1.有关酶的实验设计 （1）验证酶具有催化作用的实验设计思路 （2）验证酶高效性的实验设计思路 （3）验证酶专一性的实验设计思路 （4）探究酶最适温度的实验设计思路 1.（2024·浙江嘉兴高一期中）为验证酶的特性，某小组进行了相关实验，分组设置如下表所示： 据表分析下列相关叙述正确的是（ ） 试管 1 2 3 4 5 6 1％淀粉溶液 3 mL — 3 mL — 3 mL — 2％蔗糖溶液 — 3 mL — 3 mL — 3 mL 新鲜唾液 — — 1 mL 1 mL — — 蔗糖酶溶液 — — — — 1 mL 1 mL 37 ℃水浴10 min，再分别加入本尼迪特试剂2 mL，摇匀，热水浴2 min，观察并记录颜色变化 A.若5号试管出现阳性反应，说明蔗糖酶可以水解淀粉 B.37 ℃水浴加热的目的是使本尼迪特发生显色反应 C.可用碘－碘化钾溶液代替本尼迪特试剂作为本实验的检测试剂 D.通过比较3号和4号试管的实验现象可说明酶具有专一性 2.与酶相关的曲线分析 （1）温度和pH 据图可知，不同pH条件下，酶最适温度不变；不同温度条件下，酶最适pH也不变。 小提醒：温度对酶促反应的影响有两个方面：①温度升高，反应物具有的能量增加，反应速率加快（曲线a）；②大多数酶是蛋白质，酶分子本身随温度升高而发生空间结构改变，导致热变性，升至一定温度，酶将完全失活（曲线b）。两作用叠加，使酶所催化的反应表现出最适温度（曲线c）。 （2）底物浓度和酶浓度 小提醒：底物浓度和酶浓度不影响酶活性，其通过影响酶与底物的接触来影响酶促反应速率。 （3）竞争性抑制剂与非竞争性抑制剂与底物浓度的关系 据图可知，随底物浓度增加，竞争性抑制剂的抑制作用可消除，而非竞争性抑制剂的抑制作用不可消除。 2.（2024·浙江舟山高一期中）图为10 g某种酶催化的化学反应，在不同温度条件下反应底物浓度随时间变化的曲线图。下列相关叙述正确的是（ ） A.由图可知该酶的最适温度是 45 ℃ B.该酶在25 ℃条件下的酶活性可以用 M/t3表示 C.如果该酶不能与双缩脲试剂发生紫色反应，则其可能被RNA 酶水解 D.该酶在60 ℃条件下处理一段时间后，将温度降低到 25 ℃，酶活性会逐渐增强 3.曲线中光补偿点和光饱和点的移动规律 3.（2024·浙江缙云中学高一月考）已知某植物光合作用和细胞呼吸的最适温度分别为25 ℃和30 ℃，如图表示植物在25 ℃时光合速率与光强度的关系，若将温度提高到30 ℃的条件下，其他条件不变，理论上图中相应点的移动情况是（ ） A.A点上移，B点右移，C点右移，D点上移 B.A点下移，B点右移，C点左移，D点下移 C.A点上移，B点左移，C点右移，D点上移 D.A点下移，B点左移，C点左移，D点下移 章末整合提升 针对练习 1.D 若5号试管出现阳性反应，可能是淀粉不纯净，A错误；37 ℃水浴加热的目的是使酶处于适宜温度反应，B错误；淀粉遇碘会产生蓝色，但是蔗糖无论是否被水解都不能和碘－碘化钾溶液反应，因此不能用碘－碘化钾溶液代替本尼迪特试剂作为本实验的检测试剂，C错误；通过比较3号和4号试管在同一种酶（唾液淀粉酶）的作用下，观察淀粉和蔗糖能否被水解来确定唾液淀粉酶的专一性，实验结果应该为3号试管出现红黄色沉淀，4号试管无明显颜色变化，D正确。 2.C 在45 ℃条件下，底物浓度随着时间的延长，下降的速率最快，说明此温度为酶的较适宜温度，但由于三个实验中温度梯度太大，因此不能确定该酶最适温度是45 ℃，A错误；酶活性一般是指单位时间内底物的消耗量或产物的生成量，例如，1 g蔗糖酶在1 min内使多少克蔗糖水解，就代表蔗糖酶的活性是多少。题图示为10 g某种酶催化的化学反应，因此该酶在25 ℃条件下的酶活性可以用 M÷10t3表示，B错误；如果该酶不能与双缩脲试剂发生紫色反应，说明该种酶化学本质不是蛋白质，则该酶的本质为RNA，根 据酶的专一性可知，其可被RNA酶 ... ...
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