一、主干知识———在微点判断中澄清 1.判断下列有关糖类的叙述的正误 (1)糖类一定符合Cm(H2O)n组成,且均有甜味 ( ) (2)葡萄糖和果糖都可以与H2发生加成反应,与羧酸发生酯化反应 ( ) (3)果糖虽然也能发生银镜反应,但它的分子中没有醛基 ( ) (4)糖类都属于天然高分子 ( ) (5)葡萄糖可以使酸性KMnO4溶液和溴水褪色 ( ) (6)核糖和脱氧核糖互为同系物 ( ) (7)葡萄糖分子中有5个手性碳原子 ( ) (8)蔗糖、麦芽糖均为二糖,水解产物为葡萄糖 ( ) (9)淀粉和纤维素的分子式均为(C6H10O5)n,二者互为同分异构体,且均为天然高分子 ( ) (10)淀粉与稀H2SO4共热,发生水解,取水解液加入新制Cu(OH)2溶液,加热出现砖红色沉淀 ( ) (11)证明淀粉在稀H2SO4是否水解完全,可以在水解液中加碘水,碘水不变蓝,则证明水解完全 ( ) (12)糖尿病患者不宜吃粽子,因为糯米中含大量的葡萄糖会使血糖升高 ( ) (13)淀粉和纤维素的水解产物均为葡萄糖 ( ) 2.判断下列有关蛋白质与核酸的叙述的正误 (1)蛋白质是生命活动的主要物质基础,只含有C、H、O、N元素 ( ) (2)氨基酸和蛋白质均具有两性的理由是均有—COOH和—NH2 ( ) (3)甘氨酸与丙氨酸之间只能形成一种二肽 ( ) (4)蛋白质遇到盐可以析出沉淀,加入清水沉淀又溶解 ( ) (5)糖类、蛋白质、核酸均为生物大分子,均可水解 ( ) (6)误服重金属盐中毒患者急救时可口服熟蛋清或熟牛奶 ( ) (7)蛋白质的盐析与变性的原理相似,均具有可逆性 ( ) (8)通常用酒精消毒,其原理是酒精使细菌中的蛋白质盐析而失去生理活性 ( ) (9)做胃透视时服用的“钡餐”可以是BaCO3 ( ) (10)任何生物体的遗传物质均是DNA ( ) (11)核酸中碱基是具有碱性的杂环有机物 ( ) (12)核酸完全水解可生成戊糖、碱基和磷酸 ( ) (13)DNA分子为双螺旋结构,两条链之间有氢键作用 ( ) (14)RNA与DNA最终水解的产物相同 ( ) 二、综合思维———在知识融会中贯通 (一)糖类 [综合训练] 1．以富含纤维素的农作物为原料，合成PEF树脂的路线如图所示，下列说法错误的是( ) A．纤维素属于有机高分子 B．葡萄糖和果糖互为同分异构体 C．纤维素水解成葡萄糖的化学方程式为(C6H10O5)n＋nH2O nC6H12O6 D．5 HMF→FDCA发生的是取代反应 2．广东名酒“玉冰烧”独特的风味在于从醪液中得到浓度更高的初酒后，浸入猪膘肉“陈肉酝浸”而成。如图为“玉冰浇”的简要酿造流程，其中说法错误的是( ) A．糖化过程中，淀粉是分步水解为单糖的 B．酒化过程的反应原理为C6H12O62C2H5OH＋2CO2↑ C．操作1为过滤 D．猪膘肉中溶出的酯类化合物可使酒的香气醇厚、口感丰富 3．半乳糖在水中可发生如下转化，下列关于半乳糖的说法错误的是( ) A．α D 半乳糖和葡萄糖互为同分异构体 B．半乳糖溶液能发生银镜反应 C．D 半乳糖和α D 半乳糖互为同分异构体 D．半乳糖可水解为更简单的糖 (二)蛋白质(氨基酸)与核酸 [综合训练] 4．人类肝脏蛋白质两谱三图三库基本架构已完成，它将为肝脏疾病的预警、预防、诊断和治疗提供科学依据。下列关于乙肝病毒中的蛋白质说法不正确的是( ) A．属于生物大分子 B．水解的最终产物能与酸或碱反应 C．遇浓硝酸会变性 D．水解时碳氧键断裂 5．某物质的结构如图所示，下列有关该物质的说法不正确的是( ) A．该物质的分子式为 C13H16N2O5 B．该物质是由两分子不同的氨基酸经脱水缩合而得 C．该物质属于蛋白质 D．1 mol 该物质最多可与含2 mol NaHCO3的溶液反应 6．氢键对生命活动具有重要意义，DNA中四种碱基通过氢键配对方式如图(～代表糖苷键)。下列说法正确的是( ) A．碱基配对时，一个H可以同时与多个原子形成氢键 B．鸟嘌呤中1号N上的H转移到O上形成羟基， ... ...
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