人教版高中化学选修三生物大分子合成高分子期末典型例题变式练习题

人教版高中化学选修三生物大分子合成高分子期末典型例题变式练习题 题型一 葡萄糖和蔗糖的结构与性质 【例1-1】（24-25高三下·湖北·期中）葡萄糖分子中的醛基可以与分子内的羟基作用，形成两种六元环状结构。常温下水溶液中存在链状和环状结构葡萄糖之间的平衡，各种葡萄糖结构及其所占百分含量如下图所示，已知各种葡萄糖结构中链状结构的熵（S）最大，两种环状结构的熵（S）相近。下列说法错误的是 A．水溶液中的葡萄糖绝大部分为环状结构 B． C．三种结构中，-D-吡喃葡萄糖的焓（H）最小 D．葡萄糖由链状结构转化为环状结构是醛基和6号碳原子上羟基作用的结果 【例1-2】（24-25高二下·河北衡水中学·期中）蔗糖酯是联合国国际粮农组织和世界卫生组织推荐使用的食品乳化剂。某蔗糖酯可由蔗糖与硬脂酸乙酯合成，反应过程如图所示： +C17H35COOC2H5C2H5OH+ 下列有关说法错误的是 A．蔗糖酯可看作由高级脂肪酸和蔗糖形成的酯 B．合成该蔗糖酯的反应属于取代反应 C．蔗糖不能发生银镜反应，而它的同分异构体麦芽糖能发生银镜反应 D．该蔗糖酯在稀硫酸作用下水解，水解后只有硬脂酸和葡萄糖两种产物 【变式1-1】（24-25高二上·广西南宁·期中）来宾甘蔗，广西壮族自治区来宾市特产，中国国家地理标志产品。来宾甘蔗中大茎2.5厘米以上，蔗茎节间较长且均匀，蔗皮多为紫红色和绿色，有腊粉，坚韧有光泽。蔗茎新鲜有光泽，蔗汁多，蔗肉黄白色、质地紧密，纤维适中，甜腻清香。下列说法不正确的是 A．白糖的主要成分是蔗糖，属于多糖，可以水解成葡萄糖 B．食盐、白糖是常见食品调味剂，也可用作防腐剂 C．蔗糖分子被修饰后所得的三氯蔗糖(其特点是具有无能量，纯正甜味，安全度高等)可供糖尿病患者食用 D．甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品 【变式1-2】（23-24高二下·山西长治·期中）葡萄糖是自然界中分布最广的单糖，是易溶于水的无色晶体。葡萄糖遇水容易形成两种环状结构。 下列说法错误的是 A．链状葡萄糖中有5个手性碳原子 B．两种结构的葡萄糖互为同分异构体 C．两种结构中的碳原子都为杂化 D．葡萄糖易溶于水的原因之一是与水分子形成氢键 【变式1-3】（24-25高二下·云南普洱·期中）糖类在生命活动中起着重要的作用，关于葡萄糖(如图)，下列说法不正确的是 A．含有6个手性碳原子 B．能与银氨溶液在加热的条件下发生银镜反应，体现还原性 C．可以发生酯化、氧化、加成等反应 D．与果糖互为同分异构体 题型二 淀粉和纤维素的结构与性质 【例2-1】（23-24高二下·山东德州·期中）以玉米(主要成分是淀粉)为原料制备乙醇的流程如下： 下列说法中正确的是 A．淀粉、油脂和蛋白质都属于高分子化合物，都能发生水解反应 B．淀粉和纤维素通式都是(C6H10O5)n，二者互为同分异构体 C．葡萄糖既可以与银氨溶液反应，又可以与新制氢氧化铜悬浊液反应 D．取步骤II的水解液，加少量新制氢氧化铜悬浊液加热无明显现象，说明没有得到葡萄糖 【例2-2】（24-25高二下·辽宁沈阳·期中）醋酸纤维以纤维素为原料通过乙酰化反应制得，触摸柔滑、舒适，光泽、性能均接近桑蚕丝。纤维素中羟基被乙酰基取代程度可分为二醋酸纤维和三醋酸纤维。用纤维素制备三醋酸纤维的反应如下，下列有关说法错误的是(已知：Ac—代表CH3CO—) A．纤维素的乙酰化反应属于取代反应 B．当1mol纤维素发生三醋酸纤维化反应后，质量增加129n g C．纤维素与淀粉不互为同分异构体 D．二醋酸纤维比三醋酸纤维吸湿性更好 【变式2-1】（23-24高二下·广西桂林·期末）《科学》杂志发表了我国科学家的原创性重大突破，首次在实验室实现从CO2到淀粉的全合成。其合成路线如图所示，下列说法正确的是 A．反应①②的原子利用率均为100% ... ...