(
课件网) 第2章 第3节 细胞中的糖类和脂质 本节聚焦： 细胞中的糖类主要有哪几类？在细胞中起什么作用？ 细胞中的脂质主要有哪几类？在细胞中起什么作用？ 了解关于糖类和脂质的知识，对健康生活有什么帮助？ 糖类是细胞生活重要的能源物质 哪些食物含有较多的糖？ 说到糖，我们并不陌生 糖一定是甜的吗？甜的一定是糖吗？ 糖≠甜 1. 糖类为什么俗称“碳水化合物”？ 多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1, 类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物"，简写为（CH2O）。 一般为C、H、O，有些含N 2.所有糖类中氢原子数和氧原子数之比都为2:1吗？ 不是，如C5H10O4（脱氧核糖）中H:O不是2:1 阅读课本P23结合左图，回答下列问题： 3.分子中氢原子数和氧原子数之比为2:1的都是糖类吗？ 不是，如CH2O（甲醛）H:O=2：1，但不属于糖类 糖类(列举) 分子式 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 半乳糖 C6H12O6 鼠李糖 C6H12O5 麦芽糖 C12H22O11 蔗糖 C12H22O11 乳糖 C12H22O11 淀粉 (C6H10O5)n 一、 糖类元素组成： 几丁质：[(C8H13O5N)n] 二、分类依据： 根据能否水解及水解产物分子数进行分类 分类 依据 二糖 单糖 多糖 不能水解的糖 水解后生成多个单糖的糖 水解后生成两分子单糖的糖 情景1：人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输液中含有葡萄糖，是为什么呢？ 葡萄糖是不能再水解的糖，糖类中只有单糖可以被人体直接吸收。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”。 （1）定义： 水解的糖，可被细胞 。 不能 直接吸收 1、单糖 单糖 分子式 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 半乳糖 C6H12O6 任务: 结合所给图示，阅读课本P23＋大本Ｐ17，按含碳原子数量归纳单糖的分类及功能。 种类 分布 功能 单糖 1、单糖 种类 分布（动？植？） 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 C6H12O6 果糖 半乳糖 动植物细胞均有 植物特有 动物乳汁组成部分 RNA的组成成分P35 DNA组成的成分 生命活动的主要能源物质 提供能量 生命的 燃料 1、单糖 蔗糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 人在患急性肠炎时可以通过静脉注射葡萄糖进人体细胞。能否把葡萄糖换为蔗糖呢？为什么？ 2、二糖： 由两分子单糖 而成，一般要水解成 才能被细胞吸收 脱水缩合 单糖 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 H2O HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 HO O OH 麦芽糖 H2O HO O OH 麦芽糖 脱水缩合 C12H22O11 C6H12O6 C6H12O6 + 水解 脱水缩合 + H2O １分子麦芽糖 ２分子葡萄糖 任务二：单糖是如何形成二糖的？依据下列图示写出麦芽糖生成反应式 ？ 二糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 由两分子葡萄糖组成。在发芽的小麦、谷粒中含量丰富。 由一分子葡萄糖和一分子果糖组成。在甘蔗、甜菜中含量丰富。 由一分子葡萄糖和一分子半乳糖组成。在人和动物乳汁中含量丰富。 葡 萄 糖 果 糖 葡 萄 糖 葡 萄 糖 半 乳 糖 葡 萄 糖 水解成单糖供能 功能： 与生活的联系：请同学们根据图示分析，为什么乳糖不耐受者会发生腹泻、腹胀、屁多的现象？ 乳糖会在肠道中由细菌分解变成乳酸等物质，从而破坏肠道的碱性环境。所以容易发生轻度腹泻。 注：①乳糖不耐受症，是指某些人体内不产生分解乳糖的乳糖酶。乳糖不能被消化、吸收。 ②肠道一般为碱性环境 氢气、二氧化碳、乳酸、乙酸 1、生物体内的糖主要以什么形式储存起来？ 2、植物通过光合作用产生的糖类主要是以淀粉的形式储存在种子中，淀粉能否直接被人体吸收？它如何成为人体细胞中的糖？ 3、军训时一位同学在跑步过程中处于低血糖水平，是肝糖原还是肌糖原分解产生葡萄糖及时补充？ 4、纤维素分布在哪？有什么功 ... ...
