【核心素养目标】济南版初中生物八年级上册5.1.3《平衡膳食保障人体健康》课件(共20张PPT)+教案表格式

(课件网) 熟悉的场景 来不及了，不吃早饭了！ 你没吃早饭吧！ 第三节 平衡膳食保障人体健康 学习目标 1 学习如何运用膳食宝塔建构合理的饮食结构？ 2 了解我们应怎样保证食品安全 1.平衡膳食 根据全国营养普查结果，95%以上的中小学生早餐吃不好，出现了视力下降、身高增长缓慢、挑食偏食、注意力不集中、消瘦、缺钙、贫血等学生营养素缺乏的病症，使学生的身体素质、学习效率明显下降，严重影响了学生的正常生长发育。 我不吃 我也不吃 糖类 维生素、无机盐 蛋白质 脂肪 平衡膳食宝塔 合理膳食 油25~30克 盐6克 奶类及奶制品300克 大豆及坚果类30~50克 畜禽类50~75克 鱼虾类50~100克 蛋类25~50克 蔬菜类300~500克 水果类200~400克 谷类、薯类及豆类250~400克 合理营养是指全面而平衡的营养。 “全面”是指摄取的营养素种类要齐全； “平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适。 合理营养 3. 每天摄入量最少的食物应是油脂类食物。 2. 每天摄入量最多的食物应是谷类食物。 1.保证每日三餐、按时进食。早、中、晚分别占30%、40%、30%左右。 合理营养 合理营养 2.食品安全 1. 食品原料的成分和质量问题 2. 食品在加工、储存、销售过程中人为改变其性质 而产生的安全问题 食品安全问题包含两个方面： PS: 目前人们普遍关注 食品加工过程中的安全隐患 食品安全 影响食品安全的几种因素 毒草的毒素能危及人的生命 农药在杀死害虫的同时也污染了粮食 滥用食品添加剂会影响身体健康 霉变食物会引起食物中毒 A级 AA级 绿色食品：指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准的环境、生产技术、卫生条件下加工生产，经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称。 绿色食品分为A 级 和 AA级两类。 A 级 ：在生产过程中限量使用限定的化学合成物质 AA 级 ：在生产过程中不使用任何有害的化学合成物质 绿色食品 知识梳理 怎样才能做到合理营养？ 1.每天均衡吃五类食物（依据“平衡膳食宝塔”） 2.每日三餐，按时进餐 3.早、中、晚餐能量摄入比例恰当3:4:3 合理营养是指全面而平衡的营养。 全面指摄取的营养素种类齐全。 平衡指摄取的营养素量要合适，与身体需要保持平衡。 合理膳食： 知识梳理 食品安全问题包含两个方面： 1. 食品原料的成分和质量问题 2.食品在加工、储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题 3.目前人们普遍关注食品加工过程中的安全隐患 巩固提高 1.饥饱有度利健康，荤素搭配有营养。下列属于合理营养的是（ ） A A. C. B. D. 巩固提高 2. 2021年5月20日是第32个中国学生营养日，合理均衡的膳食有助于青少年学生身体的生长发育。下列叙述正确的是 （ ） A.一日三餐的热量摄入比约为4∶4∶3 B.糖类为我们提供能量，我们应多吃糖 C.要多吃主食，少吃副食 D.多吃蔬菜有利干身体健康 D 巩固提高 3. 小江为妈妈设计了一份晚餐食谱∶米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐这个食谱营养不够全面，要让这份食谱更为合理应加（ ） A.牛奶 B.素炒豆角 C.肥肉 D.瘦肉 B 巩固提高 4.合理均衡的膳食有利于身体健康和生长发育。日常生活中，应科学安排一日三餐，图中能代表一日三餐中各种食物合理配置比例的是（ ） D A. C. B. D. 巩固提高 5.合理均衡的膳食有利于身体健康和生长发育。日常生活中，应科学安排一日三餐，图中能代表一日三餐中各种食物合理配置比例的是（ ） A A. C. B. D. 巩固提高 6.请结合所学知识，为自己选择一份营养合理的午餐食谱（ ） A.牛奶，鸡蛋，冰淇淋 B.米饭，紫菜汤，青菜 C.肉包，红烧肉，可乐，巧克力 D.米饭，炒肉片，红烧鱼，紫菜汤，青菜 C D 7. 下列有关食品安全的叙述中，不科学做法的是（ ） ... ...