5.1课时一 酶的作用和本质课件(共30张PPT) 2025-2026学年人教版（2019）高中生物学必修1

(课件网) 降低化学反应活化能的酶 第一课时：酶的作用和本质 主动运输 我们每天都需要摄入食物来满足机体的营养需要，那食物的消化是依靠什么呢？ 问题探讨 1773年，意大利科学家斯帕兰札尼设计了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间他把小笼子取出来发现笼内的肉块消失了。 1．为什么要将肉块放在金属笼内？ 2．是什么物质让肉块消失了？ 3．怎样才能证明你的推测？ 排除胃的物理性消化 消化道内的化学物质将肉块分解了 收集消化道内的化学物质，看看这些化学物质在体外是否也能将肉块分解 问题探讨 食物在胃中的消化，靠的是胃液中的某种物质。 科学家发现胃液中有大量盐酸，推测盐酸是使食物分解的物质。 1835年，施旺通过实验发现，胃腺分泌物中有一种物质，将它与盐酸混合后，对肉类的分解能力远远大于盐酸的单独作用。 物质是什么？ 细胞代谢 细胞的生活需要物质和能量。能量的释放、储存和利用都必须通过化学反应来实现。 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。细胞代谢是细胞生命活动的基础。 细胞代谢离不开酶。 酶在细胞中的代谢作用———比较过氧化氢在不同条件下的分解 细胞代谢会产生代谢废物，其中一些物质是对细胞有害的，比如H2O2。幸而细胞中有一种物质过氧化氢酶，能将H2O2及时分解成O2和水。 1.实验原理： H2O2分解产生氧气和水，但在加热、Fe3＋、过氧化氢酶的作用下能加速分解。 质量分数为3.5%的氯化铁溶液 1滴 质量分数为20%的新鲜肝脏研磨液 1滴 Fe3+ 相对数量 25万 过氧化氢酶 相对数量 1 2.实验目的 2H2O2 2H2O + O2 ↑ 不同条件 通过比较过氧化氢在不同条件下的分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用。 1.常温 3.加FeCl3 2.加热 4.加过氧化氢酶 3.实验材料 新配置的体积分数为3%的过氧化氢溶液 新鲜的肝脏———H2O2酶数量多、活性强 研磨液———增加H2O2酶与反应物的接触面 酶在细胞中的代谢作用———比较过氧化氢在不同条件下的分解 4.实验步骤 （1）取4支洁净的试管，分别编上序号1、2、3、4，向各试管中加入2ml过氧化氢溶液，按序号依次放置在试管架上。 1 2 3 4 酶在细胞中的代谢作用———比较过氧化氢在不同条件下的分解 4.实验步骤 （2）1号试管不做任何处理，2号试管90℃水浴加热，3号试管内滴入2滴FeCl3溶液，4号试管内滴入2滴肝脏研磨液。仔细观察并记录气泡冒出的情况。 （3）立即将点燃的卫生香分别放入3号和4号试管内液面的上方，仔细观察并记录实验结果。 1 2 3 4 3 4 酶在细胞中的代谢作用———比较过氧化氢在不同条件下的分解 产生气泡 情况 几乎无 少量 较多 大量 卫生香燃 烧情况 变亮 复燃 5.实验结果 酶在细胞中的代谢作用———比较过氧化氢在不同条件下的分解 6.结果讨论 ⑴ 与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？ 单位时间内，2号试管放出的气泡多。这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率 ⑵ 在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？ 不能，细胞内的环境是很温和的。 酶在细胞中的代谢作用———比较过氧化氢在不同条件下的分解 6.结果讨论 ⑶ 3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？ FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率 ⑷ 3号试管与4号试管相比，哪支试管中反应速率快？这说明什么？ 为什么说酶对细胞内化学反应的顺利进行至关重要？ ①4号试管的反应速率比3号试管快得多。 ②这说明过氧化氢比Fe3+的催化效率高得多。 ③细胞内每时每刻都在进行成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以酶对于细胞内化 ... ...