3.5跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题-课件-2025-2026学年2024人教版物理学八年级上册教学课件（29页PPT）

(课件网) 幻灯片 1：实践主题与目标 实践主题：探索厨房中的物态变化问题（以厨房常见场景为载体，识别并分析熔化、凝固、汽化、液化、升华、凝华六种物态变化） 跨学科融合： 物理：应用六种物态变化的定义、吸放热特性，解释厨房中的现象； 化学：理解水、食用油等物质的物态变化与分子结构的关系（如油的沸点高于水）； 生活常识：结合厨房操作（如煮水、冷藏、解冻），掌握物态变化在生活中的应用； 数学：记录温度、时间等数据，分析物态变化与变量的关系。 实践目标： 识别厨房中常见的物态变化现象，能准确对应熔化、凝固、汽化、液化、升华、凝华； 分析每种物态变化的条件（如温度、吸热 / 放热），理解其背后的物理原理； 通过简单实验，验证厨房中物态变化的规律（如观察水的沸腾、冰的熔化）； 撰写实践报告，总结物态变化在厨房中的应用，培养观察、分析与总结能力。 幻灯片 2：实践准备 ——— 工具与场景选择 一、核心工具与材料 类别 具体物品 用途说明 测量工具 厨房温度计（量程 - 20℃~150℃，可测量冰箱、水温）、计时器（手机秒表）、记录纸与笔 测量温度、记录物态变化的时间与现象，绘制表格或示意图 实验材料 水（冷水、温水）、冰块（冰箱自制）、食用油、盐、樟脑丸（可选）、不锈钢锅、烧杯、保鲜膜 用于观察水的沸腾、冰的熔化、油的加热、水蒸气液化等现象 辅助工具 燃气灶（或电磁炉）、冰箱（冷冻室、冷藏室）、锅铲、抹布、透明玻璃杯 提供加热或制冷条件，方便观察不同温度下的物态变化 二、重点探索场景（厨房中物态变化密集的场景） 灶台区域：水的加热与沸腾、食用油的加热、食物烹饪中的水分蒸发； 冰箱区域：水的凝固（制冰）、冰的熔化（解冻）、冰箱内壁的霜（凝华）、饮料瓶外壁的水珠（液化）； 储物区域：樟脑丸的变小（升华）、面粉等干货的吸潮（空气中水蒸气液化）； 清洁区域：湿抹布的变干（蒸发）、热水壶内壁的水垢（水中杂质凝固，拓展）。 三、安全提示 使用燃气灶 / 电磁炉加热时，需在成人陪同下操作，避免烫伤；加热过程中，不要用手直接触摸高温容器（如不锈钢锅），需用抹布或隔热手套； 从冰箱取出冰块时，避免长时间接触皮肤，防止冻伤； 实验结束后，及时关闭热源，清理实验材料，保持厨房整洁。 幻灯片 3：实践过程 ——— 分场景探索与实验 场景 1：灶台区域 ——— 水的沸腾（汽化现象） 探索目标：观察水的沸腾过程，记录温度变化，验证汽化（沸腾）的规律（需达到沸点、吸热、温度不变）。 实验步骤： 准备工作：向不锈钢锅中加入约 500ml 冷水，将厨房温度计固定在锅壁（温度计玻璃泡完全浸没在水中，不碰锅底）； 加热与记录： 打开燃气灶（中火），开始加热，每隔 1 分钟记录一次水温与水的状态（如 “无气泡”“少量小气泡”“大量气泡上升”“沸腾”）； 重点观察：水沸腾前，气泡上升过程中逐渐变小（气泡内水蒸气遇冷液化）；沸腾时，气泡上升过程中逐渐变大（液体内部持续产生水蒸气），到达水面破裂，伴有 “咕嘟” 声； 沸腾后观察：水沸腾后，继续加热 2-3 分钟，记录水温是否变化（标准大气压下，水的沸点约 100℃，沸腾后温度保持不变）； 实验结论：水的沸腾属于汽化现象，需要达到沸点（100℃）并持续吸热，沸腾过程中温度不变，液体表面和内部同时发生剧烈汽化。 场景 2：冰箱区域 ——— 冰的熔化与霜的形成（熔化与凝华） 探索 1：冰的熔化（熔化现象） 实验步骤： 从冰箱冷冻室取出一块冰块（约 50g），放入透明玻璃杯中，用温度计测量冰块的初始温度（约 - 10℃~-5℃）； 将玻璃杯放在室温下（约 20℃~25℃），每隔 2 分钟记录一次温度与冰块的状态（如 “固态，边缘开始融化 ... ...