课件54张PPT。第一节合理选择饮食第二章 促进身心健康复习红葡萄酒可抗癌水果与健康中学生每日吃食物的合适量 （营养食谱） 主食：（米、面、杂粮）400—500克 肉类：（包括鱼、虾）50—75克 蛋类：（1—2个）50—100克 豆制品：50—100克 新鲜蔬菜：400—500克 植物油：10克 食盐：4—8克 除以上食物外酌情增加下列食物： 牛奶：150—200克 水果：400—500克 芝麻、花生、大蒜不多于50克 甜食（糕点、糖果）不多于15克 小资料：合理营养与合理膳食 合理营养就是一旦三餐所提供的各种营养素能够满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要，也就是膳食调配合理，达到膳食平衡的目的。主食有粗有细，副食有荤有素，既要有动物性食品和豆制品，也要有较多的蔬菜，还要经常吃些水果，这样才能构成合理营养，合理膳食要素。食物要多样 ，食盐要限量;饥饱要适当 ,甜食要少吃;油脂要适量 ,饮食要节制;粗细要搭配, 三餐要合理 .1、⑴、平衡膳食要求各种营养搭配合理，在可能的情况下，要求品种吃得多些、杂些、广些；⑵、禁止偏食和暴食；⑶要求持之以恒，养成健康的生活习惯；⑷平衡膳食的一般搭配原则是：①主食和副食搭配；②干食和稀食搭配；③粗粮和细粮搭配；④荤菜和蔬菜搭配等。这样搭配才有利于消化，容易吸收。 2、人体每天都需要一定量的各种营养素，只有合理选择饮食，才能保证身体健康，满足健康生长、紧张学习、快乐生活的营养需求，才能更好开发自己的潜力，创造更多的财富回报社会。 3、早餐：选择供能高的食品，提供足够的热能保证上午的活动。如牛奶、鸡蛋、馒头、果酱，米饭、豆包、面包和肉内食物等。 午餐：既要补充上午的能量消耗，又要为下午储备能量。如蛋白质、脂肪和一定量的蔬菜。 晚餐：要做到吃得适量、吃得好，保证足够的热量和适量的蛋白质、脂肪和一定的蔬菜。思考与交流的参考答案一、认识水在人体中的作用1、水是人体细胞的重要组成部分。 （约占2/3）2、水是一种很好的溶剂。3、水是人体内反应的介质和反应物。4、水在人体能调节体温。见图思考二、食物的酸碱性1、食物的分类食物体内代谢 产物的性质酸性食物碱性食物2、食物的选择选择食物时，为什么要注意食物的酸碱性？思考：看图酸性食物碱性食物碱性食物酸性食物： 在人体内，其最终 代谢产物是酸性物 质的食物碱性食物： 在人体内，其最终 代谢产物是碱性物 质的食物 首先，人体正常的生理过程对所涉及的 体液都有较严格的酸碱性要求。常见食物的酸碱性（动物蛋白、脂肪、糖类等） 1.强酸性食品：蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。 3.弱酸性食品：白米、花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅。 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、番茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、梅干、柠檬、菠菜等。 6.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带等。（广州市中医院肿瘤科主任张华）为什么应注意酸碱性食物的搭配，以调节人体的酸碱平衡（1）、首先，人体正常的生理过程对所涉及的体液都有较严格的酸碱性要求。如人体血液的PH范围7.35—7.45，否则会出现“酸中毒”或者“碱中毒”。P.教材33. (2)、人体细胞内重要的酸碱平衡： 这些平衡需要通过选择不同的食物来保持。 （3）为何通常人的尿液呈酸性，会造成什么后果？应如何进行食物调整？思考与交流1、自然界有绝对纯净的水吗？为什么？2、天然水为人体提供了哪些营养？3、天然水都可以直接饮用吗？为什么？4、自来水、矿泉水、纯净水等，选择哪种 水饮用好呢？答：1、因为水是一种很好的溶剂，它会溶解很多矿物质，加之人类活动的影 ... ...
~~ 您好，已阅读到文档的结尾了 ~~
