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课件网) 第二节 消化和吸收是消化系统的主要功能 1.为什么患有慢性肠胃病的人比较瘦？ 2.为什么有的人饭吃得很多，身体却长不胖？ 消化作用 食物中的营养物质 糖类、蛋白质、脂肪 水、无机盐、维生素 消化后吸收 直接吸收 都能被人体 直接吸收吗？ 把复杂的大分子物质转变成小分子物质。 消化作用: 1.熟记消化系统的组成 2.能说出食物在口腔、胃、小肠中的消化过程 3.说出小肠是主要的消化器官的特点 4.能说出食物的吸收过程 5.说出小肠适于吸收的结构特点 6.通过分析小肠的结构和功能，形成“结构与功能相适应”的生物学观点。 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 消化道 消化腺 唾液腺 肝 胰腺 胃腺 肠腺 提醒：解剖图上器官的位置和你实际的位置正好是相反的哦！ 消化系统由消化道和消化腺组成 探究主题 一 1.消化腺 肠腺 唾液腺 肝 胰腺 胃腺 （最大的消化腺） 大消化腺 小消化腺 唾液 胆汁 胰液 胃液 肠液 分泌消化液 消化食物 具有消化功能的器官 口腔 胃 小肠 2.消化腺分泌的消化液 肝 胰腺 肠腺 胃腺 口腔 小肠 胃 小肠 小肠 消化腺 唾液腺 消化液 唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液 流入何处 消化酶 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 不含消化酶 人体消化营养物质的主要器官———小肠 探究主题 二 消化系统将食物消化成小分子物质 （一）食物在口腔中的消化 食物进入口腔后，经过咀嚼， 会发生怎样的变化？ 体验： 变碎 变湿润 牙齿的咀嚼 舌的搅拌 唾液 思考： 馒头的主要成分是什么？ 淀粉 馒头为什么越嚼越甜？ 淀粉 麦芽糖 （无甜味） （有甜味） 探究：唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 提出问题： 唾液淀粉酶能分解淀粉吗？ 作出假设： 制订方案： 1.讨论获取唾液以及将唾液与馒头充分混合的方法。 2.根据假设，设计对照实验，思考减小实验误差的措施。 3.选择材料器具：馒头，恒温箱，烧杯，量筒，试管，试管架，温度计，滴管，清水，碘液等。 4.研讨检测淀粉有无的实验操作流程和指标，建构检测结果与实验假设之间的因果关系。 唾液对淀粉有消化作用。 探究：唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 实施方案： 1.制备适量的馒头碎屑，分成两等份。 2.用清水漱口，将舌尖抵在下颌门齿的内下方，并做咀嚼动作。约3 min 后，将烧杯靠在下唇边缘，使唾液沿着下唇流入烧杯中。 3. 取 2 支相同的试管，按图所示的方法处理后，将2支试管同时放入 37℃的温水中5~10 min。 4.取出 2 支试管，分别滴加2滴碘液并摇匀，观察试管中颜色的变化。 安全提示:碘液可能使皮肤过敏和着色，使用时要避免皮肤接触碘液。 探究：唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 得出结论： 表达交流： 1.试管 A、B 中出现的现象有什么不同 2.探究过程中，有哪些证据支持或否定我们的假设 3.基于探究结果，谈谈细嚼慢咽的好处。 1 2 探究唾液对淀粉的消化作用 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 放入37℃左右的温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀 预测5分钟后滴加碘液会出现什么现象 原因是什么 提示：1号不变蓝，2号变蓝。1号中的淀粉被唾液分解了。 得出结论： 唾液对淀粉有消化作用。 淀粉 口腔 唾液淀粉酶 麦芽糖 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 馒头小块与2毫升唾液不搅拌。 放入37℃左右的温水中5~10分钟 各加2滴碘液,摇匀 要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌作用，应如何设计实验。 试管 操作设计 现象 结果分析 1 馒头碎屑+2mL唾液 +充分搅拌 2 馒头碎屑+2mL清水 +充分搅拌 3 馒头块 +2mL唾液 +不搅拌 不变蓝 变蓝 部分变蓝 结论： 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。 馒头 中的淀粉分解 ... ...
