【金版学案】2016-2017学年人教版高中化学选修1（课件+练习）第一章 关注营养平衡 （10份打包）

第一章检测题 (时间：50分钟　分值：100分) 一、单选题(本题包括40个小题，每小题2分，共80分，每小题只有一个选项符合题意) 1. 天然皮革属于(　　) A．纤维素制品　　　　B．脂肪类物质 C．橡胶制品　　　　　D．蛋白质 答案：D 2．下列的糖类中，不能被人类消化吸收的是(　　) A．蔗糖 B．淀粉 C．纤维素 D．麦芽糖 解析：A.蔗糖在人体消化系统被分解成果糖和葡萄糖，在小肠内吸收，不符合题意；B.淀粉在口腔内被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，淀粉在小肠内被胰液和肠液彻底转化为葡萄糖，被人体所吸收，不符合题意；C.纤维素不能被人体消化吸收，因为人体不能产生分解纤维素的酶，符合题意；D.麦芽糖能被人体消化酶分解成葡萄糖被吸收，不符合题意。 答案：C 3．学校运动会中，某同学长跑后感到头晕乏力(血糖降低的原因)，口服下面哪种物质可有效缓解其症状(　　) A．葡萄糖 B．矿泉水 C．补血口服液 D．鸡蛋 解析：血糖降低需要补充糖类，葡萄糖是糖，正确；矿泉水中不含有糖类，错误；补血口服液针对贫血的，错误；鸡蛋含蛋白质的，错误。 答案：A 4．(2015·广东学业水平测试)有关蔗糖与浓硫酸的反应，下列说法不正确的有(　　) A．产生CO2 B．浓硫酸表现出还原性 C．放出大量的热 D．蔗糖表现出还原性 解析：蔗糖与浓硫酸的反应，浓硫酸表现出强氧化性。 答案：B 5．下列行为不属于健康文明的生活方式的是(　　) A．合理饮食，注意营养均衡 B．积极参加科学的体育锻炼 C．不吸烟、不酗酒，远离毒品 D．沉迷网络聊天和游戏 解析：建立健康文明的生活方式：(1)合理饮食；(2)适度锻炼；(3)良好习惯；(4)心理健康。因此D符合题意。 答案：D 6．利用厨房用过的废食用油，加入强碱共煮后可制得下列物质中的(　　) A．蜡烛 B．机油 C．肥皂 D．面霜 解析：此题是皂化反应的实例，选C。 答案：C 7．蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于(　　) A. 加成反应 B. 聚合反应 C. 水解反应 D. 酯化反应 答案：C 8．人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是(　　) A．K B．Ca C．Na D．Fe 解析：钾主要存在于细胞内液中，能维持人体内的水分和维持体液恒定的pH，A项错误；钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，幼儿和青少年缺乏会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，B项正确；Na主要存在于细胞外液中，钠能维持人体内的水分和维持体液恒定的pH，C项错误；铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，D项错误。 答案：B 9．医生建议某甲状腺肿大的病人多食海带，这是由于海带中含有较丰富的(　　) A．铁元素 B．钙元素 C．碘元素 D. 维生素 答案：C 10．下列物质在常温下易溶于水，能发生水解反应的是(　　) A. 淀粉 B. 葡萄糖 C. 蔗糖 D. 乙酸乙酯 解析：常温下，淀粉和乙酸乙酯都不溶于水，A、D不正确；葡萄糖易溶于水，但不能发生水解反应，B不正确。 答案：C 11．下列广告语对应商品中含有的物质有误的是(　　) A．“红梅味精，领先(鲜)一步”———蛋白质 B．“衡水老白干，喝出男人味”———乙醇 C．“吃了钙中钙，腰不疼了，腿不痛了，腰杆也直了”———碳酸钙 D．“要想皮肤好，早晚用大宝”———丙三醇 解析：A.味精的主要成分是谷氨酸钠，不是蛋白质，错误；B.衡水老白干说的是酒，主要成分是乙醇，正确；C.钙中钙主要成分是碳酸钙，正确；D.大宝保湿成分是甘油———丙三醇，正确。 答案：A 12．1998年江西曾发生误食工业用猪油的中毒事件，调查原因是工业品包装中混入有机锡等，下列有关叙述正确的是(　　) A．猪油是天然有机高分子化合物 B．猪油是高级脂肪酸甘油酯 C．猪油发生皂化反应，反应液使蓝色石蕊试纸变红 D．猪油皂化反应完全后，反应液静置分为两层 解析 ... ...