课时分层作业(2) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 B B B B A B D A B B 11.(共10分，除注明外，每空2分)(1)油菜种子(1分) 油菜种子中含脂肪较多，种子萌发时消耗的氧气量相对较大 (2)蛋白质、淀粉及可溶性糖、脂肪 (3)可溶性糖转化成脂肪(1分) 种子呼吸作用消耗一部分糖类 斐林试剂、苏丹Ⅲ染色液 1．氧元素是活细胞中含量最多的元素，B错误。 2．糖类不都易溶于水，如糖类中的纤维素不溶于水，A错误；麦芽糖水解后的产物全是葡萄糖，C错误；有些糖类不能为细胞提供能量，如纤维素参与组成植物细胞壁，不能为植物细胞供能，D错误。 3．葡萄糖、果糖、半乳糖都是单糖，都具有还原性，但糖类的元素组成只有C、H、O三种，A错误；糖原、纤维素和淀粉都是多糖，多糖的基本单位是葡萄糖，B正确；蔗糖是非还原糖，不会与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，C错误；淀粉和纤维素的最终水解产物都是葡萄糖，淀粉水解过程中会产生麦芽糖等，不会产生蔗糖，纤维素水解过程中会产生纤维二糖，不会产生麦芽糖，D错误。 4．检测还原糖时，斐林试剂本身的颜色为浅蓝色，所以溶液的颜色变化是从浅蓝色最终到砖红色，A错误；检测还原糖时需要水浴加热才能较快产生砖红色沉淀，B正确；斐林试剂需要现配现用，C错误；久置的蔗糖溶液用斐林试剂检测，出现了砖红色沉淀，说明蔗糖(非还原糖)发生了水解，产生了葡萄糖和果糖，而葡萄糖和果糖均属于还原糖，可与斐林试剂反应，生成砖红色沉淀，D错误。 5．脂肪是良好的储能物质，动物及人体内的脂肪还有绝热、保温作用，可减少热量散失，维持体温恒定，缓冲、减压和保护内脏器官，①②⑥均正确；生物膜的组成成分中不含脂肪，磷脂是生物膜的重要成分之一，③错误；脂质中的性激素等物质对生命活动具有调节作用，脂肪不具有催化、调节代谢的作用，④错误；维生素D能促进人体肠道对钙和磷的吸收，⑤错误。综上分析可知，A正确。 6．“地沟油”的主要成分是油脂，而生物体内的主要能源物质是糖类，A错误；油脂的基本单位是甘油和脂肪酸，B正确；油脂分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量高于糖类，C错误；油脂完全氧化释放出来的能量比同质量的糖类多，D错误。 7．磷脂还应含有N、P；性激素的化学本质是固醇；在动物的一般组织中都有脂肪的分布，此外，脂肪也可以分布在植物中；脂肪是生物体的储能物质，同时还可以起到保温的作用。 8．在动物的消化道内淀粉能水解成麦芽糖，麦芽糖再水解为葡萄糖被吸收，并在肝脏和肌肉中合成糖原，A正确，B、C错误；淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖为二糖，D错误。 9．由题干信息可知，海藻糖增多能帮助酵母菌度过不良环境，而G6P抑制海藻糖的合成，则休眠状态的酵母菌中G6P的含量会减少，A错误；海藻糖是由两个葡萄糖结合而成的非还原二糖，其水解产物葡萄糖与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，B正确；根据题干信息“在无生存压力的状态下，葡萄糖的代谢产物G6P等可抑制海藻糖的合成，同时细胞会降解已经存在的海藻糖”可知，海藻糖含量下降，不利于能源的储备，C错误；代谢旺盛的酵母菌细胞内自由水与结合水的比例增大，D错误。 10．由题干可知，不饱和脂肪酸熔点较低，因此不饱和脂肪酸含量越多，细胞抗冻能力越强，A错误，B正确；可溶性糖浓度提高，可以增大细胞溶液浓度，降低冰点，提高抗寒能力，C错误；低温时植物细胞内自由水比例降低，结合水比例升高，有利于增加细胞的抗逆性，D错误。 11．(1)种子萌发过程中要消耗氧气，油菜种子中含脂肪多，脂肪含氢量高，呼吸作用时耗氧量大，种植得浅些有利于种子消耗脂肪供能。 (2)三类种子浸入水中后，大豆的体积变化大于小麦，远胜于油菜，大豆含蛋白质多，油菜含脂肪多，说明蛋白质的吸水性最强，脂肪的吸水性最弱。 (3)种子 ... ...
