2.2 细胞中的无机物课件(共25张PPT) -2025-2026学年人教版（2019）高中生物学必修1

(课件网) 细胞中的无机物 成分 质量浓度（g.L-1） 蔗糖等糖类 40 柠檬酸 10 柠檬香精 0.8 NaCl 1.0 KCl 0.1 NaH2PO4 0.1 KH2PO4 0.1 NaHCO3 0.1 水 1000 什么是解口渴？ 什么是解体渴？ 提供能量 调 味 补充失去的水（解口渴） 补充失去的无机盐（解体渴） 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占比例% 70-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5 结论：细胞中的水含量可以达到70％－90％，水是所有化合物中含量最高的。 细胞中的水 1.1 水在细胞中的含量 分析事实1： 水母97% 藻类90% 鱼类80—85% 蛙78% 高等植物 60—80% 哺乳动物 65% 不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？ 不同种类的生物含水量不同 （水生生物＞陆生生物） 1.2 不同生物体内的含水量 细胞中的水 组织器官 牙齿 骨髓 骨骼肌 心脏 血液 含水量（％） 10 22 76 79 83 同一生物在不同的生长发育时期含水量不同 （幼年＞成年＞老年，幼嫩部分＞老熟部分）。 人体在不同的生长发育时期，含水量有何特点？ 分析事实2： 结论：_____含水量不同. 同一生物个体，不同组织、器官 分析事实3： 人体中几种不同组织或器官的含水量是否一样？ 1.3 同一生物不同时期、不同组织器官中的含水量 细胞中的水 思考： 血液与心脏含水量相差无几，但两者的形态却截然不同，这是为什么？ 79% 83% 细胞中的水 结 合 水 自 由 水 自由水 （占细胞内全部水的95.5%） 结合水 （占细胞内全部水的4.5%） 特点：易蒸发、不受束缚、可流动 特点：不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性 以游离的形式存在，可以 自由流动 与细胞内其他化合物（蛋白质、多糖等物质）相结合的水 细胞中的水 1.4 水在细胞中的存在形式 细胞中的水 1.5 自由水和结合水的功能 结合水 自由水 是细胞结构的重要组成成分 a.细胞内良好的溶剂（许多物质能够在水中溶解） b.参与细胞内许多生物化学反应（光合作用、呼吸作用） c.运输营养物质和代谢废物（如血液运输氧气和二氧化碳） d.为细胞提供液体环境（如血细胞生活在血浆中） 自由水比例越大，代谢越旺盛 结合水比例越大，抗逆性越强 环境恶化： 自由水 结合水 细胞衰老： 自由水 结合水 生命活动增强：自由水 结合水 点石成金 自由水与结合水相互转化的原因 1、水分子与细胞内的亲水性物质（蛋白质、多糖等）以氢键相结合成为结合水。 2、温度升高，水分子的动能增加，会逃脱氢键的束缚成为自由水。 自由水和结合水在一定条件下存在着动态转化。 细胞中的水 1.6 自由水和结合水的关系 结合水 代谢增强，抗逆性降低 代谢减慢，抗逆性增强 自由水 ↓ ↑ ↓ ↑ ↓ ↑ 将种子放在阳光下2天 重量 减轻 _____大量散失 晒干的种子用水浸泡 仍能 萌发 失去大部分_____的种子仍保持其生理活性 晒干的种子不浸泡 不萌发 _____少，代谢弱 自由水 自由水 自由水 水的存在及其功能的探究 将种子放在试管中，用酒精灯加热 管壁上有水珠 失去的主要是_____ 失去_____的种子浸泡 不萌发 失去_____的种子失去生理活性 结合水 结合水 结合水 水是极性分子，带正电或负电的分子容易与之结合，故是良好溶剂 水分子之间容易形成氢键，保证水分子具有流动性。 由于氢键的存在，水分子具有较大的比热容，使水的温度相对不容易改变 细胞中的水 1.7 水的分子结构 下表为不同条件或生物不同部位的含水量或比值（用a表示）。则表中数据符合实际的是 小试牛刀 不同条件或不同生物部位 对比 A 结合水所占比值：萌发的种子（a1)、休眠的种子（a2） a1>a2 B 自由水含量：植物幼嫩部位（a1)、衰老部位（a2) a1a2 ... ...