5.3 .1细胞呼吸的原理和应用 课件(共32张PPT3个视频) -2025-2026学年人教版（2019）高中生物学必修1

(课件网) 分子与细胞 本书目录 1、走近细胞 2、组成细胞的分子 3、细胞的基本结构 4、细胞的物质输入和输出 5、细胞的能量供应和利用 6、细胞的生命历程 细胞 细胞的发现 细胞的组成 细胞的结构 细胞的物质交换 细胞的代谢 细胞的一生 5.3 细胞呼吸的原理和应用 上 教学目标： 本节聚焦 细胞呼吸过程中能量是怎样转化的？ 有氧呼吸与无氧呼吸各有什么特点？ 细胞呼吸原理在生产和生活中有哪些应用？ 问题探讨 酵母菌细胞富含蛋白质，可以用作饲料添加剂。在培养酵母菌用作饲料添加剂时，要给培养装置通气或进行振荡，以利于酵母菌大量繁殖。在利用酵母菌生产葡萄酒时，却需要密封发酵。 讨论： 1.都是培养酵母菌，为什么有的需要通气，有的却需要密封？ 2.为什么通气才有利于酵母菌大量繁殖 通气可以给酵母菌提供呼吸需要的氧气，利于酵母菌进行旺盛的细胞分裂；密封则是避免空气进入，便于酵母菌在无氧的条件下分解有机物，产生酒精。 密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精的同时，能为自己的生命活动提供少量能量。 3.在密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精对它自身有什么意义？ 在有氧气条件下酵母菌分解营养物质而释放的能量多，这些能量可以为酵母菌细胞进行物质代谢和细胞分裂提供充足的动力。 一、认识酵母菌 酵母菌的特点： 酵母菌是一种单细胞 菌，属于 生物； 代谢类型： ； 真 真核 异养兼性厌氧型 实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式 —酵母菌： 酵母菌是异养兼性厌氧型生物，培养时必须提供有机物。 课本P90 酵母菌培养液 配制成 ＋ 葡萄糖溶液 单细胞真菌属真核生物 细胞壁 细胞膜 细胞核 细胞质 酵母菌 1.实验材料 酵母菌 易与原核生物混淆的真核生物： 一（衣藻）团（藻）酵母（菌）发霉（菌）了 酵母菌是一种单细胞真菌 细胞呼吸 VS 呼吸 细胞内 + 糖 类 + 水 能 量 O2 O2 肺通气 （呼吸的现象） 呼吸器官 血液循环 血液循环 呼吸器官 CO2 气体运输 + CO2 细胞呼吸 （呼吸作用的本质） “细胞呼吸”是指 生物在有氧和无氧条件下是否都能进行细胞呼吸呢？ 细胞呼吸？ “呼吸”是指 细胞呼吸的实质是： 是细胞内的有机物氧化分解，并释放能量。 【注意】呼吸≠呼吸作用 生物体或细胞吸入氧气和呼出二氧化碳的过程； 有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并产生ATP的过程。p94 1、为什么松软可口的馒头、面包里有很多小孔？ 馒头的制作过程： 面粉 发酵 馒头 酵母菌 说明酵母菌发酵过程产生了气体。 2、酵母菌在发酵过程中的底物是什么？产生的是哪种气体？ 推测：酵母菌分解淀粉或葡萄糖产生了CO2。 葡萄酒的酿制过程： 新鲜葡萄 密封发酵 葡萄酒 酵母菌 推测：新鲜葡萄里含有的葡萄糖在酵母菌的作用下产生了酒精。 设计实验 酵母菌细胞呼吸的方式 提出问题 进行实验 验证假设、形成结论 CO2 有氧 产生 无氧 CO2和酒精 产生 作出假设 探究酵母菌细胞的呼吸方式 实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式 提出问题 酵母菌在有氧和无氧的环境下都能呼吸吗？呼吸产物分别是什么？ 作出假设 酵母菌在有氧条件产生H2O和CO2，在无氧条件下产生C2H5OH和CO2。 实验设计 分别给酵母菌提供 和 的条件，一段时间后检测其产物是否含 或 。 有氧 无氧 C2H5OH CO2 实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式 课堂活动1 3min 1.请同学们自主阅读书P91关于探究酵母菌细胞呼吸的方式的参考资料部分，回答以下3个问题。 ①如何控制有氧和无氧的条件？ ②怎样鉴定有无酒精产生？ ③怎样鉴定有无CO2产生？如何比较CO2产生的多少？ 实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式 问题1：如何控制有氧和无氧的条件？ 实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式 问题2：怎样鉴定有无 ... ...