药性。 皮蛋的涩味可以加点食醋去除。 冰箱的异味可用活性炭除去，利用了活性炭的吸附性。 铝壶上的水垢(主要成分是碳酸钙和氢氧化镁)，可用盐酸或食醋除去。 生活中的诸多实例都充分说明化学与人们的生活 出卷网息息相关，因此，从日常生活中可以积累很多的化学知识，进而可以加深对所学知识的理解，从而提高学习化学的兴趣。 ●教学流程设计 课前预习安排： 看教材P59～63填写课前 出卷网自主导学并完成思考交流，建议同学之间可进行讨论交流 师生互动完成探究1“84”消毒液的性质，作用探究及注意事项，互动方式可利用问题导思，教师通过例1对探究1进行总结，指导学生完成变式训练1及当堂双基达标4、5检验学生对探究点的理解掌握情况 师生互动完成探究2饮料中Vc含量的测定，互动方式可利用问题导思，教师通过例2对探究2进行总结指导学生完成变式训练2及当堂双基达标1、2、3检验学生对探究点的理解掌握情况 课　标　解　读 重　点　难　点 1.通过实验，探究消毒液的性质、作用。2.通过实验，比较饮料的pH和Vc的含量。3.培养学生自主探究实验的能力。 1.含氯消毒液性质、作用的探究。(重点)2.饮料的研究。(难点) 探究西红柿是酸性食物还是碱 　 　性食物 1．食物的酸碱性 食物的酸碱性与化学上通常所指溶液的酸碱 出卷网性不同，通常是指摄入的某些食物经过消化、吸收、代谢后变成酸性或碱性“残渣”。这里的酸性、碱性实际上是指食物的成酸作用或成碱作用。成酸食物中含有较多碳、氮、硫、磷等成酸元素，成碱食物中则含有较多钾、钠、钙、镁等成碱元素。 2．表示方法 在实际测定食物的酸碱度时，可以用1 出卷网00_g食物灰化后的水溶液，所需0.1_mol·L－1酸或碱中和的体积(单位：mL)来表示。酸度取负值，碱度取正值。 3．实验方案 在明确了概念、原理后，根据原理设计方案定性检验，定量测定。 (1)若要确定食物的酸碱性，只需确定食物灰化后水溶液的酸碱性。 (2)若要准确测定食物的酸碱度，则需要用酸碱滴定的方法定量测定食物灰化后水溶液的酸碱度 ... ...