5.1.1 酶的作用和本质 课件(共22张PPT2个视频)-2025-2026学年人教版高中生物（2019）必修一

(课件网) 第1节 降低化学反应活化能的酶 5.1.1 酶的作用和本质 本节聚焦 1.细胞代谢为什么离不开酶？ 2.酶是什么物质？ 3.通过对酶本质的探索过程的分析，你对科学是怎样发展的有哪些领悟？ 第五章 细胞的能量供应和利用 本是寸草不生的盐碱地，海水稻却能在这里生根发芽。这是为什么呢？ 中国农业科学院生物技术研究所研究发现：有一种关键酶———细胞壁多糖合成酶（OsCSLD4），参与植物细胞壁多种糖类的合成，在水稻盐胁迫应答和籽粒发育中具有重要作用。团队通过实验表明，细胞壁多糖合成酶抑制或缺失可显著降低水稻耐盐性，过量表达则提高水稻耐盐性，说明其在水稻盐胁迫应答中具有重要作用。 酶与我们的生产生活实践关系密切，你能举出生活中与酶有关的实例吗？ 酶与生活 课本P85 细胞代谢是细胞生命活动的基础，但细胞代谢中也会产生代谢废物，甚至会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢。 幸而细胞中含有另一种物质，能将过氧化氢及时分解为氧气和水，这种物质就是过氧化氢酶。 细胞代谢 2H2O2 2H2O + O2 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 一、酶在细胞代谢中的作用 比较H2O2在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用原理和意义 2H2O2 2H2O + O2 反应条件 【实验】比较过氧化氢在不同条件下的分解 判断H2O2的分解快慢依据： ①气泡冒出情况 ②点燃的卫生香的复燃情况 1、实验目的 2、实验原理 ①常温 ②加热 ③Fe3+是无机催化剂 ④新鲜的肝脏中的过氧化氢酶 ①新鲜的质量分数为20%肝脏研磨液； ②新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液； ③质量分数为3.5%的FeCl3溶液； 用具：酒精灯、三角架、陶土网、盛有热水的烧杯、试管架、四支空试管、量筒、3个滴管、一根卫生香 3、材料用具 单位时间内O2的产生量 【实验】比较过氧化氢在不同条件下的分解 4、方法步骤 （1）取4支洁净的试管，分别编号为1、2 、3 、4，向各试管内分别加入2mL过氧化氢溶液 FeCl3 过氧化氢酶 （3）2～3min后，将点燃的卫生香分别放入4支试管内液面的上方，观察哪支试管中的卫生香燃烧猛烈，并将结果记录下来。 （2）设置条件： 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 一个严谨的实验需要遵循等量性原则。这个实验中哪里体现出了等量性原则？哪里没有体现出等量性原则？怎么修改？ 【实验】比较过氧化氢在不同条件下的分解 5、实验结果 组别 1 2 3 4 过氧化氢 浓度 3% 3% 3% 3% 剂量 2mL 2mL 2mL 2mL 反应条件 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 剂量 2滴 2滴 结果 产生气泡 卫生香复燃情况 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 复燃 变亮 2滴清水 2滴清水 【任务1】完成实验，观察结果。 【实验】比较过氧化氢在不同条件下的分解 6、思考与讨论 (1)与１号试管相比，２号试管出现什么不同的现象？说明什么？ (2)3、4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明了什么？ (4)3号试管与4号试管相比，哪支试管反应速率快，这说明什么？ 2号试管放出的气泡多；说明加热能提高反应速率。 FeCl3中的Fe3+ 和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。 4号试管反应速度快，说明过氧化氢酶比Fe3+ 的催化效率高得多。 (3)为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？ 细胞内每时每刻都在进行成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。 【实验】比较过氧化氢在不同条件下的分解 6、思考与讨论 (5)3号试管与4号试管相比，哪只试管最终产生的氧气最多，为什么？ 一样多，几支试管的H2O2溶液的体积和浓度都相同。 【科学方法】控制变量和设计对照实验 实验过程中遵循的原则：单一变量原则、 ... ...