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课件网) 第1课时 第4节 细胞呼吸为细胞生活提供能量 1.设计并实施实验方案，探究酵母菌的呼吸方式，说出细胞呼吸的类型 2.概述需氧呼吸概念及反应过程。阐明有氧呼吸过程中物质与能量的变化 【学习目标】 细胞呼吸与我们通常所说的呼吸是两个不同但又有关系得概念。 呼吸是指人体从周围环境中吸入空气，利用其中的氧气，呼出二氧化碳的气体交换过程。细胞呼吸是指在细胞内进行的将糖类等有机物分解成无机物或者小分子有机物，并且释放出能量的过程。 在气体交换过程中获得的氧气通过血液循环运送到身体的各个细胞，供细胞在有氧条件下分解有机物，有机物分解时产生的二氧化碳则通过气体交换排出体外。 气体交换过程与细胞呼吸有什么关系呢？细胞呼吸是在细胞的什么部位进行的呢？细胞呼吸对细胞生活的意义又是什么？ 酵母菌属于真菌，广泛分布于自然界中，尤其在葡萄等水果和蔬菜上更多。酵母菌与我们的生活有着密切的关系。在我们的生活以及食品、制药工业中，利用酵母菌的不同呼吸方式可以获得我们所需要的不同产物，如面包、馒头、各种酒类以及酒精等。 活动：探究酵母菌的呼吸方式 细胞呼吸的本质是糖等有机物的氧化分解 酵母菌在有氧与无氧环境中都能生活。不同的氧环境中，酵母菌的呼吸方式是不同的，呼吸所产生的产物不同，产生的能量也有差异。 制作馒头 酿酒 酵母菌细胞呼吸可产生CO2 酵母菌细胞呼吸可产生酒精 酵 母 菌 1.酵母菌在有氧或者无氧环境中进行呼吸的产物是什么？ 2.酵母菌在有氧或者无氧环境中进行的呼吸具有什么特点？ 目的要求 （1）选择实验材料与器具。 （2）确定实验操作步骤与方法。 （3）确定观察与记录实验现象的方式。 设计活动方案 活动：探究酵母菌的呼吸方式 分析变量 自变量： 因变量： 无关变量： 细胞呼吸的条件 细胞呼吸的产物 有氧 无氧 酒精、CO2 给酵母菌提供有氧和无氧的条件，一段时间后检测其产物是否含酒精或二氧化碳 反应物的量、反应时间、pH、温度、酵母菌的活性 相同且适宜 活动：探究酵母菌的呼吸方式 A B C D 运用以上元件分别搭建 有氧呼吸装置： 无氧呼吸装置： 质量分数10%NaOH溶液 酵母菌培养液 澄清的石灰水 酵母菌培养液 E 橡皮球 （或气泵） 甲同学 E-A-D；乙同学 ：E-C-A-D 甲同学 B-D；乙同学 ：A-D 吸收空气中的CO2 检测CO2的产生 接橡皮球 （或气泵） 质量分数10%NaOH溶液 酵母菌培养液 澄清的石灰水 酵母菌培养液 澄清的石灰水 A B ①如何比较CO2产生的多少？ ②B瓶应封口放置一段时间后,再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶,这是为什么？ 根据石灰水的浑浊程度 可以让酵母菌消耗完瓶中原有氧气，创造无氧环境。 橙色的重铬酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应 CO2的检测 使溴麝香草酚蓝水溶液： 酒精的检测 澄清→浑浊 蓝→绿→黄 橙色→灰绿 酵母菌细胞呼吸产物检测: 通入澄清的石灰水： 澄清石灰水： 有氧呼吸与无氧呼吸都产生CO2，且有氧呼吸产生的更多。 溴麝香草酚蓝水溶液: 都变浑浊，有氧呼吸装置比无氧呼吸的更浑浊，时间更快。 有氧呼吸装置比无氧呼吸的变色时间短 蓝 绿 黄 CO2的检测及结论 结论： 橙色重铬酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应，变成灰绿色 检测酒精的方法 有氧呼吸不产生酒精，无氧呼吸产生酒精。 结论： 接橡皮球 （或气泵） A B 有氧气条件下进行有氧呼吸，产生大量二氧化碳，不产生酒精； 无氧条件下进行无氧呼吸，产生了少量二氧化碳，同时也产生了酒精。 实验结论 酵母菌 呼吸作用的类型 有氧呼吸 无氧呼吸 实验结果分析 对比实验（相互对照实验） 设置两个或两个以上的实验组，通过对几个实验组结果的分析比较，来探究某种因素对实验对象的影响，这样的实验叫作对比实验。 本实 ... ...
