2.4 蛋白质的功能及基本组成单位 第1课时课件+素材-高中生物人教版（2019）必修1

(课件网) 第2章 组成细胞的分子 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者（第1课时） 历史上令人痛心的“大头娃娃”事件，正是婴幼儿因劣质奶粉中蛋白质严重缺乏以及三聚氰胺中毒导致的典型悲剧。 三聚氰胺“毒奶粉”事件 观看视频 富含蛋白质的食物 《中国食物与营养发展纲要（2025—2030》提出：在食物与营养素摄入方面，倡导人均每日摄入充足的蛋白质，人均每日优质蛋白质摄入量占50%以上。 学习目标 课标要求 素养目标 1.1 细胞由多种多样的分子组成，包括水、无机盐、糖类、脂质、蛋白质和核酸等，其中蛋白质和核酸是两类最重要的生物大分子 1.1.6 阐明蛋白质通常由20 种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成 1、通过对蛋白质的学习，形成唯物主义观和正确的健康观；从结构与功能观角度理解蛋白质的多样性。（生命观念） 2、归纳氨基酸结构，演绎氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程，通过推理、空间想象解答与蛋白质有关的计算问题。（科学思维） 3、关注食品安全，从蛋白质功能多样性角度明确蛋白质与人体健康的关系。（社会责任） 难点 重点 难点 重点 知识目录 01 蛋白质的功能 02 蛋白质的基本组成单位 03 蛋白质的结构及其多样性 新知探究 一、蛋白质的功能 蛋白质的功能 活动1 阅读教材P28图2-8“蛋白质的功能举例”，完成以下任务（连线）： 新知探究 一、蛋白质的功能 1.结构蛋白 肌肉 头发 蛛丝 羽毛 许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，称为结构蛋白。肌肉、头发、羽毛、蛛丝等的成分主要是蛋白质。 新知探究 一、蛋白质的功能 2.信息传递和调节作用 有些蛋白质能够起信息传递的作用，调节机体的生命活动。一些信息分子是蛋白质，如能降低血糖的胰岛素；接受信息需要受体，受体通常也是蛋白质。 胰岛细胞分泌的胰岛素可以作为信号分子调节血糖 受体— ╱ 受体 新知探究 一、蛋白质的功能 3.催化作用 细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。 新知探究 一、蛋白质的功能 4.运输功能 有些蛋白质就有运输功能，如血红蛋白可以运输氧气。 O2分子 血红蛋白 驱动蛋白 细胞膜上的转运蛋白 新知探究 一、蛋白质的功能 5.免疫功能 有些蛋白质有免疫功能，人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。 抗体与病原体结合降低其生物活性 新知探究 一、蛋白质的功能 蛋白质 的功能 结构蛋白 构成细胞和生物体结构的重要物质。 如肌肉、头发、羽毛等。 催化 绝大多数酶都是蛋白质，如胃蛋白酶。 运输 如血红蛋白能运输氧气。 信息传递 能够调节机体的生命活动，如胰岛素。 免疫 人体内的抗体是蛋白质，能帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者 随堂检测 1.下列关于蛋白质功能的举例合理的是(　 　) A.催化—抗体 B.运输—血红蛋白 C.调节—性激素 D.免疫—胰岛素 2.下列哪项不是蛋白质在人体内的生理功能(　 　) A.生物体和细胞的“建筑”材料 B.作为具有催化作用的有机物 C.组织修复的原料 D.能量的主要来源 B D 细胞内主要的能源物质为糖类 催化-大多数酶； 调节-胰岛素； 性激素为脂质； 免疫-抗体、细胞因子。 新知探究 一、蛋白质的功能 随堂检测 新知探究 一、蛋白质的功能 3.某降血压药物说明书上注明：“本品含钙通道阻滞剂，抑制血管平滑肌细胞的跨膜钙离子内流……”。细胞膜上的钙通道是蛋白质复合物，该降压药主要影响了蛋白质的（　　） A．运输功能 B．催化功能 C．贮存功能 D．免疫功能 4.下列有关细胞中化合物的叙述错误的是（　　） A．糖类代谢发生障碍时，脂肪会转化成糖类用于分解供能 ... ...