专题2 营养均衡与人体健康 第一单元 摄取人体必需的化学元素 学习目标：1．知道人体的必需元素，了解人体中的常量元素和微量元素，并知道它们各自的生理功能 2．了解血红蛋白中二价铁与氧气结合的原理，能解释煤气中毒原因。 3．了解含氟牙膏防止龋齿的机理 一、《化学与生活》知识点： 1．人体必需元素（也称为“生命元素”）共有27种，分为： 。 2．碘：在人体内含量极少，属于 ，是公认的 。儿童缺碘会导致 ，成人缺碘会引起 ，但碘摄入量过多也会引起 。我国从1994年起推出全民食用加碘盐工程，其中碘元素以 形式存在， 3．铁：铁是人体必需的一种微量元素，主要以Fe2+和Fe3+形式存在。铁主要参与血红蛋白（Hb）、肌蛋白、细胞色素及酶的合成，与许多酶的活性有关。人体内缺铁就会患 ，我国从2004年起推广 ，帮助预防缺铁性贫血。 二：课堂练习 1、人的生命活动不可缺少的元素被称为 ，共有 种。根据这些元素在人体中的含量高低可分为 和 。 2．我国政府以国家标准的方式规定在食盐中添加碘酸钾。请回答下列问题： ⑴碘是合成下列哪种激素的主要原料之一 A、胰岛素 B、甲状腺激素 C、生长激素 D、雄性激素 ⑵长期生活在缺碘山区，又得不到碘盐供应，易患 A、甲状腺亢进 B、佝偻病 C、地方性甲状腺肿 D、糖尿病 ⑶以前用KI,因为KI易被氧化成I2挥发，因此降低效能。而碘酸钾KIO3的化学性质稳定，不易挥发、不吸水、不流失、易保存。所以现在的加碘食盐，用的是碘酸钾。可用盐酸酸化的碘化钾淀粉溶液，检验食盐中含碘酸钾。 反应的化学方程式为 3、请你将下列元素的余缺与可能引起的疾病之间连线。 缺碘 龋齿 多碘 抵抗力差 缺氟 甲状腺肿大 多氟 削弱免疫功能 缺锌 贫血 多锌 氟斑牙 缺铁 甲状腺机能亢进 （ ）4、下列元素属于人体生命活动必需微量元素的是 A、H B、O C、Fe D、Na （ ）5、人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是 A、K B、Ca C、Na D、Fe （ ）6、下列广告语中，你认为符合科学道理的是 A、“超纯水”“超纯蒸馏水”绝对卫生，对人体有益 B、本饮料由纯天然物质配制而成，绝对不含化学物质，对人体无害 C、含氟牙膏可以预防龋齿 D、含碘食盐可预防甲状腺肿大 ( )7．人体缺乏下列哪种元素会导致贫血： A、铁 B、钾 C、钙 D、钠 ( )8．几乎在每天的电视广告中，都有补钙药物的宣传，对合格补钙药品不正确的 A. 它有利于儿童牙齿的生长 B. 它有利于骨骼的生长和发育 C. 它有利于化合物的生成 D. 它使儿童更聪明 ( )9．下列说法不正确的是 A．在食物中，海产品（如：海带、海等）的含碘量较高。 B．铁是人体必需微量元素中含量最多的一种，约为4～5g/人。 C．人体中铁的化合物有功能性铁、有储存铁，功能性铁、有储存铁和血红蛋白一起参与氧的运输。 D．微量的锌可以强化记忆力，延缓脑的衰老，提高人体的免疫能力。 ( )10．钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要 800毫克的钙， 下列补钙的途径不正确的是 A.经常晒太阳 B.经常饮用钙离子含量高的硬水 C.经常饮用牛奶和豆奶 D.适量补充维生素D 第一单元 摄取人体必需的化学元素 学习目标：1．知道人体的必需元素，了解人体中的常量元素和微量元素，并知道它们各自的生理功能 2．了解血红蛋白中二价铁与氧气结合的原理，能解释煤气中毒原因。 3．了解含氟牙膏防止龋齿的机理 学习重难点： 1．了解人体元素的组成。 2．了解一些元素对人体健康的作用 【引入】俗话说“民以食为天”，随着生活水平的提高，我们的饮食水平也逐渐提高。吃得好是否就身体好呢？如果饮食不合理会引起营养不良。如何才能使身体更健康呢？ 一、人体的必需元素 1、人体必需元素27种：常量元素11种 微量元素16种 2、几种必需元素的生理作用 （1）钙是构成骨 ... ...
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