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课件网) 蛋白质是生命活动的主要承担者 组成细胞的分子 讨论： 1.为什么这种缝合线可以被人体组织吸收？ 2.这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收？这对你认识蛋白质的化学组成有什么启示？ 从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。 问题探讨 构成细胞和生物体结构 蛋白质的功能 参与细胞的各项生命活动 催化作用 绝大多数酶 运输功能 如血红蛋白 调节功能 如胰岛素 免疫功能 如抗体 蛋白质是生命活动的主要承担者 观察下列四种氨基酸的结构，探究以下问题： 构成蛋白质的氨基酸共有的部分是： 据图可以看出，每个氨基酸都有一个_____和一个_____，而且它们都连接在同一个碳原子上。 氨基(—NH2) 羧基(—COOH) 分析组成蛋白质的基本单位———氨基酸 甘氨酸 缬氨酸 丙氨酸 亮氨酸 C COOH H H2N (3)这四种氨基酸分子的不同部分分别是_____ _____；我们把氨基酸的不同部分称作_____， 其决定了氨基酸的种类和性质。 —H、—CH(CH3CH3)、 —CH3 侧链基团(R基) 观察下列四种氨基酸的结构，探究以下问题： 分析组成蛋白质的基本单位———氨基酸 甘氨酸 缬氨酸 丙氨酸 亮氨酸 —CH2CH (CH3CH3) (5)若某种氨基酸有一个以上的氨基或羧基，多出来的氨基或羧基分布在哪里？ 若氨基酸分子中含有一个以上的氨基或羧基，多出来的氨基或羧基位于R基上。 (4)根据上述分析请写出氨基酸的结构通式： 观察下列四种氨基酸的结构，探究以下问题： 甘氨酸 缬氨酸 丙氨酸 亮氨酸 C COOH H H2N R 分析组成蛋白质的基本单位———氨基酸 非必需氨基酸： 必需氨基酸： 组成人体蛋白质的21种氨基酸 共13种，人体细胞能够合成的氨基酸 共8种，人体细胞不能合成的氨基酸 （甲 携 来 一 本 亮 色 书） (1)氨基酸的种类 21种 (婴儿9种，组氨酸） 结合教材归纳氨基酸的种类及特点 甲硫氨酸，缬氨酸，赖氨酸，异亮氨酸，苯丙氨酸，亮氨酸，色氨酸，苏氨酸 (2)氨基酸的结构通式及特点 中心碳原子 简写 R H H2N—C—COOH 至少含一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH) 总有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)连在同一碳原子上 C H R NH2 COOH 结构特点 R基中也可能含有氨基(—NH2) 或羧基(—COOH) 结合教材归纳氨基酸的种类及特点 C COOH H H2N R 氨基 羧基 数量标准： 位置标准： 侧链基团:决定氨基酸的种类和理化性质 氨基 NH2 N H H 或 羧基 COOH C O OH 或 氨基、羧基、R基的正确书写格式分别为： (基团前的“———不能省略) 氨基基不同表示方法： 特别关注 —NH2、—COOH、—R C COOH H H2N R C 课堂检测 1.下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸（ ） A． B． C． D． 2.组成人体蛋白质的氨基酸有21种，以下属于组成人体蛋白质的氨基酸的是（ ） A. B. C. D. C 课堂检测 一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一 个氨基酸分子的氨基(—NH2)脱去一分子水而连接起来,这种结合方式叫做脱水缩合。 分析氨基酸脱水缩合形成肽链的过程 (1)这三种氨基酸分子通过在 (场所)上进行_____反应,形成一条包含“—甘—赖—脯———肽链，请认真观察图2-10，总结该反应的概念？ 脱水缩合 核糖体 C H R1 H2N C O OH (2)连接两个氨基酸分子的化学键名称是什么？是如何形成的？ H H2O H N C H R2 C O OH H H2O H N C H R3 COOH 二肽 肽键 三肽 肽键 分析氨基酸脱水缩合形成肽链的过程 由多个氨基酸缩合而成的含有多个肽键的化合物叫多肽。 多肽通常呈链状结构，叫做肽链。 多肽： 肽链： 由几个氨基酸构成，就称为几肽 请结合脱水缩合过程，并参考如下多肽链的模式图分析： (3)肽链形成过程中，失去的水分子中氢和氧元素的来源分别是 ... ...
