中小学教育资源及组卷应用平台 2.3《水沸腾了》教学设计 【教学目标】 科学观念：知道水加热到100℃时会沸腾，了解水沸腾时的温度特点；认识到沸腾时产生的“白气”是水蒸气遇冷凝结成的小水滴；明确蒸发和沸腾都是水的汽化现象，以及它们的异同点。 科学思维：通过观察水加热过程中的温度变化和现象，培养连续观察、分析数据和归纳总结的能力；通过对比蒸发与沸腾，发展比较、辨析的思维能力。 探究实践：能正确使用酒精灯、温度计等实验器材，按步骤完成水沸腾的实验；学会观察并记录水加热过程中的温度和现象，能根据记录的数据和现象进行分析。 态度责任：激发对水的沸腾现象的探究兴趣，培养严谨的实验态度和安全操作意识；通过了解蒸汽机的发明故事，感受科学知识的应用价值，增强对科学的热爱和探索欲望。 【教学重难点】 重点：掌握水沸腾时的温度（100℃）及沸腾时的现象；理解沸腾时“白气”的本质。 难点：正确使用酒精灯和温度计进行实验操作；理解蒸发与沸腾的异同点。 【教学准备】 课件 【教学过程】 （一）课堂导入（5分钟） 提出思考问题：“炉火上的水过一段时间就沸腾了，冒出大量的‘白气’。水在加热到沸腾的过程中为什么会产生‘白气’？‘白气’是什么？”激发学生的探究兴趣，导入本节课主题。 （二）知识探究（25分钟） 明确实验任务：小组实验，用酒精灯加热烧杯内的水，观察并记录水在加热过程中的变化。 认识实验器材及使用方法 介绍实验器材：烧杯、石棉网、三脚架、酒精灯、温度计。 讲解酒精灯：火焰分为外焰、内焰和焰心，外焰温度最高，通常用外焰加热；介绍酒精灯的构造（灯芯、酒精、灯帽等）；强调使用注意事项：加热过程中及结束后不要马上触碰器材，以免烫伤；不能用燃烧的酒精灯点燃另一个；熄灭时用灯帽盖灭，不可用嘴吹灭。 讲解温度计使用方法：手拿温度计的上端；将下端浸入水中，不能碰到容器的底与壁；视线与温度计液面相平；在液面不再上升或下降时读数（测量连续变化的温度时除外）；读数时温度计不能离开被测的水。可通过播放视频或图片演示加深学生理解。 进行实验并记录 学生分组实验，按照正确方法使用器材加热水。 观察水从常温到沸腾过程中的各种现象，测量并记录不同时间的温度（如初始时、1分钟、2分钟……），填写记录单（示例温度：25℃、35℃、50℃、70℃、95℃、100℃……）。 教师巡视指导，提醒学生注意安全、规范操作并及时记录。 （三）研讨总结（7分钟） 研讨1：“水从室温到沸腾过程中的温度变化有什么规律吗？温度为多少的时候会出现沸腾现象？” 学生结合记录单交流讨论，教师引导总结：水从室温到沸腾过程中，温度不断升高，当温度达到100℃时，水就会出现沸腾现象。 研讨2：“沸腾时产生的大量‘白气’是什么？” 学生思考后，教师讲解：沸腾时产生的大量“白气”是水蒸气遇冷后凝结形成的小水滴。 （四）拓展提升（3分钟） 介绍：用烧水壶烧水，水沸腾时会向外喷出大量水蒸气，甚至可以将水壶盖子掀开，瓦特利用这种原理改良了蒸汽机，成为早期工业生产的主要动力。 讲述瓦特发明蒸汽机的故事：小时候看到水壶烧开后壶盖被顶起，好奇探究，长大后经过多次实验改进了蒸汽机，让水蒸气推动机器运转。 引导学生感受科学的奇妙和应用价值，鼓励学生查阅更多相关资料。 （五）板书设计 水沸腾了 实验器材：烧杯、石棉网、三脚架、酒精灯、温度计 水沸腾的特点 温度：达到100℃ 现象：水翻滚，产生大量“白气”（水蒸气遇冷凝结的小水滴） 蒸发与沸腾的异同 |汽化方式|相同点|不同点（发生部位、温度条件、剧烈程度） |蒸发|均为汽化|液体表面；任何温度；缓慢| |沸腾|均为汽化|液体表面和内部；100℃（沸点）；剧烈| 应用：瓦特改良蒸汽机 （六）课堂练习 2 ... ...
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