/ 让教学更有效 精品教案 | 物理学科 5.3 汽化和液化 第1课时 汽 化 【知识要求】 1.知道沸腾与蒸发是汽化的两种方式，了解水在沸腾前后温度变化的特点。 2.理解蒸发和沸腾的特点，能从多个方面区分蒸发和沸腾。 3.知道影响蒸发快慢的因素，并能解释生活中与蒸发相关的现象。 【教学重难点】 1.蒸发和沸腾过程中吸热的理解。 2.从分子运动角度解释蒸发和沸腾现象。 两个相同的小烧杯、适量的水、酒精、滴管、温度计、秒表、铁架台、陶土网、酒精灯、大烧杯、硬纸板（带小孔）、火柴 教师提问：同学们，你们在夏天游泳后从水中出来，会感觉身上凉凉的，这是为什么呢？ 教师展示生活中一些汽化现象的图片，如湿衣服晾干、锅中水烧开后变少等，引导学生观察并思考这些现象的共同点，从而导入新课。 一、沸腾 教师提问：你在家烧过开水吗？水烧开时你发现了什么呢？对于沸腾现象，你了解哪些？你能描述一下沸腾现象吗？ 学生回答：…… 归纳小结： 1.汽化：物质由液态变为气态的过程叫作汽化。 2.物理学中把液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象称为沸腾。 教师进一步提出问题：水在沸腾时有什么特征？水沸腾后如果继续加热，温度是不是会越来越高？水的内部又是怎样的呢？气泡的生成和变化情况怎么样？ 3.探究水沸腾前后温度变化的特点 （1）猜想和假设：既然沸腾是日常生活中大家都非常熟悉的现象，让同学们相互讨论、思考和猜想，教师将学生提出的问题和猜想列在黑板上，并进行归类。如：水沸腾时温度会上升，停止加热水不会沸腾…… 根据学生的猜想提出： 要进一步研究沸腾现象，还需要通过实验仔细观察。 重点观察：①温度随时间变化的情况；②气泡的生成和变化情况。 （2）设计实验、制订方案 明确了实验目的，让学生根据需要确定器材：铁架台、酒精灯、火柴、陶土网、大烧杯、中心有孔的硬纸板、温度计、水、秒表。 说明：为了让学生有充分的时间观察水沸腾时发生的现象，应尽量缩短水沸腾前的加热时间。 （3）进行实验、收集证据 学生在进行实验时，学会分工合作，如计时，观察气泡的变化情况、温度的变化情况，温度计的使用方法，酒精灯的正确操作在此得到进一步的复习巩固，要求同学们将观察到的数据和现象记录在下表中。 特别说明：实验中要告诉学生注意观察水沸腾前后的气泡和温度的变化；当水温升高时，每隔1min记录一次温度计的示数，直至水沸腾后3～5min；实验后要画出水沸腾前后温度随时间变化的图像。 时间/min 0 1 2 3 4 5 6 7 温度/℃ 78 82 88 93 100 102 102 102 （4）得出结论、作出解释 ①绘制“温度—时间”图像。 实验结束后，根据记录的数据，在下图中标出相应的坐标点，用平滑的曲线把这些点连接起来。 ②利用多媒体展示学生绘制的水沸腾的温度—时间图像。 （5）交流、评估和反思：小组的同学在实验时，得出水的沸点不是100℃，这时教师要肯定学生实事求是的科学态度，给予鼓励。同时还要帮助学生找出原因，可能是实验使用的温度计存在质量问题，也可能是本地的大气压不是一个标准大气压。 （6）交流、讨论： ①水沸腾时，你从水中和水面各看到什么现象？水中气泡内的气体是从哪儿来的？ ②水沸腾时，继续加热，水的温度变化吗？ ③曲线上的哪一段表示水沸腾前的过程？水的温度怎样变化？曲线上的哪一段对应水的沸腾过程？水的温度怎样变化？ ④根据观察到的现象，结合图像分析液体沸腾有什么特点？ 归纳总结： （1）沸腾时，继续加热，液体的温度保持不变。 水在沸腾前 水在沸腾时 气泡 出现少量气泡，上升过程中由大变小 出现大量气泡，上升过程中由小变大 温度 逐渐升高 保持不变 声音 大 小 （2）沸点的概念：液体沸腾时的温度称作沸点。 例题讲解： 【例1】“扬汤止沸”是指把锅里烧 ... ...
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