第 12 课“农产品质量溯源”-教学设计 （表格式）-2025-2026学年八年级上册《信息科技》（西师大版）

八年级上册第 12 课“农产品质量溯源”教学设计 年级 八年级 单元/主题 第四单元：物联扶农业 课名 第 12课：农产品质量溯源 一、教学建议 1.教学时长建议 2 课时 2.教学目标 本课的主要教学目标是： 1.了解什么是生产过程追溯； 2.了解农产品可追溯系统。 3.教学设计建议 教学设计建议如下： 1.通过分析农产品追溯的典型案例，帮助学习者了解什么是可追溯以及可追溯的意义。 2.通过分析农产品追溯系统的原理，帮助学习者了解如何设计并搭建一个简单的溯源系统。 4.教学方法建议 在学习引入方面，教师应该结合教材中呈现的情景，联系学习者在现实生活中可能遇到的相似情景或现象，如现实生活中农产品溯源的案例，以带领学习者进入本节课的学习。 在新知学习方面，对于“农产品质量溯源 ”的知识内容，建议教师结合当前现实生活中经常遇到的农产品追溯应用场景，从中分析其基本作用，帮助学习者理解物联网在农产品追溯方面的应用。 （1）对于“生产过程可追溯 ”的知识内容，让学习者了解什么是农产品溯源，并允许学习者充分交流、分享和讨论，让学习者了解为什么要实现农产品可追溯。 （2）对于“可追溯系统 ”的知识内容，让学习者了解对农产品生产、加工、流通等环节收集农产品数据并进行追溯的原理，通过设计和实现一个简易的溯源系统，帮助学习者了解溯源系统的工作流程。 在“项目探究 ”方面，教师应引导和鼓励学习者通过小组的形式来讨论实现简易的农产品追溯系统，以及根据农产品追溯系统，模拟农产品生产方和消费方的操作和心得，并分别记录讨论。 二、补充知识 对应教材内容（对教材中何处内容的补充） 知识内容：真实农产品溯源系统知识补充 补充内容 加快食品安全溯源体系建设，加快建设安全食品追溯的大数据平台，实现对安全食品一标一物一码的追溯。利用物联网技术、云计算技术、大数据技术和 5S 技术(遥感系统、GPS 定位系统、地理信息系 统、专家系统、智慧化决策知识系统)等实现耕种作业基础设施智能化和产业发展现代化。 农产品溯源系统，对生鲜食品流转的各环节进行存证，涵盖生 产环境、包装环境和运输销售环节，贯穿整个食品供应链，通过信息化的手段将食品生产做到全链条可追溯。消费者只要扫描产品上的二维码就可以立即获取产品的生产信息、运输过程、检疫结果、销售信息等，确保吃得放心。 农产品追溯系统是运用了物联网、移动互联网、二维码等物联网技术手段，为消费者打通一条深入了解农产品生产信息可信通道，解决供需双方信息不对称、不透明问题，为农产品安全保驾护航。实现了对农业生产、流通等环节信息的溯源管理，为上级部门提供监督、管理、支持和决策的依据，为企业建立生产、物流、销售的信息流体系。 一、建设目标 1.采用条形码、二维码等技术，在生产阶段为农产品基于每一个独立销售单位设定专有身份标识，并以此标识作为该产品的全生命周期身份证明。 2.建设满足客户当前需求的农产品溯源系统，实现农产品从生长到销售全过程的信息真实记录。 3.提供基于农业物联网的追溯查询平台，用户可以通过安卓/IOS手机、电脑、平板等信息终端，进行溯源查询。 4.根据客户需求，定义追溯深度，可以定义到生产的开始环节到加工、储运、销售的各环节，即实现从地头到餐桌的追溯。 二、管理分类 1.作物种植管理：播种管理、施肥管理、灌溉管理、生长环境管理、病虫害管理。 2.生产管理：采收管理、产品质量检测管理、产品处理、产品加工包装管理。 3.储藏管理：仓库信息管理、储藏管理。 4.物流管理：物流公司管理、农机、运输管理。 5.销售管理：销售信息管理、销售渠道追踪管理、销售机构管理。 6.采购管理：供应商管理、采购信息管理。 三、数据统计及追溯管理分类 1.基础信息管理：人员管理、组织 ... ...