2.3细胞中的糖类和脂质课件(共30张PPT1个视频) 高一上学期生物学 人教版 必修1

(课件网) 第2章 组成细胞的分子 第3节 细胞中的糖类和脂质 在物质富足的当代社会，人们越来越关注健康饮食，糖类和脂肪是我们食物中重要的营养物质，它们在细胞中有什么重要作用呢？ 观看视频 脂肪和糖哪个更有害健康？ 思 考 说一说：生活中常见的糖有哪些？ 冰糖 红糖 白糖 淀粉 纤维素 淀粉和纤维素并不甜， 这说明：不是所有糖类都是甜的。 1、糖类由哪些元素构成？ 2、糖类可以分为几大类？分类依据是什么？ 3、每一种类型的糖类有哪些具体的糖及其分布和 功能？ 4、糖类的主要功能是什么？ 阅读 思考 1、组成元素： 葡萄糖（C6H12O6） 果糖 （C6H12O6） 蔗糖 （C12H22O11） 麦芽糖（C12H22O11） C6（H2O）6 C6（H2O）6 C12（H2O）11 C12（H2O）11 “碳水化合物” C、H、O 2、种类及功能 单糖、二糖、多糖 分类依据： 能否水解及水解后的产物 特例：C5H10O4 （脱氧核糖） 一. 细胞中的糖类 2.糖类的种类及功能 种类 分布 主要功能 单糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量 1）单糖：不能水解的糖（可直接被细胞吸收） 生命燃料 一. 细胞中的糖类 种类 分布 功能 二糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 植物细胞，发芽的小麦、谷粒中含量丰富 植物细胞，甘蔗、甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 水解成单糖被吸收后，提供能量 由两分子单糖脱水缩合而成的糖。 2)二糖（C12H22O11）： 一. 细胞中的糖类 2.糖类的种类及功能 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水缩合 H2O 水解 HO O OH 麦芽糖 H2O HO O OH 麦芽糖 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 半乳糖 葡萄糖 果 糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 2)二糖（C12H22O11） 3）多糖(C6H10O5)n： 由多个单糖分子脱水缩合而成的糖。水解后能够生成许多单糖的糖。 淀粉、糖原和纤维素都是由许多葡萄糖连接而成的，构成它们的基本单位都是葡萄糖分子。 一. 细胞中的糖类 2.糖类的种类及功能 淀粉 （多糖） 葡萄糖 （单糖） 吸收 血液中葡萄糖 肝糖原 肌糖原 淀粉酶 水解 合成 合成 水解 麦芽糖 （二糖） 水解 思考：食物中的糖是如何成为人体细胞中的糖？ 种类 分布 功能 多糖 （体内绝大数数糖的存在形式） ..... 淀粉. 植物；粮食作物的种子、变态茎或根以及一些植物果实。 纤维素 肝糖原 肌糖原 糖原 几丁质（壳多糖） 所有植物细胞中 动物的肝脏 动物的肌肉组织中 甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 植物细胞中重要的储能物质.. 植物细胞壁的重要成分... 储存能量，且补充血糖.... 储存能量 生物体的结构物质...... 基本单位是葡萄糖 基本单位不是葡萄糖 几丁质及其衍生物在医药、化工等方面有广泛的用途。例如，几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理；可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂；可以用于制作人造皮肤；等等。 一. 细胞中的糖类 是生命活动的主要能源物质： 是细胞的重要储能物质： 是细胞的重要结构物质： 3、糖类的功能： 葡萄糖（16KJ/g） 淀粉、糖原（17KJ/g） 核糖、脱氧核糖、纤维素 思考1：食物中的淀粉是如何被人体利用的？ 思考2：糖原是怎样补充血糖的？ 食物中的淀粉水解后变成葡萄糖，被人体吸收后，在肝细胞合成肝糖原，在肌肉细胞中合成肌糖原。 当细胞生命活动消耗了能量，使血液中葡萄糖含量低于正常时，肝糖原又分解成葡萄糖及时补充。 一. 细胞中的糖类 关于糖类物质的几个认识误区 1.不是所有的糖都有甜味，如纤维素、淀粉没有甜味。 2.不是所有的糖都可用斐林试剂检测，如淀粉、蔗糖、纤维素等为非还原糖。 3.不是所有的糖都是能源物质， ... ...