2.3 细胞中的糖类和脂质--人教版2019高中生物学必修1教学课件(共41张PPT)

(课件网) 第3节　细胞中的糖类和脂质 第2章 组成细胞的分子 生物 学习目标 ①概述糖类有多种类型，理解糖类既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的重要能源物质。（生命观念、科学思维） ②通过对膳食与动植物细胞中脂质的讨论，能举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能的重要作用。（科学思维） ③通过对家禽育肥等问题的讨论，能举例说出糖类和脂质的相互转化。（科学探究） ④能够关注糖类、脂质等的过量摄入对人体健康的影响，在改进自己膳食行为的同时，向他人宣传健康饮食的观念，培养社会责任感。（社会责任） 学习重难点 重点： 1.掌握糖类和脂质的种类、结构和主要功能。 难点： 1.脂肪的分子结构及作用。 2.糖类和脂质的相互转化。 导入新课 下面是同学们常吃的几种早餐，据此回答以下问题。 2.哪些食物中糖类含量高？ 哪些食物中脂肪含量高？ 1.这些食物中含有哪些营养成分呢？ 3.不吃早餐为什么容易导致低血糖？ 稀饭、肠粉、包子皮。 油条、面包、包子馅。 糖类、脂肪等。 早餐中含有的糖类是重要的能源物质，不吃早餐会导致人体缺乏能量而头晕。 细胞中的糖类 新课讲授 任务一 新课讲授 [任务一]细胞中的糖类 阅读教材P23～25的内容，自主完成下列问题。 1.单糖、二糖、多糖的分类依据是什么？常见的单糖有哪些？常见的二糖主要有哪几类？ 2.多糖有几类？在分布上有什么区别？功能分别是什么？有什么共同点？ 依据糖类能否被水解及被水解得到的单糖的数量，糖类可以分为单糖、二糖和多糖。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖。常见的二糖有蔗糖、乳糖、麦芽糖。 多糖有淀粉、纤维素、糖原、几丁质等。淀粉和纤维素分布在植物细胞，淀粉是植物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分；糖原在动物细胞，是动物细胞的储能物质。几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。淀粉、纤维素和糖原的基本组成单位都是葡萄糖。 3.淀粉、纤维素和糖原具有不同功能的原因是什么？ 4.糖类的主要功能是什么？还有其他功能吗？举例说明。 糖类是重要的能源物质。糖类还具有储能功能，如淀粉和糖原；还作为细胞的结构物质，如纤维素。 构成三种多糖的基本单位都是葡萄糖，但葡萄糖之间的连接方式不同以及形成的空间结构不同，使它们具有不同的功能。 新课讲授 [任务一]细胞中的糖类 请你列举一些你生活中所熟悉的糖的名称？ 联系生活 白糖(蔗糖) 红糖(蔗糖) 冰糖(蔗糖) （1）这些糖类有什么共同点？ （4）淀粉、纤维素不甜， 为什么也属于糖类呢？ （2）甜的物质一定是糖类吗？ 葡萄糖 蜂蜜(果糖) 麦芽糖 （3）所有的糖类都是甜的吗？ 它们都是甜的。 不是，如木糖醇。 不是，如淀粉、纤维素不甜， 但仍属于糖。 新课讲授 [任务一]细胞中的糖类 资料1 观察葡萄糖化学结构式的两种形式。 直链式 环状 只由 组成；且氢原子和氧原子之比是 ，因而糖类又被称为 。 C、H、O 2：1 碳水化合物 元素组成 1 并非所有糖类H:O=2:1，如脱氧核糖（C5H10O4） 水解后生成两分子单糖的糖 水解后生成多个单糖的糖 不能水解的糖（可直接被细胞吸收） 单糖 二糖 多糖 种类 2 新课讲授 [任务一]细胞中的糖类 单糖 五碳糖 六碳糖 半乳糖 葡萄糖C6H12O6 果糖 核糖C5H10O5 脱氧核糖C5H10O4 （RNA的基本组成成分） （DNA的基本组成成分） （细胞生命活动的主要能源物质） （主要存在植物细胞中） （主要分布在动物乳汁中） ①单糖： 水解的糖，可被细胞 。 不能 直接吸收 分类（按组成分） 2 在细胞内，1mol葡萄糖彻底氧化分解可以释放出2870kJ能量，因此葡萄糖是生命活动所需要的主要能源物质，也被称为“生命的燃料” 新课讲授 [任务一]细胞中的糖类 ②二糖 ... ...