第一章 微专题一　与蛋白质合成和水解相关的计算（课件 学案）高中生物学 苏教版（2019） 必修1 分子与细胞

微专题一　与蛋白质合成和水解相关的计算 题型一 蛋白质的相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数、游离氨基（羧基）数和失去水分子数的关系 1.链状肽的计算规律 （1）氨基酸脱水缩合时脱去的水分子数＝肽键数＝氨基酸数－肽链条数。 （2）蛋白质中游离的氨（羧）基数＝肽链条数＋R上的氨（羧）基数＝各氨基酸中氨（羧）基的总数－肽键数。 （3）蛋白质的相对分子质量＝氨基酸总相对分子质量（氨基酸个数×氨基酸平均相对分子质量）－脱去的水分子总相对分子质量（脱去的水分子数×18）。若肽链上出现二硫键（—S—S—，由2个—SH脱去2个H形成），要再减去形成二硫键时脱去的氢原子的相对原子质量（二硫键的个数×2）。 2.环状肽的相关计算 可将肽链条数看作0，再进行计算。 3.归纳如表 类型 一条肽链 m条肽链 环状多肽 氨基酸平均相对分子质量 a a a 氨基酸数目 n n n 肽键数目 n－1 n－m n 脱去水分子数目 n－1 n－m n 多肽或蛋白质相对分子质量 na－18× （n－1） na－18× （n－m） na－18n 游离氨基数目 至少为1 至少为m 最少为0 游离羧基数目 至少为1 至少为m 最少为0 【典例1】　（2024·江苏泰州中学期中）如图表示某蛋白质的结构，其中“—S—S———�表示连接两条相邻肽链的二硫键（二硫键是由2个“—SH”连接而成的）。若该蛋白质由m个氨基酸构成，则形成该蛋白质分子的过程中，生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为（　　） A.m个、18m B.（m－4）个、18（m－4） C.（m－3）个、18（m－3）＋4 D.（m－2）个、18（m－2）＋4 题型二 蛋白质中各原子数的计算 观察如图所示的三肽化合物 （1）氧原子数＝肽键数＋肽链数×2＋R上的氧原子数＝各氨基酸中氧原子总数－脱去水分子数。 （2）氮原子数＝肽键数＋肽链数＋R上的氮原子数＝各氨基酸中氮原子的总数。 （3）含2个氨基的氨基酸数＝氮原子数－肽键数－肽链数。 （4）含2个羧基的氨基酸数＝（氧原子数－肽键数－2×肽链数）/2 【典例2】　已知某条肽链由88个氨基酸脱水缩合而成，其中共有氨基6个，甲硫氨酸5个且在肽链中的位置为4、25、56、78、88，甲硫氨酸的分子式为C5H11O2NS，以下叙述错误的是（　　） ①合成该多肽的氨基酸一定共有N原子94个 ②若去掉该多肽中的甲硫氨酸，生成的若干肽链中的肽键数目会减少9个 ③若去掉该多肽中的甲硫氨酸，生成的多肽的氨基和羧基均分别增加5个 ④若去掉该多肽中的甲硫氨酸，生成的剩余有机物中的氧原子数目减少1个 A.① B.①③ C.①④ D.②③ 【典例3】　某环状多肽a的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生了下列3种氨基酸。据此判断，下列有关叙述正确的是（　　） 　 A.1个a分子水解后可以产生4个谷氨酸 B.合成1个a分子同时将产生5个水分子 C.1个a分子中至少存在1个游离的氨基和4个游离的羧基 D.合成该分子时产生的水分子中的氢来自氨基酸中的氨基 题型三 氨基酸的排列与多肽种类的计算 1.假若有n种氨基酸（数量不限）形成一个三肽，那么形成三肽的种类有n3种。 2.假若有n种氨基酸（数量不限）形成一个m肽，则形成的多肽种类有nm种。 3.假若有n种氨基酸形成一个三肽，且每种氨基酸只有一个，则形成三肽的种类有[n（n－1）（n－2）]种。 【典例4】　如果有足量的三种氨基酸，分别为甲、乙、丙，则它们能形成的三肽种类以及包含三种氨基酸的三肽种类最多是（　　） A.9种　9种 B.6种　3种 C.27种　6种 D.3种　3种 1.（2024·江苏淮安期中）如图是由81个氨基酸构成的胰岛素原示意图，切除C片段（31～60）后成为能降低血糖的胰岛素。下列相关叙述错误的是（　　） A.胰岛素原合成过程中产生80个水分子，水中的H来自氨基酸的氨基 B.C片段的切除需要消耗2分子水 C.加工后的胰岛素中含2条肽链和49个肽键 D.加工后的胰岛素中至 ... ...