【金版学案】2016-2017学年人教版高中化学选修一课件+练习第二章　促进身心健康 （6份打包）

第二章 检测题 (时间：50分钟　分值：100分) 一、单选题(本题包括40个小题，每小题2分，共80分，每小题只有一个选项符合题意) 1．下列物质不能作为食品添加剂的是(　　) A．甲醇　　　　 B．食盐 C．柠檬酸 D．苯甲酸钠 解析：甲醇有毒，不能作为食品添加剂。 答案：A 2．下列做法不利于食品安全的是(　　) A．用聚氯乙烯塑料袋包装食品 B．在食用盐中添加适量的碘酸钾 C．在食品加工中科学使用食品添加剂 D．研发高效、低毒的农药，降低蔬菜的农药残留量 答案：A 3．下列最适合人们长期饮用的是(　　) A．蒸馏水 B．纯净水 C．白开水 D．天然水 解析：蒸馏水和纯净水是通过蒸馏和过滤等方式，除去了一些杂质，同时把对人体有用的物质也除去了，不适合人们长期饮用。天然水没有经过净化处理，不适合饮用。白开水是自来水(天然水)经过加热煮沸的，最适合长期饮用。 答案：C 4．从毒韭菜到炸鸡翅、从速溶茶到儿童奶粉，关于食品质量的报道中不断有①“致癌农药”，②“苏丹红”，③“碘元素”，④“亚硝酸盐”等化学名词出现。上述化学名词所提到的物质中，在某食品添加剂中允许含有且符合限量时不会引起中毒的是(　　) A．②③④ B．②③ C．③④ D．只有③ 解析：题述几种化学物质中，在限量时，加碘食盐中含有碘元素、腌制食品中含有亚硝酸盐不会引起中毒。 答案：C 5．下列说法中正确的是(　　) A．使用青霉素时，有些人可以不进行皮肤敏感试验 B．长期大量使用阿司匹林可预防疾病，没有副作用 C．对于标记“OTC”的药物，必需在医生指导下使用 D．“是药三分毒”，必须按医嘱或药物说明书使用药物，防范药物不良反应 答案：D 6．下列说法正确的是(　　) A．具有酸味的水果属于酸性食物 B．酸性食物摄入过多会导致血液偏酸性，会引起人体缺钙、血液黏度增大 C．蛋白质中含C、N、P、S等元素，在体内C变成H2CO3、S变成H2SO4、P变成H3PO4、N变成HNO3 D．汁液的pH大于7的食物属于碱性食物，pH小于7的食物属于酸性食物 解析：食物的酸碱性取决于食物在人体内经消化吸收后的最终产物，而不取决于食物溶于水时的酸碱性或味道；蛋白质中的氮元素在体内不可能变成HNO3，HNO3具有腐蚀性，氮变成尿酸或尿素。 答案：B 7．服用阿司匹林类药物，可能会出现副作用。若出现水杨酸反应，应该采取的措施是(　　) A．饮用大量清水 B．洗胃 C．减少用药量 D．停药，静脉注射NaHCO3溶液 解析：阿司匹林的化学成分是乙酰水杨酸钠，在胃内分解成乙酰水杨酸，对胃有较强的刺激作用，乙酰水杨酸能与NaHCO3溶液反应而减少对胃的刺激作用，所以选D。 答案：D 8．(2014·福建卷改编)下列有关物质应用的说法正确的是(　　) A．吗啡用作解热镇痛药 B．盐类都可用作调味剂 C．铝罐可久盛食醋 D．小苏打是面包发酵粉的主要成分之一 解析：吗啡是毒品，应远离，A错误；食盐可以作为调味品，其属于盐类物质，但是盐类物质不一定都能作为食品调味品，例如重金属盐等，B错误；铝罐的外层是氧化铝，内层是金属铝，都能与食醋发生反应，不能用于长期盛放食醋，C错误；面包发酵粉的主要成分是小苏打， D正确。 答案：D 9．关于百年经典药物阿司匹林(其结构式如图所示)的叙述正确的是(　　) A．阿司匹林的化学名为乙酰水杨酸 B．阿司匹林属于抗生素 C．阿司匹林是一种白色晶体，易溶于水 D．阿司匹林之所以成为经典药物是因为该服用药物没有不良反应 解析：A.阿司匹林的化学名为乙酰水杨酸，正确；B.阿司匹林属于解热镇痛药，不是抗生素，错误；C.阿司匹林是一种有机酸，白色晶体，难溶于水，阿司匹林与氢氧化钠中和制得的钠盐，易溶于水，错误；D.长期大量使用阿司匹林有胃肠道反应、水杨酸反应等，应立即停药，并静脉滴注碳酸氢钠溶液，错误。 答案：A 10．火腿中 ... ...