【精品解析】【苏教版2024】八年级上册 第12章 消化系统 单元检测卷（基础）

【苏教版2024】八年级上册 第12章 消化系统 单元检测卷（基础） 第Ⅰ卷 客观题 一、选择题 1．（2024七下·武威期末）小秦今天的早餐是牛奶和面包。有关小秦所食早餐的消化，说法正确的是（　　） A．食物流经胃时，面包开始被消化 B．早餐中食物消化的主要场所是小肠 C．肝脏分泌的蛋白酶，可以消化牛奶 D．早餐中的淀粉最终被分解为氨基酸 【答案】B 【知识点】食物中的营养物质；食物的消化 【解析】【解答】 A. 牛奶富含蛋白质，面包富含淀粉。在胃中，胃腺分泌的胃液含有胃蛋白酶，能初步分解蛋白质，因此牛奶中的蛋白质在胃中开始被消化，A错误； B. 小肠是消化的主要场所，含有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，这些消化液中含有多种消化酶，能对食物进行充分消化。因此，早餐中的食物在小肠中得到主要的消化，B正确； C. 肝脏是人体最大的消化腺，分泌的胆汁不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能将脂肪变成微小颗粒，增加与消化酶的接触面积。牛奶中的蛋白质不能被胆汁消化，因此胆汁不能消化牛奶，C错误； D. 淀粉在消化道内最终被分解为葡萄糖，蛋白质最终被分解为氨基酸，D错误。 故答案为：B。 【分析】食物中的淀粉从口腔开始消化，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，蛋白质的消化从胃开始，在胃蛋白酶的作用下进行初步消化。肝脏分泌的胆汁会进入小肠，胆汁不含消化酶，但对脂肪有乳化作用；小肠中有胰腺和肠腺分泌的大量的消化液，其中有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。在多种消化酶的作用下，淀粉、脂肪和蛋白质分解为可以被细胞直接吸收的小分子有机物。 2．（2025·陕西模拟）今年3.15晚会对脏乱差的食品作坊进行曝光，食品安全问题再一次成为高度关注的热点。食品安全应考虑的问题包括（ ） ①食物本身是否有毒 ②食品的保质期 ③食物含能量高低 ④是否被农药等有毒物质污染 ⑤维生素种类 ⑥无机盐含量 ⑦食物的营养价值 ⑧食物是否发霉变质 A．①②④⑧ B．①②⑤⑧ C．①③⑦⑧ D．②④⑦⑧ 【答案】A 【知识点】食品安全 【解析】【解答】①食物本身是否有毒：如毒蘑菇、发芽土豆等本身有毒，会危害健康，是食品安全需考虑的，①正确。 ②食品的保质期：超过保质期的食品可能变质，食用后易引发疾病，需考虑，②正确。 ③食物含能量高低：能量高低与食品安全无关，是关注膳食营养平衡时考虑的，③错误。 ④是否被农药等有毒物质污染：农药残留等有毒物质污染食物，会影响健康，需考虑，④正确。 ⑤维生素种类：维生素种类影响营养均衡，与食品安全无直接关联，⑤错误。 ⑥无机盐含量：无机盐含量关乎营养，不直接涉及食品安全，⑥错误。 ⑦食物的营养价值：营养价值是营养层面的考量，不是食品安全的核心问题，⑦错误。 ⑧食物是否发霉变质：发霉变质的食物含霉菌毒素等有害物质，需考虑，⑧正确。 因此，①②④⑧属于食品安全应考虑的问题，其余选项涉及营养等非食品安全核心内容 。A符合题意。 故答案为：A。 【分析】食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒．包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）； 防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品，应当关注食品包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容。 3．（2025七下·罗湖期末）下列小肠的结构特点中，与其吸收功能无关的是（ ） A．小肠绒毛内有毛细血管 B．肠腺能分泌多种消化液 C．小肠绒毛壁只由一层上皮细胞构成 D．小肠内表面有许多环形皱装和小肠绒毛 【答案】B 【知识点】营养物质的吸收；小肠的结构和功能 【解析】【解答】A、小肠绒毛内有毛细血管，有利于吸收营养物质，A不符合题 ... ...