第1课　子目二　不同地区的食物生产与社会生活（课件 讲义）高中历史 统编版（部编版）选择性必修2 经济与社会生活

(课件网) 第一单元 食物生产与社会生活 第1课　从食物采集到食物生产 子目二　 不同地区的食物生产与社会生活 文明起源 食物生产 土地归属 国家治理 古巴比伦 种植：大麦、小麦 饲养：山羊、绵羊、牛等 _____、神庙、政府官员、贵族、商人等 合伙经营或出租给佃户。《汉谟拉比法典》规范秩序 古埃及 王室和_____为主 发展以尼罗河为中心的农业体系 古代中国 种植：_____北粟(麦) 商周时期土地国有制； 战国以来土地私有制 经营：从集体耕作到家庭生产。 政策：_____。 特点：精耕细作 王室 神庙 南稻 重农抑商 文明起源 食物生产 土地归属 国家治理 古希腊 大麦、小麦、蔬菜、葡萄和橄榄等，出现轮作 _____拥有，使用奴隶劳动 因地制宜、分区耕作 古罗马 _____为主，橄榄和葡萄 土地国有，家庭生产 对外征服扩张 古代美洲 玉米、甘薯、马铃薯 贵族、村社和家庭 村社对土地严格管理 公民 谷物 【概念】精耕细作 是指在一定面积的土地上，投入较多的生产资料、劳动和技术，进行细致的土地耕作，如耕、耙、灌溉、选种、施肥等，最大限度地提高单位面积产量。 【归纳】古代东西方食物生产的主要差异 东方 西方 耕作制度 实行轮作制和复种制或间作套种制 普遍实行休闲农耕制 土地集中 减少的是自耕农，增加的是佃农和雇农 为了发展畜牧业，所需劳动力少，失地农民只能到城市谋生 经济结构 农业以种植业为主(尤以粮食生产为主)，畜牧业处于从属地位 农牧并重、农牧结合 饮食结构 素食结构，粮食占主导，肉食比重小 肉、奶比重较大 1. 【历史纵横】变水害为水利的古埃及人 为控制尼罗河河水泛滥，古埃及人修堤筑坝、挖沟开渠。他们利用河谷的自然坡度修建一系列渠道，引水灌溉。这套体系既可控制洪水，又可灌溉耕地，保障农业生产。 对此你有何认识？ 答案：让我们认识到古代人类在改造自然中具有能动作用。 2. 【史料阅读】【教材图示】 今辽东耕犁辕长四尺，回转相妨，既用两牛，两人牵之，一人将耕，一人下种……(崔寔《政论》) 东汉牛耕图画像石拓片 这是1950年江苏徐州睢宁双沟出土的墓室画像石拓片。画面最下一层为牛耕图，反映的是合家辛勤耕作的情景。 概括史料的类型和价值，并分析该画像石反映了东汉时期农业生产的哪些特点。 答案：史料类型：分别属于文献史料和考古的原始史料(或实物史料)。史料价值：两者相互印证，从而反映了汉朝的农业耕作方式，说明当时牛耕已经推广到辽东地区。特点：铁犁牛耕，以家庭为单位，精耕细作、自给自足。 3. 【探究】古代东西方农业对比 无论是东方，还是西方，古代经济都是农本经济，以丰衣足食为根本目的，耕织结合，但对牧养牲畜的需要各不相同。中国养畜主要为农耕提供动力，牛耕发展缓慢，纺织原料又依靠畜产品。南欧、中亚土质黏重，很早就使用重犁，要用二牛、四牛甚至八牛拉犁，养牛较多；纺织原料主要是羊毛，养羊业比较普遍，加之很早就有食肉、饮食奶酪的习惯，故畜牧业在农本经济中的比重较大。单一种植业结构决定了中国饮食文化的内涵与西方不大一样。[叶茂等《传统农业与现代化———传统农业与小农经济研究述评(上)》] 根据史料，指出古代东西方在农业和畜牧业比重上的差异，及由此引发的饮食文化的不同。 答案：差异：古代西方农牧并重；古代中国以农业为主，畜牧为辅。不同：古代西方肉、奶的比重较大；古代中国以素食为主。 2. (2024江西高考)尼罗河水退落后，古埃及人重新丈量土地、划定地界，计算出土地面积。他们用象形文字符号表示数字，以图形提供实际的解决办法。据此可知，古埃及人(　　) A. 擅长推理证明 B. 偏好简明符号 C. 推崇理性思维 D. 崇尚实用精神 【解析】材料主要叙述古埃及人使用直观的符 ... ...