2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者课件-高一上学期生物人教版必修1(共41张PPT)

(课件网) 2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 第二章 组成细胞的分子 ？ 从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。 情境一 组成动物和人体的胶原蛋白是相似的物质 为何这种缝合线可以被人体组织吸收？ 我们每天需要摄入650g左右富含蛋白质的食物。那么蛋白质有哪些功能呢？ 过渡 细胞中含量最多的有机物是 蛋白质 阅读教材P28，举例说出蛋白质承担的功能 【任务1】 免疫 防御 结构 调节 信息传递 运输 催化 可以说，细胞的各项生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。 结构 运输 催化 信息传递 防御 每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的空间结构 蛋白质功能的实现 抗原 抗体可变区 抗原 抗体 这与蛋白质的组成和结构有关 1010～1012种 蛋白质功能多种多样 蛋白质种类多种多样 一、蛋质的功能 ？ 从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。 情境一 这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收？这对你认识蛋白质的化学组成有什么启示？ 这种缝合线需要消化分解为氨基酸才能被吸收。这说明蛋白质是由氨基酸组成的，蛋白质在化学组成上可以分解为更小的分子. 思考 讨论 氨基酸的结构特点 观察下列四种氨基酸的结构，探究以下问题： 甘氨酸 缬氨酸 丙氨酸 亮氨酸 1.构成蛋白质的氨基酸共有的部分是： 2.据图可以看出，每个氨基酸都有一个_____和一个_____，而且它们都连接在同一个碳原子上。 氨基(—NH2) 羧基(—COOH) C COOH H H2N 观察下列四种氨基酸的结构，探究以下问题： 甘氨酸 缬氨酸 丙氨酸 亮氨酸 思考 讨论 氨基酸的结构特点 3.这四种氨基酸分子的不同部分分别是_____ _____；我们把氨基酸的不同部分称作_____， 其决定了氨基酸的种类和性质。 —H、—CH(CH3CH3)、 —CH3 侧链基团(R基) —CH2CH (CH3CH3) 观察下列四种氨基酸的结构，探究以下问题： 甘氨酸 缬氨酸 丙氨酸 亮氨酸 思考 讨论 氨基酸的结构特点 5.若某种氨基酸有一个以上的氨基或羧基，多出来的氨基或羧基分布在哪里？ 若氨基酸分子中含有一个以上的氨基或羧基，多出来的氨基或羧基位于R基上。 4.根据上述分析请写出氨基酸的结构通式： C COOH H H2N R 甲硫氨酸，缬氨酸，赖氨酸，异亮氨酸，苯丙氨酸，亮氨酸，色氨酸，苏氨酸 非必需氨基酸： 必需氨基酸： 共13种，人体细胞能够合成的氨基酸 共8种，人体细胞不能合成的氨基酸 （甲 携 来 一 本 亮 色 书） 1.氨基酸的种类： 21种 (婴儿9种，组氨酸） 概括氨基酸结构通式和特点，阐明氨基酸是蛋白质的单位 【任务2】 苯丙氨酸、蛋(甲硫)氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸 "笨蛋， 来宿舍晾一晾鞋” 2.氨基酸的结构通式及特点 简写 R H H2N—C—COOH C H R NH2 COOH R基中也可能含有氨基(—NH2) 或羧基(—COOH) R 氨基 侧链基团：决定氨基酸的种类和理化性质 O C OH C H H H N 中心碳原子 氢基 (1)组成元素：C、H、O、N，有的含有S等。 (2)结构特点 ①数量上：至少有一个—NH2和—COOH ②位置上：都有一个—NH2和一个—COOH连接在 。 同一碳原子上 (3)氨基酸的种类和理化性质的差异是由 的不同导致的。 R基 羧基 氨基 NH2 N H H 或 羧基 COOH C O OH 或 (1)氨基、羧基、R基的正确书写格式分别为： (基团前的“———�不能省略) (2)氨基、羧基不同表示方法： —NH2、—COOH、—R C COOH H H2N R 3.氨基酸结构通式的书写 选出构成蛋白质的氨基酸卡片，剪下备用 2 分析氨基酸脱水缩合形成肽链的过程 【任务3】 氨基酸： ... ...