第一章 章末质量检测（课件 练习）高中生物学 苏教版（2019）> 选择性必修3 生物技术与工程

章末质量检测（一）　发酵工程 （时间：75分钟　满分：100分） 一、单项选择题（共15题，每题2分，共28分。每题只有一个选项最符合题意） 1.下列有关培养基的说法正确的是（　　） A.固体培养基中的琼脂除了凝固作用之外，通常还可以被微生物所利用 B.培养基中含C、H、O、N的有机物，只能作为异养微生物的碳源 C.培养基中的无机盐能调节渗透压，还可作为某些化能自养菌的能源物质 D.选择培养基是根据微生物的代谢产物与培养基中特定试剂反应而设计的 2.人体皮肤表面存在着多种微生物，某同学拟从中分离出葡萄球菌。下述操作不正确的是（　　） A.对配制的培养基进行高压蒸汽灭菌 B.使用无菌棉拭子从皮肤表面取样 C.用取样后的棉拭子在固体培养基上涂布 D.观察菌落的形状和颜色等进行初步判断 3.生化分子实验中，一般用LB培养基来预培养菌种，使菌种成倍扩增达到使用要求，也可用于培养基因工程受体菌，如大肠杆菌。LB培养基可分为液体培养基和固体培养基。某实验小组为了培养大肠杆菌，制备了LB培养基，该培养基的配方如下表所示。下列叙述错误的是（　　） 组分 胰化蛋白胨 酵母提取物 NaCl H2O 含量/g 10 5 10 定容至1 000 mL A.该实验小组配制的LB培养基为液体培养基 B.LB培养基中的胰化蛋白胨既是碳源，也是氮源 C.进行湿热灭菌前，还需要将该培养基调至酸性 D.向该培养基中接种目的菌时，不能用平板划线法 4.（2023·江苏无锡高二检测）获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵，研究人员对于无菌技术则围绕着如何避免杂菌污染展开讨论。下列操作中错误的是（　　） A.倒平板后，对空白培养基进行培养，可检测培养基是否被污染 B.在接种箱或超净工作台的使用过程中，可用紫外线照射30 min来进行消毒 C.若培养皿盖和培养皿底之间溅有培养基，则不宜用此培养皿培养大肠杆菌 D.高压蒸汽灭菌时的灭菌条件通常是121 ℃，15～20 min 5.微生物培养过程中，要十分重视无菌操作，现代生物学实验中的许多方面也要进行无菌操作，防止杂菌污染，请分析下列操作中错误的是（　　） A.煮沸消毒可以杀死微生物细胞和一部分芽孢 B.接种操作要在酒精灯火焰附近进行 C.培养基要进行湿热灭菌 D.家庭制作葡萄酒时要将容器和葡萄进行灭菌 6.如图为分离和纯化能分解甲醛的细菌的部分实验过程，LB培养基能使菌种成倍扩增，下列说法正确的是（　　） A.实验前需要对活性污泥进行灭菌处理 B.②中LB培养基应以甲醛为唯一碳源 C.目的菌种的异化作用类型为厌氧型 D.经⑤处理后，应选择瓶中甲醛浓度最低的一组进一步纯化培养 7.下列有关微生物培养基制备的叙述，正确的是（　　） A.培养基配方中都含有碳源、氮源、水、无机盐及琼脂等成分 B.在熔化琼脂时，需要控制火力并不断搅拌，以免发生糊底 C.在微生物的实验室培养中，培养皿可用体积分数为70％的酒精擦拭灭菌 D.倒平板时需将培养基冷却至室温，再在酒精灯火焰旁倒平板 8.普洱茶的发酵过程又名“渥堆”，具体是指茶叶经“潮水”（喷洒适量水分）后，在黑曲霉、青霉、根霉、酵母菌等微生物产生的胞外酶、代谢产生的热量和茶叶水分湿热的协同作用下，使茶叶发生了一系列的物理、化学变化，如生成茶多糖（是由茶叶中糖类、蛋白质等组成的一类复合物）等。下列相关叙述不正确的是（　　） A.“潮水”的目的是增加茶叶含水量，为微生物的繁殖创造条件 B.“渥堆”过程容易闻到酒香，主要原因是酵母菌进行无氧呼吸 C.“渥堆”过程中定期翻堆的目的之一是降低温度 D.茶多糖的产生与茶叶产生的胞外酶水解纤维素有关 9.（2024·南京市第一中学高二期中）甲、乙、丙是三种微生物，如表Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在Ⅰ中正常生长繁殖，而乙和丙都不能 ... ...