人教新课标 生物必修一 第五章第一节 降低化学反应活化能的酶（一）——酶的作用和本质

《降低化学反应活化能的酶》课时训练 一、选择题 1. 以下关于酶的叙述正确的是（ ） A．酶具有催化作用 B. 酶的基本组成单位是氨基酸 C．酶的活性随温度升高而升高 D．0℃左右酶会失活 2. 下图简单表示发生在消化腔中的某项化学反应。图中的y最可能是（ ） A．蛋白酶 B. 淀粉酶 C．脂肪酶 D．麦芽糖酶 3. 唾液淀粉酶进入胃后，将（ ） A. 继续催化淀粉水解 B. 受胃液保护不分解 C. 不发生变化 D. 自身被分解 4. 科学家在某温泉喷水口中发现一种耐热细菌，其最适环境为温度80℃和pH为7.0。从 这种细菌体内提取到一种细菌蛋白酶，现将这种细菌蛋白酶、胃蛋白酶、唾液淀粉酶、 乳清蛋白、淀粉和适量水混合后，装入一容器内，调整pH至7.0，保存于80℃的水浴 锅内。过一段时间后，容器内最终剩余的物质是（ ） A. 细菌蛋白酶、多肽、淀粉、水 B. 胃蛋白酶、唾液淀粉酶、多肽、麦芽糖、水 C. 细菌蛋白酶、淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 D. 细菌蛋白酶、胃蛋白酶、麦芽糖、水 5. 与验证酶的高效性成功与否关系不大的是（ ） A. 试管是否干净 B. 肝脏是否新鲜 C. 卫生香是否点燃 D. 是否有对比实验 6. 能够促使过氧化氢酶水解的是（ ） A. 过氧化氢 B. 过氧化氢酶 C. 水 D. 蛋白酶 在植物细胞工程中常常需要去掉细胞壁。在不损伤植物细胞内部结构的情况下，下列哪 种物质可用于去除细胞壁（ ） A. 蛋白酶 B. 纤维素酶 C. 盐酸 D. 淀粉酶 8. 酶的基本单位是（ ） A. 氨基酸 B. 核苷酸 C. 氨基酸或核苷酸 D. 甘油和脂肪酸 酶具有极强的催化功能，其原因是（ ） A. 降低了化学反应的活化能 B. 增加了反应物之间的接触面积 C. 提高了反应物分子的活化能 D. 酶提供使反应开始所必需的活化能 二、填空题 10. 同学从温度为55～65℃的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂 肪酶。回答问题： 测定脂肪酶活性时，应选择_____作为该酶作用的物质，反应液中应加入 _____溶液以维持其酸碱度稳定。 要鉴定该酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶的 化学本质为_____。 （3）根据该细菌的生活环境，简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路。 《降低化学反应活化能的酶》课时训练 参考答案 一、选择题 1. 答案：A　 解析：酶的基本单位是氨基酸或核糖核苷酸。超过最适温度后，随着温度的升高，酶的 活性会降低甚至失活。 答案：D 解析：因为y在反应前后都没有变化，所以是一种酶。x被分解后产生了两个一样的物 质，所以x应该是麦芽糖，y是麦芽糖酶。 3. 答案：D 4. 答案：A　 解析：在pH为7.0，温度为80℃的条件下，只有细菌蛋白酶具有酶活性，而胃蛋白酶、 唾液淀粉酶、乳清蛋白作为蛋白质，都将被细菌蛋白酶分解为多肽，由于唾液淀 粉酶被分解，所以不可能将淀粉分解。 答案：C 答案：D 7. 答案：B 8. 答案：C 解析：大多数的酶是蛋白质，少数酶是RNA，所以酶的基本单位是氨基酸或核苷酸。 答案：A 解析：酶具有极强的催化功能，其原因是降低了化学反应的活化能。 二、填空题 10. 答案： （1）脂肪 缓冲 （2）蛋白质 （3）在一定温度范围内（包括55～65"C）设置温度，分别测量酶活性，若所测数据出现内 峰值 ，则峰值所对应的温度即为该酶催化化用的最适温度。否则。扩大温度范围。继 续实验，直到出现峰值。 解析：考查酶的相关知识及实验设计思路。 测定脂肪酶活性应选择脂肪作为该酶作用的物质，反应液中应加入缓冲溶液以维持其 酸碱度稳定。 （2）能与双缩脲试剂反应液呈紫色，说明则该酶的化学本质为蛋白质。 （3）明确要求写出的是 “实验思路”而不是实验步骤。 《降低化学反应活化能的酶》教案 ——— 酶的作用和本质 一、教学目标 1．知识目标： （1）说明酶在细胞代谢中的作用 （2）说明酶 ... ...