教学设计 课程基本信息 学科 化学 年级 高一 学期 春季 课题 乙醇 适用对象 B层学生 教科书 书 名：《化学必修第二册》教材 -出卷网-：人民教育-出卷网- 教学设计思想 本教学设计以“文化浸润·素养落地·生活联结”为核心理念，构建“本土文化线—化学知识线—素养发展线”三线融合的教学框架。 1.文化为桥，激活认知：立足屯昌米酒酿造、铜锅煮酒等本土民俗文化，将抽象的化学知识嵌入学生熟悉的生活场景，通过“从文化现象追问化学本质”的路径，降低知识理解门槛，增强学科认同感。 2.素养为纲，多维发展：以化学核心素养为统领，通过宏观实验观察（乙醇物理性质/反应现象）、微观模型拆解（断键机理）、符号表征应用（分子结构/反应方程式）的三重联动，培养学生“宏观辨识与微观探析”“模型认知与证据推理”的关键能力。 3.学生为主，探究进阶：采用“预习铺垫—实验探究—建模升华—拓展应用”的阶梯式教学流程，通过分组实验、自主设计、分层作业等形式，让学生在“做中学”“用中学”中主动建构知识体系，落实“学生主体、教师主导”的教学理念。 4.生活为本，价值彰显：从米酒储存、烹饪去腥等生活问题出发，最终回归家庭酿酒工艺优化等实践创新，实现“化学源于生活、用于生活”的学科价值，培养学生运用化学知识解决实际问题的意识与能力。 学情分析 1.认知基础：已掌握烷烃结构特点、置换反应原理，具备基本实验操作力。 2.文化背景：学生参与过当地 “吃新节” 酿酒活动，熟悉烹饪中料酒的使用场景，对本土米酒文化有生活体验。 3.技术素养：基本能使用平板、学习平台、虚拟实验软件，具备简单的数据处理能力。 教学目标 1.宏观辨识：准确描述乙醇的颜色、状态、气味等物理性质。 2.微观探析：理解乙醇分子中羟基（-OH）的结构特性及断键规律。 3.模型认知：建立 “官能团结构→化学性质→实际应用” 的逻辑模型。 数字化教学环境与资源 1.硬件：平板电脑、电子白板、传感器（乙醇浓度检测） 2.软件：分子结构建模软件（ChemDraw）、学习管理系统（如ClassIn）、互动答题工具（如雨课堂） 3.资源：微课《屯昌米酒与乙醇》、数字化任务单、在线协作平台（如Padlet） 教学内容 教学重点： 1. 羟基的化学特性（与钠反应）。 2. 乙醇的催化氧化反应。。 教学难点： 乙醇反应中的断键机理（O-H 键、C-H 键断裂条件）。 教学过程（数字化实施） 环节一 课前预习·数字化引导（5分钟） （一）课前自主预习 微课学习：观看《屯昌米酒酿造中的化学》微课，完成在线预习任务单。 文化调查：通过Padlet提交“米酒储存谚语”的化学解释。 数据反馈：教师通过平台查看预习数据，调整课堂起点。 （二）屯昌风俗中的乙醇 【情境导入】屯昌酿酒/屯昌黑猪肉涮粉 【预习问题反馈】： ① 米酒的主要成分是什么？饮用时为什么有灼热感？ ② 用米酒腌制屯昌黑猪肉为何能去腥？ 环节二 课中探究（30分钟） 任务1-初识乙醇（5 分钟） 【实物观察站】：展示屯昌陈年米酒（琥珀色）、医用酒精（无色透明）。 驱动问题： Q1：米酒的 “甜香” 来自什么物质？ Q2：为什么传统酿酒工艺强调使用铜制器具？ 【设计意图】：以学生熟悉的本土实物和文化现象创设情境，通过问题链激发探究兴趣，自然引出本节课核心研究对象 ——— 乙醇。 【归纳物理性质】 任务2-再识乙醇（3 分钟） 【分组竞赛】：小游戏———拼一拼（分子建模竞赛 用ChemDraw或3D建模软件搭建乙醇结构，可视化微观结构，理解官能团） 已知：乙醇的分子式是C2H6O，请同学们结合原子的成键规律，依据这个分子式搭建出乙醇分子的球棍模型。 或是 参考资料： 1.金属钠可与水（H-O-H)发生置换反应生成氢气。 2.金属钠保存在煤油中（煤油是烃类混合物，主要是饱和烃，饱和烃中只有C ... ...
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