重点突破练(一) 细胞的分子组成 题组一 水和无机盐是细胞中的无机化合物 1．物质的结构与其理化性质密切相关。下列关于水的一些特性或生理功能的描述，错误的是( ) A．水分子之间以氢键相连，使水在常温下维持液态 B．水是绝大多数生化反应的介质 C．水分子具有极性，自由水是良好的溶剂 D．结合水可将细胞代谢产生的废物排出体外 2．下列关于生物体内水分和无机盐的叙述，错误的是( ) A．干种子内结合水的相对含量较低，不能进行旺盛的生命活动 B．旱生植物与水生植物相比，具有较强的抗旱能力，其原因之一是结合水的相对含量较高 C．叶绿素和血红蛋白中都含有无机盐离子 D．生理盐水能维持人体渗透压的平衡 题组二 细胞中的糖类和脂质 3．我们日常生活中的很多富含糖类物质的食物来源于植物，下列有关植物体内糖类的说法错误的是( ) A．麦芽糖一般要被水解成单糖才能被细胞吸收 B．甘蔗是常见的糖料作物，是鉴定还原糖的理想材料 C．最常见的植物多糖是淀粉，淀粉是植物体内的储能物质 D．纤维素在人和动物体内很难被消化 4．脂质存在于所有的细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物，常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇等。下列对脂质描述错误的是( ) A．磷脂在动物的脑、卵和大豆种子中含量很丰富，是所有细胞都必不可少的成分 B．胆固醇是构成动物细胞质膜的重要成分，但在膳食中要限制高胆固醇食物的过量摄入 C．人体中有的激素和维生素也是脂质，脂质分子中氧的相对含量远远少于糖类 D．蜡通常分布于生物体的表面，具有保护作用。比脂肪的亲水性更强 题组三 细胞的功能主要由蛋白质完成 5．(多选)蛋白质是生命活动的主要承担者，下列关于蛋白质功能的叙述及举例，正确的是( ) A．调节机体的生命活动，如性激素能促进生殖器官的发育 B．构成细胞和生物体结构的重要物质，如组成人体的肌肉、头发等 C．催化化学反应的进行，如胃蛋白酶能催化蛋白质水解 D．进行物质运输，如胆固醇参与人体血液中脂质的运输 6．蛋白质受到物理或化学因素的影响后会出现结构改变而导致生物活性的丧失。下列关于蛋白质的叙述不合理的是( ) A．蛋白质变性后仍能与双缩脲试剂产生紫色反应 B．蛋白质变性后容易被蛋白酶分解成小分子，因此熟食更易被消化 C．病毒、细菌经高温或化学物质的处理后其蛋白质失活，失去侵染能力 D．蛋白质变性过程中结构的改变与肽键以及氢键数目的变化有关 7．细胞受到冰冻时，蛋白质分子相互靠近，当接近到一定程度时，蛋白质分子中相邻近的巯基(—SH)氧化形成二硫键(—S—S—)。解冻时，蛋白质中的氢键断裂，二硫键仍保留(如图所示)。下列说法不正确的是( ) A．结冰和解冻过程中蛋白质的相对分子质量均不变 B．在解冻以后蛋白质的功能可能会出现异常 C．巯基(—SH)一定位于氨基酸的R上 D．抗冻植物可能具有较强的抗巯基氧化的能力 8．(10分)分析下列资料并回答问题： 资料一： 上图中R、R′、R″、R 可能是相同或不相同的原子团或碳链。A、B、C、D分别表示不同的化学键。 资料二：现有一链状多肽，化学式为C55H70O19N10，已知将它彻底水解后得到下列四种氨基酸： (1)根据资料一，该化合物由_____个氨基酸脱去_____分子水而形成，水分子中的氧来自_____，氢来自_____。 (2)根据资料一，该化合物共有_____个肽键。在该化合物水解时，断裂的化学键是_____(用图中字母表示)。 (3)根据资料二，丙氨酸和谷氨酸的R分别是_____、_____。 (4)根据资料二中该多肽的化学式推算，它在完全水解后可得到氨基酸共_____个，其中谷氨酸_____个。 题组四 检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质 9．下列关于斐林试剂和双缩脲试剂的叙述，不正确的是( ) A．都含有NaOH溶液和CuSO4溶液 B．斐林试剂是将质 ... ...
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