3.5跨学科实践：探索厨房中的的物态变化问题人教版（2024）初中物理八年级上册同步练习(含解析)

中小学教育资源及组卷应用平台 3.5跨学科实践：探索厨房中的的物态变化问题 一．选择题（共13小题） 1．（2025秋 周村区校级月考）煲骨头汤的过程中，看到的现象，下列说法正确的是（　　） A．“白气”是汽化形成的水蒸气 B．蒸发和沸腾都属于液化现象，都要放热 C．锅内骨头汤在沸腾过程中，温度保持不变 D．打开锅盖时通过加大火力加快了汤的沸腾，这是因为提高了汤的沸点 2．（2025秋 琼山区校级月考）糖画是一种传统手工艺，被列为非物质文化遗产，制作过程主要有熬糖、绘制糖画和冷却定型三个步骤。以勺为笔，用糖作墨，糖汁成画。如图所示，糖汁冷却成糖画的过程中涉及的物态变化是（　　） A．熔化 B．凝固 C．汽化 D．液化 3．（2026 福州模拟）图甲为我国古代的“节能灯”———�省油灯”，图乙为其部分剖面示意图。向灯盏夹层内注水，有助于减慢油的蒸发，达到省油的目的。关于“省油灯”减慢油蒸发的方法，下列说法正确的是（　　） A．降低油的温度 B．减小油的表面积 C．减慢油表面上方的空气流动 D．降低了油的沸点 4．（2025秋 周村区校级月考）厨房是充满物态变化的“实验室”。下列说法中正确的是（　　） A．开冰箱门时“白气”会往上飘 B．取出的冻肉表面的“白霜”是凝华形成的 C．一瓶水在冷冻室结冰后体积膨胀，结冰的过程要吸热 D．用干冰保鲜食物，是利用干冰熔化吸热 5．（2025 南关区校级一模）某中学开展了《我进厨房》实践活动，小西观察到很多与物态变化相关的现象，下列说法正确的是（　　） A．手被刚从冷冻室拿出来的冻肉“粘”住，这是凝华现象 B．冷冻室取出的冻肉表面有“白霜”，“白霜”是固态 C．掀开锅盖时，小西的眼镜上蒙上了一层水雾是汽化现象 D．刚出锅的汤菜热气腾腾，小西看到的“热气”是气态 6．（2024秋 丹江口市期末）小芳运用劳动课上学习的烹饪技能制作美味时，观察到厨房中许多的现象。下列对有关现象的分析正确的是（　　） A．煲汤时，汤烧开以后要持续用大火加热，汤才能持续沸腾 B．从冰箱中取出的冻肉在解冻过程中，表面的冰渣温度一直逐渐升高 C．新鲜的蔬菜烹饪前一般用保鲜膜包裹，是为了让它保持较高的温度 D．刚出锅的汤菜热气腾腾，我们看到的“热气”并不是气体 7．（2025 宁津县一模）厨房是我们生活经常出入的地方，只要你留心观察，就会发现小小的厨房里包含了许多物态变化的知识。下列关于烹饪方式的说法中错误的是（　　） A．烹：冷冻的食材在烹饪前解冻，固态的冰变为液态的水，是熔化过程 B．煮：煮面条时，水受热沸腾产生大量水蒸气，水蒸气遇到较冷的锅盖等会凝结成小水珠，是液化现象 C．炒：在炒青菜时，能看到炒勺上方热气腾腾的白气，是汽化现象 D．煎：煎的过程中有油溅到锅壁等较冷的地方，油会迅速冷却并可能从液态变为固态，是凝固过程 8．（2025 黄岛区校级模拟）厨房不仅是加工食物的场所，也是物态变化的“实验室”。下列说法正确的是（　　） A．冻肉时，肉放入冰箱会凝华变硬 B．解冻时，冰熔化成水需要放热 C．炖菜时，锅边白气是高温水蒸气 D．收汁时，汤汁吸热汽化变浓稠 9．（2025 武汉模拟）小北在探索厨房中的物态变化问题时，用拍照的方式记录了他观察到的现象，并运用所学知识对这些现象进行了解释。关于如图所示的四种现象，小北解释正确的是（　　） A．从冰箱中取出的冻肉表面出现一层白霜，属于凝固现象，需要放热 B．给鱼保鲜的冰块从鱼身上脱落并化成水，属于熔化现象，需要吸热 C．锅中的水煮开后，一打开锅盖冒“白气”，属于汽化现象，需要放热 D．用蒸锅蒸馒头时，锅盖上会出现小水珠，属于液化现象，需要吸热 10．（2025 竞秀区模拟）在跨学科实践活动中，小明在厨房中观察到一些现象，关于这些现象说法正确的是 ... ...