专题五 生命活动的物质基础 检测卷 本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。满分100分，时间90分钟。? 第Ⅰ卷（选择题 共54分）?? 一、选择题（每小题有1～2个选项正确，每小题3分，共54分）? 1．2004年诺贝尔化学奖授予美国和以色列的三位科学家，以表彰他们在蛋白质降解的研究中取得的成果。下列关于蛋白质的说法中不正确的是( )? A.蛋白质属于天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命? B.HCHO溶液或（NH4）2SO4溶液均能使蛋白质变性? C.所有蛋白质跟浓硝酸作用都会变黄? D.可以采用多次盐析的方法分离、提纯蛋白质? 2．云南特色小吃“过桥米线”的做法如下：先用滚沸的鸡汤一碗，上罩浮油，再辅以切得极薄的生肉片、乌鱼片、火腿片、葱头等，最后把主料米线放入拌食即成。“过桥米线”汤鲜、肉嫩、料香、米线滑润，吃起来别有一番风味。有关“过桥米线”的说法不正确的是( ) A.上层浮油沸点较高，难以挥发? B.浮油对下层汤水起到很好的“液封”作用，使下层汤水及热量难以外逸? C.去掉上面的一层浮油，将减弱“过桥米线”的保温效果? D.上层浮油高温水解即产生美味的物质? 3．生活中常常碰到涉及化学知识的某些问题，下列叙述正确的是( )? ①人的皮肤在强紫外线的照射下将会失去生理活性? ②用甲醛溶液浸泡海产品保鲜? ③变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应? ④棉花和木材的主要成分都是纤维素，蚕丝和蜘蛛丝的主要成分都是蛋白质? ⑤蜂蚁叮咬人的皮肤时将分泌物甲酸注入人体，此时可在患处涂抹小苏打水或稀氨水? A.①④⑤ B.②③④? C.①②④⑤ D.全部? 4．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述不正确的是( )? A.油脂水解的产物是水和CO2? B.油脂水解可得到丙三醇? C.淀粉水解的最终产物是葡萄糖? D.蛋白质水解的最终产物是氨基酸? 5．下图是某只含有C、H、O、N的有机物简易球棍模型。下列关于该有机物的说法错误的是( )? A.该有机物的分子式为C3H7O2N? B.该有机物的名称为α-氨基丙酸? C.该有机物能发生加成反应? D.该有机物能发生酯化反应? 6．下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中标出了分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是( )? A.① B.②? C.③ D.④? 7．有以下物质：①甘氨酸 ②苯丙氨酸 ③谷氨酸 ④丙氨酸 ⑤硝基丙烷? 其中属于同分异构体的有（ ），属于同系物的是?( )?? A.①④ B.②③? C.④⑤ D.①⑤? 8．将淀粉和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中。相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu（OH）2（加热）和浓硝酸（微热）作用，其现象分别是( )? A.显蓝色、无现象、显黄色? B.显蓝色、红色沉淀、无现象? C.无现象、变黑色、显黄色? D.无现象、红色沉淀、无现象? 9．下列说法摘自一些科普杂志或广告用语，你认为有科学性错误的是( )? A.糖类、油脂和蛋白质都是天然的有机化合物? B.医学上可用CuSO4溶液和NaOH溶液检验糖尿病病人尿液中的葡萄糖? C.“白雪牌”漂白粉，可令所有化学物质黯然失色，没有最白，只有更白? D.甲醛是某些劣质装饰板材料释放的常见污染物之一? 10．下列说法正确的是( )? A.纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色? B.蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质? C.溴乙烷与NaOH乙醇溶液共热生成乙烯? D.乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇? 11．2008年的诺贝尔化学奖被三位科学家共同获得，以表彰他们在“发现和研究绿色荧光蛋白（green fluorescent protein简称GFP）方面做出的贡献”。GFP需要在氧化状态下产生荧光，强还原剂能使GFP转变为 ... ...
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