5.1.1 食物含有人体需要的营养物质课件 (共38张PPT＋内嵌视频2个)济南版（2024）八年级上册

(课件网) 济南版2024|八年级上册 第一章 人体需要营养物质 第一节 食物含有人体需要的营养物质（第1课时） 第五单元 人体生命活动的维持 学习目标 通过分析常见食品中营养成分表，了解食物能为人体提供哪些营养物质。 01 通过对食物的详细了解，总结各种营养物质有哪些作用，明确营养物质对人类的重要性 。 02 通过本堂课学习，区分人体内的糖类、脂质和蛋白质分别有什么作用 。 03 重点 难点 重、难点 小明的快乐 与苦恼 几年后······ 牙龈出血 大脑迟钝 容易疲劳 过度肥胖 O 型腿 脚趾刺痛，脚掌溃烂 整日昏沉 小明为什么身体会出现这些症状？ 你能帮助他吧 阅读课本4-5页，完成导学案（3min） 结合图5.1-2,举例说出三大营养物质的主要来源（2min） 总结人体内的糖类、脂质和蛋白质分别有什么作用（3min） 知识前提 搜集几种食品的包装袋或包装盒，仔细阅读上面的说明，将食品的营养成分填写到下面的表格内。 食品名称 营养成分 问题 你列出的食品中含有哪些营养成分？其中，含量比较多的营养成分是哪些？ 任务一 食物含有人体需要的营养物质 探究新知 食品名称 营养成分 牛奶 蛋白质：3.2克 脂肪：3.6克 糖类：4.8克 钙：120毫克 钠：50毫克 面包 蛋白质：8.0克 脂肪：3.0克 糖类：48克 纤维：1.5克 钠：200毫克 薯片 蛋白质：6.0克 脂肪：35.0克 糖类：55克 钠：600毫克 苹果 蛋白质：0.3克 脂肪：0.2克 糖类：14克 纤维：2.4克 维生素C：7毫克 任务一 食物含有人体需要的营养物质 （1）糖类 来源： 谷类、根茎类等 任务二 三大营养物质 绝大部分糖类是淀粉，还有少量的麦芽糖、葡萄糖等 任务二 三大营养物质 1.人体最主要的_____物质； 2.人体进行各项生命活动所消耗的 主要来自糖类的氧化分解。 供能 能量 产能有我，细胞放心 产能主力军--糖类 病人不能正常进食时，往往需静脉注射葡萄糖液，为什么？ 思维拓展 糖类能为人体的生命活动提供能量， 是最主要的供能物质。 （2）脂质 来源：豆类、坚果类、花生、肥肉等 任务二 三大营养物质 主要是脂肪，还有少量的磷脂、胆固醇等。 脂肪 动物脂肪 植物脂肪 甘油+脂肪酸= 任务二 三大营养物质 1.提供_____的重要物质 1.是良好的 物质； 2.大部分作为 贮存在皮下等处。 储能 备用能源 能量 储能小分队--脂质 病人几天吃不下食物，身体明显瘦小，为什么？ 思维拓展 贮存在体内的脂肪等营养物质消耗多而补充少。 脂肪是人体内的备用能源物质。 减肥时应少吃含有脂肪过多的食物！ （3）蛋白质 来源：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等 任务二 三大营养物质 蛋白质 种类繁多、结构复杂 氨基酸组成 这些食物中含有的主要物质是什么？ 任务二 三大营养物质 蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新等生命活动的物质基础 多功能员工--蛋白质 儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？ 思维拓展 奶、蛋、鱼、肉富含蛋白质。 蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新等生命活动的物质基础。 儿童、青少年是身体生长发育最快的时期，每天产生大量的新细胞； 伤病员更新、恢复受损细胞，都需要蛋白质。 你学会了吗 三大营养物质 糖类： 蛋白质： 脂肪： 主要的供能物质 构成人体的基本物质 储备能源物质 既是细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量 六类营养物质 学习的主要内容有哪些？ 课堂小结 1.你知道船员患的是什么疾病吗？ 2.为什么柠檬等水果可以治疗该疾病？ 3.海员最容易患这种疾病的原因是什么？ 回答下列问题： 观看视频 任务二 维生素 阅读课本6-9页，完成导学案（3min） 结合探究活动,举例说出维生素的作用及缺乏症（2min） 结合图5.1-4，总结无机盐的 ... ...