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课件网) 第2节 细胞中的无机物 第2章 组成细胞的分子 (一)教学目标 水和无机盐在细胞中的作用。 2.举例说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。 1.说出水在细胞中的存在形式和作用，认同其在生命活动中具有重要作用。 (二)教学重点和难点 (1)结合水的概念。 1.教学重点 2.教学难点 (2)无机盐的作用。 活细胞内（鲜重）含量最多的化合物———水； 地球表面约3/4的部分是水； 在极限状况下，一个人可坚持20天以上不进食,但缺水不能超过3天； 原始生命诞生于原始海洋。 关于水的一些资料： 新课导入 运动员饮料中的化学成分 成分 质量浓度/g.L-1 蔗糖 30 其他糖类 10 柠檬酸 10 柠檬香精 0.8 NaCl 1.0 KCl 0.1 Na2PO4 0.1 K2PO4 0.1 Na2CO3 0.1 1. 喝饮料主要是给身体补充水。水在细胞中起什么作用 问题探讨 2. 表中哪些成分属于无机盐？ 3.为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？ 4.无机盐在细胞的生活中起什么作用？ 一.细胞中的水 一.细胞中的水 1.生物体含水量特点 ⑴.不同种类生物体含水量不相同 不同生物含水量不同 几种不同生物体内水的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物 水含量/% 97 80~85 78 65 90 60~80 水生生物＞陆生生物 组织器官 牙齿 骨髓 骨骼肌 心脏 血液 脑 含水量% 10 22 76 79 83 84 ⑵.同一生物体不同器官、组织含水量不相同 一.细胞中的水 1.生物体含水量特点 幼儿＞老年人 人体不同生长时期体内水的含量 生长时期 幼儿 成年 老年 所占比例（%） 77 60 50 ⑶.同一生物体不同发育时期含水量不相同 一.细胞中的水 1.生物体含水量特点 流水 白雪 蒸气 （液态） （气态） （固态） 2.水在自然界的存在形式： 一.细胞中的水 心脏 血液 3.水在细胞中的存在形式 心脏和血液的含水量很接近，为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？ 血液与心肌的比较 形态 含水量% 血液 液态 83 心肌 液态 79 一.细胞中的水 3.水在细胞的存在形式 ⑵.结合水： 与细胞内其它物质相结合，是细胞结构的重要组成成分，约占细胞内全部水的4.5％。 ⑴.自由水： 细胞中绝大部分的水以游离形式存在，可以自由流动，占细胞内全部水的95％以上。 结合水的作用 一.细胞中的水 1.血液中的水主要以什么形式存在 2.心肌细胞中的水主要以什么形式存在 3.农民晒干葵花籽主要失去的是什么形式的水 4.烘干（烘烤）葵花籽主要失去的是什么形式的水 5.剥桔子时流出来的水 6.鲜鸡蛋清含有的水 自由水 自由水 结合水 自由水 自由水 结合水 议一议 1.特别提醒： 晒干种子主要失去的是自由水， 这种子会发芽 这种子不会发芽 烘干或烤种子主要失去的是结合水。 晒干种子主要失去的是自由水； 但并不是不含自由水，而是自由水的含量大幅降低。 a.大多数生化反应需要水的参与 基质 叶绿体 线粒体 4.水的作用 一.细胞中的水 b.运输营养物质和废物 4.水的作用 一.细胞中的水 ⑴.结合水： ⑵.自由水 是细胞结构的重要组成成分。 a.良好的溶剂，许多物质溶解在水中； b.参与细胞内大多数生物化学反应（光合作用、呼吸作用），很多化学反应需要在水中进行； d.运输营养物质或代谢废物（如血液）。 c.绝大多数细胞必需浸润在以水为基础的液体环境中； 4.水在细胞两种存在形式的具体作用 一.细胞中的水 自由水 结合水 代谢缓慢 代谢旺盛 ⑴.自由水与结合水在一定条件下可以相互转化。 转化条件：一般与温度有关系。 降温 升温 5.自由水与结合水的比值与代谢、抗逆性的关系： 一.细胞中的水 ①结合水相对含量越高或自由水相对含量越低，代谢越缓慢，抗逆性相对越强 热带雨林植物 沙漠植物 新鲜蚕豆 干蚕豆 ②自由水相对含量越高或结合水相对含量越低，代谢越旺盛，抗逆性相对越弱 ⑵. ... ...
