课时分层作业(3) 1 2 3 4 6 7 8 9 10 12 13 14 15 D D D C C B D B D C C C A 5．(1) 氨基 肽键 (2)五 氮(N) (3)氨基酸的种类、数目、排列顺序各不相同，肽链盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别 11．(1)C、H、O、N、P (2)核苷酸 1分子五碳糖 1分子磷酸基团 1分子含氮碱基 (3)腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G)和胞嘧啶(C) (4)3 1．脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分子水，所以脱去的水分子中的氢原子来自氨基和羧基。 2．人体内的血红蛋白由四个亚基构成，分别为两个α亚基和两个β亚基，血红蛋白的每个亚基由一条肽链和一个血红素分子构成，肽链在生理条件下会盘绕折叠成球形，A错误；蛋白质经高温蒸煮可破坏其空间结构，但不能水解成氨基酸，B错误；氨基酸的结构中R基也有环状结构，如色氨酸的R基中有环状结构，C错误；鸟的羽毛和人的头发、指甲主要是由角蛋白组成的，D正确。 3．一条或多条肽链通过盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质，A错误；—CO—NH—可用来表示肽键，B错误；在脱水缩合形成肽链的过程中，脱去的水分子数＝肽键数，C错误；在链状肽中，肽键数＝氨基酸数－肽链数，因此一个十肽分子比一个八肽分子多两个肽键，D正确。 4．蛋白质分解为多肽的过程，是蛋白质的变性过程，没有肽键的水解，A错误；多肽分解成若干短肽的过程中，水解的肽键不是肽链的第一个肽键和最后一个肽键，B错误；由题意可知，该种肽酶能水解肽链末端的肽键，使肽链末端的氨基酸脱落，然后再作用于去掉氨基酸之后的末端肽键，水解末端的肽键，依此类推，把多肽链分解成氨基酸，C正确；肽酶的作用具有专一性，只能使肽键水解，不能把氨基酸分解为氨基和碳链化合物，D错误。 5．(1)氨基酸的结构通式为。图中①的名称是氨基，②的名称是肽键。(2)分析题图，该结构简式中有四个肽键，因此该化合物是由五个氨基酸分子脱水缩合形成的五肽化合物；脂肪的组成元素有C、H、O三种，该化合物含有C、H、O、N四种元素，与脂肪相比，特有的元素是N。(3)氨基酸是组成蛋白质的基本单位，蛋白质种类繁多的原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序各不相同，肽链盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。 6．胡萝卜汁有颜色会影响实验结果，马铃薯中储存的是淀粉，肝脏研磨液中没有淀粉，豆浆中含有丰富的蛋白质，故选C。 7．淀粉遇碘-碘化钾溶液变蓝，A正确；梨子汁中含还原糖较多，滴加本尼迪特试剂后，需要热水浴加热会出现红黄色沉淀，B错误；油脂需要使用苏丹Ⅲ染液染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橙黄色的脂肪颗粒，C正确；蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，D正确。 8．由于形成的是DNA，故A表示的碱基有4种，A错误；B表示的是脱氧核糖，B错误；D表示的是脱氧核苷酸，SARS病毒由RNA和蛋白质组成，故不可以找到D，C错误；E彻底水解可得到1种脱氧核糖、1种磷酸、4种碱基，共计6种产物，D正确。 9．猪瘟病毒由核酸和蛋白质外壳组成，核酸分子中含有胸腺嘧啶，胸腺嘧啶是DNA特有的碱基，故该病毒携带遗传信息的物质是脱氧核糖核酸，故选B。 10．分析图形可知阴影部分是DNA和RNA共同含有的，DNA中含有的是脱氧核糖，RNA中含有的是核糖，A、C错误；胸腺嘧啶是DNA特有的碱基，B错误；胞嘧啶、鸟嘌呤、腺嘌呤和磷酸是DNA和RNA共同含有的，D正确。 11．(1)构成核苷酸的元素A包括C、H、O、N、P。(2)B的名称是核苷酸，1分子B是由1分子五碳糖、1分子磷酸和1分子含氮碱基组成的。(3)D为DNA，E为RNA，两者都含有的碱基有腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G)和胞嘧啶(C)。(4)在豌豆的叶肉细胞中，含有DNA和RNA，由A、C、T、U 4种碱基参与构成的核苷酸共有6种，其中核糖核苷酸有3种。 ... ...
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