【核心素养目标】苏教版初中生物八年级上册5.12.3《合理膳食与食品安全》课件(共18张PPT)+教案（表格式 ）

(课件网) 不同的食物中营养物质的种类和含量不同，人们的饮食结构和饮食习惯不同，获得的营养物质就有差异。为了满足生长发育和生命活动的需要，我们该如何合理膳食？为了保证健康，应该关注哪些食品安全？ 第三节 合理膳食与食品安全 学习目标 说出合理膳食的原理。 关注食品安全及购买食品需要重点注意的事项。 中国居民的平衡膳食宝塔 我们每天都需要从外界摄取各种营养物质，那么，什么样的膳食结构才是合理的呢？中国营养学会根据营养学原则，结合我国国情制订了《中国居民膳食指南》以指导人们平衡膳食，合理营养，促进健康。 《中国居民膳食指南》建议 1. 食物多样，谷物为主； 2. 多吃蔬菜、水果和薯类； 3. 常吃奶类、豆类或其制品； 4. 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉； 5. 少吃肥肉和荤油； 6. 食量与体力活动要平衡，保持适宜体重； 7. 吃清淡少盐的膳食； 8. 如果饮酒，应限量； 9. 吃清洁卫生、未变质的食物。 目的：尝试提出适合青少年的“一日食谱”，并说明理由。 讨论：营养合理的一日食谱 指导： 1.学生4～6人一组，交流有关食物的营养信息。针对青少年生长发育的特点，结合当地的实际情况，以小组为单位讨论并提出一份适合青少年的“一日食谱”，尝试提出一个主题鲜明、类似广告词的食谱名称。 2.采用答辩的形式，进行班级交流。采用无记名投票方式评选出营养最为合理的一份食谱。 3.收集各班级的最优食谱，全校出一期主题为“营养合理的一日食谱展”，倡导合理膳食、健康生活。 讨论：营养合理的一日食谱 腔肠动物 婴儿、幼儿、青少年和成年人的膳食计划应有所不同，以满足不同生长发育时期对营养的不同要求。 思考：怎样做到食谱既合理又有营养？ 养成良好的饮食习惯也非常重要。一天一般为三餐，两餐的间隔时间为4～6h。经科学论证，早餐约占一天所需热量的30%，午餐约占40%，晚餐约占30%。不吃早餐或不定时就餐的习惯对人体健康是有害的。 《中华人民共和国安全法》规定：定型包装食品和食品添加剂，必须在生产包装标识或者产品说明书上，根据不同产品分别按照规定标出品名、产地、厂名、生产日期、产品标准号或批号、规格、配方或者主要成分、保质期限、食用或使用方法。食品、食品添加剂的产品说明书不得有夸大或虚假的宣传内容。 目的：关注食品安全。 调查：食品安全 指导： 1.学生4～6人一组，设计调查表，调查当地市场上正在出售的奶制品或饼干、火腿肠、水果罐头、碳酸饮料等食品的安全性。调查的重点是食品是否超过保质期限、是否注明厂名和产品标准号（批号）等。 2.分工合作，每人完成某类食品的调查任务。小组汇总调查结果后，在全班进行交流，提出在日常生活中要确保食品安全需要重点关注的事项。 调查：食品安全 在日常生活中，要做到不吃霉变和已过期的食品，不滥用维生素和微量元素强化食品。 思考：要保证食品安全，还需要关注哪些方面？ 不吃发霉的食物 不滥食用维生素 购买食品时应注意; 小心食品添加剂！ 防腐剂 杀菌剂 漂白剂 抗氧化剂 甜味剂 着色剂 …… 生产日期 保质日期 生产厂家 厂家地址 小结 《中国居民膳食指南》建议 设计“一日食谱” 青少年膳食特点 养成良好的饮食习惯 合理膳食 对定型包装食品和食品添加剂的要求 调查：食品安全 食品安全 小结 练习 1. 常食“五谷杂粮”，有利于健康，是因为（ ） A.营养丰富为人体提供全面的营养 B.容易消化、吸收 C.能治百病 D.色、香、味俱佳 A 2.小红为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（　　） A.牛奶、鸡蛋、馒头 B.肉丝面、水果、蔬菜 C.饼干、饮料、方便面 D.稀饭、鸡腿、油条 B苏教版初中生物八年级上册 《合理膳食与食品安全》教学设计 课题 合理膳食 ... ...