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课件网) 第2章 组成细胞的分子 第3节 细胞中的糖类和脂质 糖类是重要的能源物质！ “一起看新闻” 葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质！ 【联系生活】请列举一些生活中所熟悉的糖的名称？ 白糖(蔗糖) 红糖(蔗糖) 冰糖(蔗糖) （1）这些糖类有什么共同点？ （4）淀粉、纤维素不甜， 为什么也属于糖类呢？ （2）甜的物质一定是糖类吗？ 葡萄糖 蜂蜜(果糖) 麦芽糖 （3）所有的糖类都是甜的吗？ 它们都是甜的。 不是，如木糖醇、糖精等。 不是，如淀粉、纤维素不甜。 【探究一】细胞中的糖类 【活动①】 阅读教材P23-25，回答以下问题： 1.糖类的功能： 2.糖类的组成元素？ 糖类为什么被称之为碳水化合物？ 3.糖类的分类？ 4.单糖、二糖和多糖如何转化？ 糖类是重要的能源物质！ C、H、O 因为多数糖类分子氢原子和氧原子之比是2：1，类似水分子，简写为（CH2O)。 单糖、二糖、多糖 单糖 二糖 多糖 脱水缩合 水解 单糖 二糖 多糖 脱水缩合 水解 不能水解，可直接被细胞吸收 要水解成单糖才能被细胞吸收 要水解成单糖才能被细胞吸收 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 核糖 五碳糖 组成RNA的成分 组成DNA的成分 (细胞生活所需要的主要能源物质) C6H12O6 C5H10O4 C5H10O5 C6H12O6 C6H12O6 六碳糖 （主要存在植物细胞中） （主要分布在动物乳汁中） 【活动②】阅读课本P23，总结常见的单糖有哪些？主要分布在哪里？作用是什么？ 【活动③】阅读课本P24，总结常见的二糖有哪些？主要分布在哪里？作用是什么？ 总类 单位 分布 功能 植物:甘蔗、甜菜 植物:发芽的谷粒 动物:乳汁 蔗糖 乳糖 能源 物质 麦芽糖 葡萄糖+果糖 葡萄糖+葡萄糖 葡萄糖+半乳糖 二糖———可水解成 （由两分子单糖 而成的糖） 两分子单糖 脱水缩合 多糖———可水解成 （由多分子单糖脱水缩合而成的糖。） 多个葡萄糖 种类 分布 功能 多糖 淀粉 纤维素 肌糖原 肝糖原 糖原 几丁质 （壳多糖） 植物细胞 动物肌肉 动物肝脏 甲壳类动物和昆虫的外骨骼 植物细胞中重要的储能物质 植物细胞壁的重要组成成分 储存能量，调节血糖 储存能量，为肌肉供能 与重金属离子有效结合，用于废水处理；制作食品包装纸和食品添加剂；制作人造皮肤等 【活动④】阅读课本P24，总结常见的多糖有哪些？在分布和功能上有什么区别？ 三者的基本单位都是葡萄糖 空间结构不一样造成功能不同！ 【活动⑤】阅读课本P24的图2-3。思考：淀粉、纤维素和糖原的基本单位相同吗？ 功能为什么不同？ 空间结构 不同功能 决定 与生活的联系 1.人自身无法产生纤维素酶，不能水解纤维素，纤维素能为我们的细胞提供能量吗？ 纤维素能促进肠道蠕动预防肠道疾病，并增加饱腹感有助于控制体重，对预防糖尿病和心血管疾病有一定益处…… 为什么还是提倡我们要多摄入纤维素呢？ 膳食纤维又被称为第 7 类营养素！ 纤维素不能为细胞生命活动供能！ 米饭和馒头主要成分是淀粉，淀粉消化水解即成为葡萄糖。 2.糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？ 糖尿病患者需要控制饮食，未患糖尿病的人需要控制饮食吗？为什么？ 需要！ 淀粉被分解成葡萄糖，并被人体消化吸收 合成糖原后储存于肝脏和肌肉中 糖原 淀粉 淀粉 葡萄糖 消化 水解 吸收 血液中葡萄糖 肝糖原 肌糖原 合成 水解 合成 3.描述人体对淀粉消化水解吸收的过程 细胞中的糖类—小结 按化学性质分 还原糖： 二糖（蔗糖）、多糖（淀、纤、糖、几） 单糖（葡、果、半）、二糖（麦芽糖、乳糖） 按功能分 ①构成细胞的成分 纤维素：植物细胞壁的主要成分 脱氧核糖：DNA的组成成分 核糖：RNA的组成成分 酶 水解 淀粉 麦芽糖 酶 氧化分解 释放 ... ...
