5.1.2酶的特性 教学设计（表格式）

题目 1：酶的特性 第 5 章 细胞能量的供应和利用 第 1 节 降低化学反应活化能的酶 二、酶的特性 一、教材分析 本节课《酶的特性》位于必修一第五章第一节，是第2 课时的内 容。在第 1 课时已初步让学生认识到什么是酶，在此基础上，本课时 通过探究实验进一步学习酶的特性、影响酶活性的因素、掌握基本的 实验方法———控制变量法，为后面进一步学习 ATP，光合作用，呼吸 作用等重要内容奠定坚实的基础。（知识框架如下图） 二、学情分析 在第 1 课时学生通过学习，已经对酶的作用及本质有了初步的认 识和理解，学生已开展《比较过氧化氢在不同条件下的分解》的探究 实验，已掌握基本的实验操作技能。本节课将进一步通过实验引导学 生进行思考、讨论、总结的方式，来培养思考和实践的能力，提高学 生的科学素养，升华学生的学术情操。 三、教学目标 1、生命观念：掌握酶的三大特性，理解酶促反应过程。 1 2、科学思维、科学探究：探究影响酶活性的因素，培养学生的科学 思维能力，运用实验基本原理设计简单的实验,培养学生的科学探究 能力。 3、社会责任：通过酶在生活、生产中应用的实例，认同酶在生产实 践上应用具有高效、环保、节能等特点。 四、教学重点和难点 1、教学重点：酶的催化作用具有高效性、专一性和作用条件较温和 的特性。可结合生活实际加深对酶特性的理解。 2、教学难点：探究实验中控制变量的科学方法。 五、教学方法 实验探究法、小组讨论法 六、教学准备 实验材料、多媒体课件。 七、教学过程 教学内容 教师活动 学生活动 设计意图 复习回顾 【创设情境，引入课题】 生：酶是活细胞产生的具有催 温故，创设情 视频导入 上一节我们学习了酶的作 化作用的有机物，绝大多数酶 境，引入酶的 新课 用和本质，那么，请同学 回顾：酶是由什么细胞产 是蛋白质，少数酶是 RNA 特性的思考。 生？酶的化学本质？酶的 观看视频：了解急性胰腺炎与 作用？下面我们一起观看 酶息息相关 2 一则与医疗有关的纪录片 人世间的片段，了解有关 疾病。纪录片中患者所患 疾病为急性胰腺炎，该病 与酶息息相关，所以治疗 该病需要了解酶的特性。 引入新课，学生朗读教学 目标 新课 1、酶的高 效性 资料：患者的病情迅速恶 化，是由于胰蛋白酶催化 胰腺组织水解的速度很快 导致的；酶的催化效率是 无机催化剂 的 107 ～ 1013 倍。思考：酶具有什么特 性 ？酶具有高效性的意 义？ 回顾第一课时的内容：在 第一课时中同学们开展了 《比较过氧化氢在不同条 件下的分解》的探究实验。 问题：哪两只试管的比较 能证明酶的作用具有高效 思考回答问题：酶具有高效性 意义：保证了细胞内化学反应 的顺利进行和能量供应的稳 定 回答：3 与 4 试管可以证明酶 与无机催化剂比具有高效性 培 养 学生 的 科学素养； 3 性？ 2、酶的专 一性 【联系生活，引发思考】 问题：酸既能催化蛋白质 水解，也能催化脂肪水解， 还能催化淀粉水解。酶能 像无机催化剂一样，催化 多种化学反应吗 我们通 过实验来验证我们的结 论？ 请分组讨论实验设计思 路。待学生设计好后加以 纠正、讲评。总结同学的 实验方案分两类：1、酶相 同，底物不同。2、底物相 同，酶不同。分析实验的 变量。 为了在课堂上能迅速看到 实验现象，我为大家准备 了胰蛋白酶和脱脂牛奶为 主要实验材料进行实验。 脱 脂 牛 奶 中 80% 为酪 蛋 白，酪蛋白使牛奶呈乳白 生： 学生分组讨论设计实验。 小组代表演示实验，并分析实 验结果。 说明酶具有专一性。 阅读课本后回答：每一种酶只 能催化一种或一类化学反应。 联系生活实际：一套钥匙开一 把锁。 理解：酶有一定的空间结构， 酶在反应中与底物的关系就 像钥匙和锁的关系，它们的空 间结构必须相互结合形成复 合物才能发生反应。 ... ...