【学霸笔记：同步精讲】03　第一章　第三节　第1课时　细胞的功能主要由蛋白质完成 讲义--高中生物学苏教版必修第一册

第三节　细胞中的蛋白质和核酸 第1课时　细胞的功能主要由蛋白质完成 1．阐明在生物体内，蛋白质通常由常见的20种氨基酸分子组成。 2．明确蛋白质的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构。 3．阐明细胞的功能主要由蛋白质完成。 1．生命观念———通过对蛋白质的学习，建立生命的物质性的观点，从结构与功能观角度理解蛋白质的多样性。 2．科学思维———从氨基酸的结构特点理解氨基酸脱水缩合的过程，构建数学模型解答与蛋白质有关的计算问题。 3．社会责任———从蛋白质功能多样性角度明确蛋白质与人体健康的关系。 一、蛋白质的组成元素和基本单位 1．组成元素：除含有_____外，大多数蛋白质还含有___。 2．基本单位 (1)蛋白质的基本组成单位是_____。 (2)种类：自然界中已经发现的氨基酸有_____，而在生物体内，蛋白质通常由常见的____种氨基酸分子组成。 (3)结构 ①写出图中结构名称 a．_____；b、d．___；c．_____。 ②比较图中两种氨基酸，写出氨基酸分子的结构通式： _____。 ③氨基酸的结构特点 数量关系：至少都含有_____和_____。 位置关系：都有_____连接在_____上。 各种氨基酸分子的区别在于___的不同。 二、蛋白质的结构及其多样性 1．氨基酸的脱水缩合 (1)此生理过程的名称是_____。 (2)写出字母代表的结构或名称：a．_____，b．_____。 (3)判断产物H2O中原子的来源 H：来自_____。 O：来自_____。 (4)多肽中氨基或羧基的含量：至少____个。 2．蛋白质的形成过程 二肽：由_____脱水缩合而成的物质 　↓ 多肽(链)：由_____以肽键彼此相连形成的物质，通常呈_____结构 　↓ 蛋白质：具有一定的_____ 3．蛋白质种类繁多的原因 组成肽链的_____在_____、_____、_____上的不同，以及构成蛋白质的_____在_____和_____上的千差万别，决定了细胞中的蛋白质是多种多样的。 三、蛋白质的功能 1．众多的蛋白质参与组成_____和_____的各种_____，并具有特定的_____。 2．人体内蛋白质部分生理功能举例 (正确的打“√”，错误的打“×”) 1．蛋白质的多样性不仅取决于氨基酸，还与肽链数量及形成的空间结构有关。 (　　) 2．若甲、乙蛋白质分子中氨基酸种类、数量及排列顺序相同，则甲、乙为同一种蛋白质。 (　　) 3．所有蛋白质分子均含20种氨基酸。 (　　) 4．分子式中只要有氨基和羧基，就一定是构成生物体蛋白质的氨基酸。 (　　) 5．每种氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基，且都连在同一个碳原子上。 (　　) 6．蛋白质的结构具有多样性，功能也具有多样性。 (　　) 　蛋白质的基本组成单位———氨基酸 1．氨基酸的结构通式 2．结构通式分析 (1)数量：至少含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，“至少”的原因是在R中也可能含有氨基和羧基，如： (2)位置：必须有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)连在同一个碳原子上，如： 氨基与羧基未连接在同一个碳原子上，不是构成生物体蛋白质的氨基酸。 (3)R分析 ①R的判断：排除法，即找出氨基酸的共同体(连接在同一个碳原子上的—NH2、—COOH和—H)，剩下的部分为R。 ②决定氨基酸的种类和理化性质。 ③决定氨基酸中所含氨基和羧基的数量：除了连接在同一个碳原子上的氨基和羧基外，多余的氨基和羧基一定位于R中。 ④决定氨基酸的组成元素：氨基酸分子结构通式中含有C、H、O、N四种元素，若含有其他元素，则一定位于R中。 3．氨基与羧基的书写方法 项目 完整的写法 空间位置不 同的写法 省略一些化 学键的写法 氨基 —NH2 羧基 —COOH 1．以下是四种构成蛋白质的氨基酸的结构式，下列叙述错误的是(　　) 甲： 乙： 丙： 丁： A．构成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、N B．上述四种氨基酸的R依次是—H、—CH3、—CH2OH、—CH2—COOH C．R中可以有氨基或羧基 D． ... ...